Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
pengaruh belajar dari ukuran kesehatan hewan ternak - hasil yang tidak konsisten menekankan standar laporan masalah
Saham ternak tumbuh terus menerus. Banyak organisasi lingkungan dan kesejahteraan hewan percaya bahwa hewan disimpan kurang manusiawi di perusahaan besar daripada di kecil. Banyak dari asosiasi pertanian, dokter hewan dan agronomi memegang terhadap bahwa ukuran saham kurang, melainkan prosedur akuntansi dan manajemen sangat penting untuk kesejahteraan hewan. Dengan tesis master-nya pada "Pengaruh saham hewan di peternakan babi pada perilaku hewan dan kesehatan hewan" memiliki Aileen Ernst, mahasiswa agronomi, mengadopsi debat publik ini.
Apakah ukuran dampak ternak pada kesejahteraan hewan? - Pertanyaan kunci dari studi, yang telah mengikuti siswa. Tapi dia telah menganalisis studi empiris nasional dan internasional tentang kesehatan dan perilaku hewan berkaitan dengan pengaruh saham. Sementara sejauh tersedia untuk perilaku hewan hampir Untersuchun¬gen, Aileen Ernst ditemukan untuk Kesehatan Hewan hasil yang kuat dalam literatur.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Nandrolone dan babi
Ketika mendiskusikan ditinggalkannya anak babi pengebirian, babi hutan dan Eberimpfung, konsumen sering berspekulasi pada Eberimpfung dengan Improvac tentang reaksi yang mungkin. Berikut kemudian formulasi jatuh sebagai "efek hormon-seperti" dan "melakukan hubungan seks-hormon keseimbangan" (11).
Pertama kali harus dicatat bahwa pengebirian itu sendiri mungkin adalah keterlibatan paling dalam keseimbangan hormonal.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Dokter hewan di Universitas Leipzig telah mengembangkan metode yang jenis kelamin ayam dapat ditentukan sebelum kelahiran. "Masa depan ini harus laki-laki pada ayam peternakan sebagai ayam anak ayam tidak lagi dibunuh segera setelah menetas dari telur, sejauh sayangnya masih aturan," kata Almuth Einspanier, profesor di Kedokteran Hewan Fisiologis Kimia Institut Universitas Leipzig .
Sejauh pada ayam petelur keturunan laki-laki diurutkan segera setelah menetas dan kemudian dibunuh. Mereka biasanya diberi gas karbon dioksida. Dengan cara ini, kehilangan di Jerman saja setiap tahun sekitar 40 50 untuk jutaan anak ayam jantan, yang disebut sebagai anak ayam usia sehari, kehidupan mereka. Keturunan laki-laki ayam petelur, yang dapat bertelur pada jenis kelamin, ditemukan pada ayam pertanian tidak ada gunanya, karena itu juga tidak cocok untuk produksi broiler. Anne Weissmann, dokter hewan di Kedokteran Hewan Fisiologis Kimia Institut Universitas Leipzig, dikembangkan di gelar PhD metode investigasi oleh yang jenis kelamin ayam masa depan dapat ditentukan dengan pasti dalam telur sebelum hari kesepuluh inkubasi. Waktu sepuluh hari ini penting karena setelah rasa sakit dari embrio formulir dalam telur. Jumlah telur diinkubasi 21 hari.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Ciri khusus dari jenis penyakit adalah bahwa transmisi agen didasarkan pada substansi protein menular dan terlibat tidak bakteri atau virus. Einweißstoff ini dikenal sebagai protein prion. Sebenarnya, itu adalah protein berbahaya dalam tubuh manusia. Hal ini berbahaya untuk menyimpan molekul individu dari protein prion menjadi oligomer bersama-sama saat mengganti struktur tiga dimensi mereka. Hal ini terjadi tidak hanya dalam perjalanan penyakit prion, tetapi juga akibat penuaan atau spesifik mutasi titik. Struktur oligomer juga pembawa infektivitas: Anda dapat ditularkan antara individu dan kemudian mencirikan host baru struktur mereka bahkan molekul protein prion, yang awalnya tidak ada sebagai oligomer.
Dr. Kai Schlepckow dalam kelompok kerja Prof Harald Schwalbe di Universitas Goethe berhasil untuk pertama kalinya memperoleh wawasan rinci tentang mekanisme pembentukan oligomer protein prion. “Untuk setiap asam amino, kami dapat melacak pada titik waktu campur tangan dalam proses agregasi. Proses ini jauh lebih kompleks dari yang diperkirakan sebelumnya, ”lapor Prof. Schwalbe. Informasi ini sangat penting karena tanpanya tidak akan mungkin mengembangkan terapi yang mencegah pembentukan partikel infeksius.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
tuntutan baru pada penjaga
Di Denmark dan Perancis isu pengebirian babi dengan konsumen dan perdagangan tidak fokus. Tentang 90 persen petani mengebiri babi mereka dengan obat penghilang rasa sakit. Jerman masih mencuci sekitar metode yang tepat untuk tanpa anestesi pengebirian dan memberikan babi keluar sebagai salah satu dari banyak kemungkinan. Belanda telah menetapkan dan menggemukkan babi mereka sudah setengah babi hutan.
Untuk Maarten Rooijakkers Belanda Serikat Petani LTO tidak ada pertanyaan masuk ke babi hutan. Dia fattens sekitar 7.000 babi di Aarle Rixtel luar Eindhoven. "Konsumen adalah standar emas," jelas Rooijakkers. Dan jika konsumen ingin babi hutan daging, kemudian mendapatkannya. Namun, jika Anda hanya mengganti porkers nya hanya dengan Eber, tidak akan berhasil. Petani harus beradaptasi dengan hewan menuntut. Anda membutuhkan sekitar 20 persen lebih banyak ruang, tanpa gudang dibangun kembali. Sepuluh sampai 15 anak babi per pen dapat dikandangkan. Sebuah tiang kelompok dengan hewan 50 masih dianggap bermasalah. Pengadilan harus bersih karena skatole dapat lulus sebagai salah satu zat yang bertanggung jawab untuk babi noda, melalui kulit dan paru-paru pada hewan. akses permanen feed menjaga babi pada kerja dengan babi hutan lainnya. babi adalah "keras" dari tiang normal. Namun demikian, petani perlu mengenali apa masih normal atau di mana hewan yang menumpuk pertengkaran. screening awal onar memastikan kemajuan babi hutan. "Siapa yang memiliki sentuhan," kata Rooijakkers, "memiliki tidak hewan maupun kerugian kanibalisme di lokal nya."
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Mikotoksin dalam pakan ternak adalah orang-orang membuat kegembiraan dalam industri makanan. tapi mikotoksin beracun ekstrim di biji-bijian pakan itu tidak akan memberikan. Para peneliti di BIOMIN Bawah perusahaan Austria dan Pusat Bioteknologi Industri (acib) Austria telah mengembangkan metode, produksi skala besar dari enzim, yang dapat menurunkan racun jamur enzimatis. Dengan demikian, pakan tidak berbahaya - dan makanan kita juga.
Racun jamur alami dan umum dalam sereal seperti jagung, gandum hitam, gandum atau barley menyebabkan kerusakan tidak hanya pada ayam, sapi, dan babi yang memakan pakan sereal yang terkontaminasi. Jenis tertentu dari racun ini - sekitar 300 jenis yang diketahui saat ini - bahkan dapat menjangkau konsumen melalui susu, daging, atau telur. Coba pikirkan ergot, yang menyebabkan kematian hingga abad ke-20. Maka tak heran jika Food & Agriculture Organization FAO menggolongkan kontaminasi mikotoksin sebagai ancaman utama bagi manusia dan hewan. Ia memperkirakan sekitar seperempat produksi pangan dunia mengandung mikotoksin. Namun, ancaman ini tidak harus seperti itu.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Sebuah komentar oleh Ulrike Gonder
Apa beberapa konsumen tahu: babi jantan dikebiri tak lama setelah lahir karena castrati lebih ramah dan lebih baik untuk menjaga daripada laki-laki. Selain itu, salah satu kebutuhan untuk makanan kurang tiang mereka, mereka memakai lebih banyak lemak, dan daging mereka lembut. Yang paling penting, bagaimanapun, daging yang dapat memiliki aroma intens babi, tidak baik. Dari hormon seks terbentuk pada hewan dewasa seksual yang disebabkan zat-zat yang berbau urin. Juga, kondisi perumahan yang buruk dan stres dapat menyebabkan kelainan bau pada laki-laki utuh. Itu sebabnya negara ini tidak ada babi yang digemukkan, tetapi anak-anak babi dikebiri sama. Namun, dengan praktik konvensional ini selama berabad-abad, yang menurut Uni Eropa akan segera berakhir. Latar Belakang: pengebirian biasanya dilakukan tanpa anestesi, yang menjadi perhatian untuk alasan kesejahteraan hewan.
Apa yang mudah dipahami bagi setiap pecinta hewan, masih menimbulkan masalah. Karena apa yang harus terjadi bukan prosedur yang biasa? Benar-benar tahu tidak ada - apa hingga 30 juta babi jantan disembelih setiap tahun di Jerman, sudah mengkhawatirkan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Perilaku Ebertypisches tidak dapat dipengaruhi
Para ilmuwan dari pusat penelitian Belanda Sterksel belum mampu mencegah perilaku spesies dan gender khas babi. Jadi kedua lampu hijau dan program cahaya tidak berpengaruh pada Aufspringhäufigkeit babi hutan. Namun, untuk mengurangi perilaku dinyatakan lebih agresif dari babi minimal sukses. Ukuran kelompok 12 24 mengambil hewan per bay dengan ruang 1m² tidak berhasil. Demikian juga, perubahan struktural di divisi Bay. (1)
Bahkan, masih ada masalah kesejahteraan hewan yang signifikan dengan Eberverhalten biasa: Peringkat perkelahian, naik ke termasuk panggul dan patah tulang, memar, menggigit dan cedera tendangan, membutuhkan euthanasia sesekali hewan individu yang terkena. Secara khusus, kontak dengan tiang end disebarkan pada agresi setelah menghapus pertempuran babi lebih berat melalui pembentukan peringkat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
mempresentasikan hasil pertama dari proyek penelitian BMELV pada simposium bersama "Semua (s) Wild?" oleh BMELV dan BFR
Jika rusa atau berkuku lainnya tewas dengan amunisi memimpin, maka daging yang berisi lebih memimpin dari daging rusa, yang diperoleh dengan amunisi bebas timah. Tingkat yang lebih tinggi dari timbal yang ditunjukkan tidak hanya di sekitar saluran tembak di dada, tetapi juga dalam potongan daging yang lebih jauh seperti bagian belakang atau kaki. Ini adalah hasil pertama dari analisis berbagai sampel dari berbagai daerah di Jerman, terkoordinasi di Institut Federal Penilaian Risiko (BFR) Proyek "Keamanan Pangan berburu reklamasi permainan" dari Kementerian Federal Pangan, Pertanian dan Perlindungan Konsumen (BMELV) diperiksa. "Ini pertama dikumpulkan dengan menggunakan metode ilmiah data yang memimpin mengandung amunisi terutama merupakan sumber masuknya timbal dalam permainan liar, sedangkan entri pada Asung memainkan peran yang lebih kecil. Hasil mengkonfirmasi rekomendasi kami, di rumah tangga dengan konsumsi liar tinggi, termasuk keluarga biasanya berburu, untuk melindungi anak-anak dan wanita usia subur mengkonsumsi hanya permainan yang telah ditembak dengan amunisi bebas timah, "jelas Profesor Dr dr Andreas Hensel, Presiden BFR peserta 300 dari simposium "Semua (s) Wild? - Negara pengetahuan ilmiah pada perilaku amunisi bebas timah untuk berburu dan untuk masuknya komponen amunisi memimpin, tembaga dan seng dalam berburu permainan liar menang ". Daging rusa adalah alami berasal,-makanan berkualitas tinggi. Jika, seperti dalam populasi umum di Jerman biasa, hanya satu atau dua liar-makanan yang dikonsumsi per tahun, ada oleh konsumsi timah dari pulih dengan memimpin amunisi daging rusa tidak ada peningkatan risiko kesehatan, Hensel menambahkan. Pada simposium tentang 18. dan 19. Maret 2013 membahas peserta dari masuknya timbal dalam daging rusa melalui amunisi berburu bertimbal dan hasil investigasi pada efek pembunuhan peluru berburu bebas timah dan kinerja tolakan mereka dibandingkan dengan amunisi memimpin konvensional dan masalah ekotoksikologi.
Dalam proyek penelitian "Keamanan Pangan berburu pulih daging rusa" sampel telah diambil dari lebih dari potongan 1000 rusa dan babi hutan dari berbagai daerah Jerman untuk evaluasi pertama. Kelompok ini terdiri dari negara bagian Mecklenburg-Vorpommern, Saxony, Saxony-Anhalt, Bavaria, Hesse, Rhine-Westphalia Utara, Hamburg, Bremen dan Berburu Asosiasi Jerman, Berburu Asosiasi Bavarian, Asosiasi Hunters profesional Jerman dan ekonomi diwakili oleh unggas Eropa, telur , Wild Grosir dan Asosiasi impor, dan Asosiasi produsen berburu, senjata olahraga dan amunisi. Beberapa hewan di setiap wilayah tewas dengan peluru yang mengandung timbal konvensional, satu bagian lainnya dengan amunisi bebas timah. Setiap diburu sampel hewan dari bangkai berharga dekat saluran penembakan, dari belakang dan dari kaki dihilangkan. materi pulih dianalisis untuk isi timah, tembaga, dan seng. sekarang dilakukan evaluasi yang pertama dari atas catatan 1000 menunjukkan permainan yang jika diperoleh dengan peluru timah, secara signifikan tingkat yang lebih tinggi dari timbal dari sampel analog dari hewan yang tewas tanpa timbal. Data menunjukkan bahwa kadar timbal menurun dengan meningkatnya jarak dari saluran tembak. Namun, perbedaan dalam total eksposur untuk memimpin antara bertimbal dan tanpa timbal pulih daging rusa juga hadir di jauh dari sampel saluran peluru.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Dengan tidak adanya metode teknis yang handal menyembelih perusahaan menempatkan pada karyawan lini pembantaian untuk menemukan urinous-fecal bau seksual dari babi uncastrated. Jadi keluhan dari pengolah daging, pengecer dan konsumen harus dikurangi seminimal mungkin. Para ilmuwan di Denmark Daging Research Institute di Roskilde lakukan sekarang dalam edisi terbaru jurnal "industri daging" ilmiah menyadari beberapa perangkap yang dapat mempengaruhi keandalan hasil tes.
Para penulis menunjukkan, pertama, bahwa panel uji dalam sensor biasanya terdiri dari delapan orang. Pada pemotongan hewan biasanya hanya dua orang dalam aksi (1).
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Ketika Ökohaltung konsumen penggemukan mengasumsikan bahwa hewan sangat baik dan memimpin ini untuk menyembelih riang dan hidup "sehat". Para ilmuwan telah melihat lebih dekat.
Bahkan, pakan kalkun intensif dimuat di banyak saham dengan masalah yang signifikan dari kesehatan hewan. Hasil kritik dibenarkan dari sudut pandang kesejahteraan hewan. Dalam sebuah studi oleh Institute of Food Hygiene dari University of Leipzig, itu meneliti bagaimana eco-kalkun pertanian dibandingkan dengan konvensional dapat berkontribusi untuk memecahkan masalah ini. Untuk tujuan ini, hasil pemeriksaan post-mortem dari kalkun organik dan konvensional disembelih pada periode Januari 2004 2009 dievaluasi hingga Juni dalam jagal Uni Eropa-disetujui. Selama ini 307.100 kalkun diambil dan dianalisis dari sikap ekologi dan kalkun 255.433 dari sikap konvensional untuk disembelih.
