1 թվականի առաջին կիսամյակում սննդի արդյունաբերությունը հասել է 2011 միլիարդ եվրոյի արդյունաբերական շրջանառության։ Դա համապատասխանում է նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ 81 տոկոս աճի։ Արտահանման բիզնեսն այս ընթացքում աճել է 10%-ով և կազմելով 14 մլրդ եվրո, կազմում է արդյունաբերության ընդհանուր շրջանառության ավելի քան մեկ քառորդը։
2011- ի առաջին կիսամյակում Գերմանիայում առևտուր արտադրվում էր շուրջ 4 միլիոն տոննա միս; սա 1,1% (+ 42 700 տոննա) արտադրության աճ էր նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ: Ինչպես հայտնում են Դաշնային վիճակագրության գրասենյակից (Destatis), արտադրության կայուն աճը, որը կայուն է եղել մի քանի տարի, և միջին հաշվով եղել է 2005- ից ի վեր, չի շարունակվել: Դա հիմնականում պայմանավորված է տարվա առաջին կիսամյակում խոզի մորթման ցածր աճով և անասունների մորթման անկմամբ: Թռչնաբուծության սպանդում միայն 4,0% համեստ աճ է նկատվում. 3,0- ից ձեռք բերվեց 2007% -ի միջին շահույթ:
Ուժեղ շվեյցարական ֆրանկը թուլացնում է նաև շվեյցարական ավանդական արտադրանքի ՝ շվեյցարական պանրի արտահանումը: Առաջին կիսամյակում պանրի արտահանման անկումը կազմել է -686.1 տոննա, ինչը համապատասխանում է նախորդ տարվա համեմատ -2.3% անկմանը: Միևնույն ժամանակ, ներմուծված պանիրները աղացած են և աճ են գրանցել + 6.2% (+1448.3 տոննա):
«Հաշվի առնելով կերերի գնի կտրուկ աճը, խոզերի գներն այժմ ստիպված կլինեին բարձրանալ կիլոգրամի համար առնվազն 1,80 եվրո, իսկ խոզերի գները ՝ մինչև 52 եվրո ՝ 25 կիլոգրամ քաշով խոզի համար», - ասաց Գերմանիայի ֆերմերների ասոցիացիայի (DBV) նախագահը: ), Gerd Sonnleiter: Խոզաբուծարանների կերերի գները նախորդ տարվա համեմատ աճել են 40 տոկոսով: Արժեքի այս բարձրացումը դեռ չի փոխանցվել սպանդանոցների, վերամշակողների և սննդի մանրածախ առևտրի կողմից շուկայում: 22.7.2011-ի հուլիսի 7-ին խոզերի գների նույնիսկ կտրուկ անկում եղավ 1,53 ցենտով `մեկ կիլոգրամի դիմաց 3 եվրո: Խոզերի գներն այս ընթացքում իջել են ևս 38 եվրոյով ՝ հասնելով XNUMX եվրոյի: «Խոզի ֆերմերների և խոզի արտադրողների համար այս գները ցածր են արտադրության ծախսերից և վտանգում են վերամշակող ընկերությունների գոյությունը Գերմանիայում: Սննդի շղթայի ընկերությունների կողմից գնագոյացման շրջադարձը խիստ անհրաժեշտ է», - պահանջեց ֆերմերների նախագահ Սոննլայթները:
Բելգիական մսի մատակարարները վերջին մեկ տարում ավելի են ընդլայնել իրենց դիրքերը արտաքին շուկաներում։ Դա բխում է Եվրոստատի հարցումներից, որոնք հաստատում են բելգիացիների արտահանման ռեկորդը՝ 761.216 տոննա թարմ խոզի միս (ներառյալ ճարպը և ենթամթերքը): 2009 թվականի համեմատ սա երկու տոկոսով ավել է։ Արտահանումը գնահատվում է 1,24 մլրդ եվրո։ Այսպիսով, խոզի միսը բելգիական սննդի արտահանման ողջ փաթեթի առաջատարներից մեկն է: Բելգիական տավարի միսը 138.007 տոննա կամ 17 տոկոս գումարած, նույնպես շատ ավելի մեծ պահանջարկ ուներ արտասահմանում, քան 2009 թվականին:
Գերմանիայում մեծ սպառողների կողմից Անգլիայից թարմ գառան մսի աճող պահանջարկ կա: Սա հաստատվում է 1թ.-ի առաջին եռամսյակում այժմ հասանելի թվերով: Հաճախորդներին հատուկ պիտակավորմամբ անհատական կրճատումները ներկայումս շատ տարածված են գերմանական մեծաքանակ գնորդների կողմից: Անգլիական գառան միս արտադրողները իդեալական գործընկերներ են այս աճող շուկայի համար, քանի որ նրանք ի վիճակի են արագ, հուսալիորեն և թարմ ապրանքների մեջ ապահովել կտրման անհատական պահանջները:
1 թվականի առաջին եռամսյակում սննդի արդյունաբերությունը հասել է 2011 միլիարդ եվրոյի արդյունաբերության շրջանառության։ Դա համապատասխանում է նախորդ տարվա նույն եռամսյակի համեմատ անվանական աճին` 38,6%: Աճի շարժիչը եղել է արտասահմանյան բիզնեսը՝ այս տարվա առաջին երեք ամիսներին 7,0 մլրդ եվրո արտահանման ծավալով և 10,6 տոկոս աճով։
2010 թվականի երշիկեղենի շուկայում GfK-ի վերջին տվյալները ցույց են տալիս դրական միտում. վաճառված երշիկեղենի բոլոր ապրանքների ընդհանուր ծավալն անցյալ տարի աճել է 0,3 տոկոսով՝ նախորդ տարվա 1.256.000 տոննայից մինչև 1.260.000 տոննա: Անցած տարում Գերմանիայում սպառողները գնալով ավելի շատ են գնում ինքնասպասարկման ապրանքներ: Սառնարանային դարակներում վաճառվող ապրանքների քանակը 840.000թ.-ի 2009 տոննայից հասել է 853.000 տոննայի՝ աճելով 1,5 տոկոսով։ Մյուս կողմից, չամրացված ապրանքները կորցրեցին հաճախորդների բարեհաճությունը. 2010 թվականին ընդհանուր առմամբ 7.000 տոննայով պակաս է վաճառվել, քան նախորդ տարի, մսագործներն ու այլ խանութները կրկին զգալի կորուստներ են գրանցել:
Անցած տարում ներդրումները ֆլամանդական խոզաբուծական ֆերմաներում 2009 թվականի համեմատ աճել են 35 տոկոսով և կազմել 113,8 մլն եվրո: Սա երևում է «Ֆլամանդական գյուղատնտեսական ներդրումային հիմնադրամի» (VLIF) տարեկան զեկույցից։ Ներդրումներ են կատարվել հիմնականում շրջակա միջավայրի, սանիտարական միջոցառումների, կենդանիների բարեկեցության և էներգետիկայի ոլորտներում։
«Չափազանց ցածր գների երկար հովտից հետո ավարտվում է սննդամթերքի մշտական ցածր գների դարաշրջանը»։ Այսպիսի հայտարարություն է արել Գերմանիայի ֆերմերների ասոցիացիայի (DBV) նախագահ Գերդ Զոնլեյթները։ «Պարենային ապրանքների գներն աստիճանաբար կհարմարվեն ընդհանուր գնաճի տեմպերին».
Շվեյցարիայում մսի սպառումը նախորդ տարվա համեմատ դրական է զարգացել։ Բայց մսի և մսամթերքի արտահանումը, հատկապես սահմանամերձ օտար երկրներ, զգալիորեն աճել է՝ ընդհանուր առմամբ մոտ 30 տոկոսով։ Շվեյցարացի արտահանողների և շվեյցարական «Proviande» մասնաճյուղի ջանքերն իրենց ազդեցությունն են թողնում. շվեյցարական մսի մասնագիտությունները իրենց որակական արժեքներով ավելի ու ավելի են ճանաչում արտասահմանում: