Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Jika ternak dibunuh di rumah jagal, yang berarti kecemasan dan rasa sakit yang tidak perlu bagi banyak hewan. Peneliti dari University of Kassel menyelidiki metode yang bisa menyelamatkan hewan menderita dan lebih meningkatkan kualitas daging.
Bagi banyak German sepotong baik dari daging sapi milik kualitas hidup; banyak ingin ternak tetapi juga kematian yang cepat tanpa rasa takut dan rasa sakit. Sekitar 3,7 juta sapi disembelih setiap tahun di Jerman, sebagian besar hewan mati di rumah pemotongan hewan - juga sapi, yang telah menghabiskan hidup mereka pada hewan seperti di padang rumput. Namun, transportasi ke rumah jagal, dan menunggu untuk baut captive hanya menyebabkan untuk penggembalaan ternak stres besar dan kecemasan, karena hewan ini harus terbiasa menulis, atau memiliki kontak yang cukup dengan orang-orang. Selain itu, diyakini bahwa proporsi yang signifikan dari semua ternak - diperkirakan di peternakan miskin sekitar lima persen - tertegun tidak cukup dengan pistol baut konvensional. ilmuwan pertanian di Universitas Kassel sedang menyelidiki alternatif: Dalam metode peluru tembakan disebut sapi dibunuh di padang rumput dengan headshot.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
BFR telah mengevaluasi data nasional dikumpulkan untuk 2010 dan dikonfirmasi kecenderungan terhadap paparan rendah
Salmonella adalah salah satu bakteri yang paling luas pada makanan yang dapat memicu infeksi saluran pencernaan yang parah pada manusia. Itulah sebabnya Komisi Eropa 2008 telah meluncurkan program pengendalian Salmonella Uni Eropa-lebar. Bagian dari program ini adalah laporan negara nasional tahunan. Di Jerman, untuk mengambil sampel dari kepemilikan pertanian, Federal Institute for Risk Assessment (BFR), pihak yang berwenang dari negara dan operator bisnis makanan mengevaluasi data yang dikirimkan dari: kawanan ayam peternakan dan 2010% dari kawanan broiler tempur 0,3 salmonella terkait di 0,2% terdeteksi . Pada tahun sebelumnya tingkat ini berdiri di 0,9 0,4% atau%. "Dengan itu diabadikan tren, yang bere yang menjulang di tahun-tahun sebelumnya. Lebih sedikit dan lebih sedikit ternak yang terkontaminasi salmonella, "kata Presiden BFR Profesor Dr dr Andreas Hensel," langkah-langkah untuk memerangi keduanya. "
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Giessen dokter hewan mencapai terobosan dalam eksplorasi "berkeringat darah" dari anak sapi menyusu - Vaksin bertanggung jawab - Publikasi dalam Penelitian Kedokteran Hewan
Dokter hewan yang bingung, petani sangat khawatir tentang betis mereka. datang pertama kali empat tahun lalu di Jerman dan beberapa negara Eropa lainnya, penyakit mematikan di betis menyusui, yang ditandai dengan perdarahan tak pernah puas. pendarahan timbul sebagai akibat dari hilangnya hampir lengkap dari darah dan sumsum tulang sel, yang juga dipengaruhi diperlukan untuk trombosit pembekuan. Di kalangan profesional, penyakit seperti Bovine pansitopenia Neonatal (BNP) disebut. Dalam meneliti penyebab Giessen dokter hewan sekarang telah mencapai terobosan ilmiah. Anda membuat vaksin untuk tanggung jawab perdarahan tak terpuaskan yang pada akhirnya membiarkan mati hewan agonising. Giessen ahli virus di Departemen 10 - Kedokteran Hewan, Justus Liebig Universitas Giessen (JLU) untuk menggambarkan mekanisme penghancuran sel pembentuk darah di betis berhasil.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Mainan untuk babi: Para peneliti di University of Kassel mengembangkan Wühltrogsystem bahwa dalam peternakan intensif memberikan babi kesempatan kerja yang lebih baik dan kesehatan hewan adalah
The "Wühlkegel" untuk meningkatkan kesejahteraan hewan dari sistem hiburan dan siap untuk pasar dalam dua tahun. Akhirnya, kebosanan buruk dalam jangka panjang tidak hanya untuk manusia. Bahkan babi mendapat di Maststall kelambanan tidak baik. Hal ini menyebabkan perilaku agresif, berdesak-desakan atau bahkan cedera, ketika datang ke menggigit antara hewan. Ini mengganggu tidak hanya babi, tapi juga memiliki konsekuensi ekonomi sering negatif bagi peternak babi. Karena babi jadi stres harus diobati dengan obat untuk luka dan terpisah dari kelompok, mereka mengambil berat badan kurang dan lebih lama akan digemukkan sampai jagal akseptor-Animal T mengatakan Nicola Jathe. Asisten penelitian dan mahasiswa PhD di Fakultas Organik Ilmu Pertanian, Universitas Kassel dikembangkan di Witzenhausen dengan ih-rem rekan Dr. Uwe Richter sebagai bagian dari Kementerian Federal Pangan, Pertanian dan Perlindungan Konsumen didoping dengan sekitar 200.000 Euro proyek bersama sebuah Wühltrogsystem bahwa dalam kesejahteraan babi untuk meningkatkan pertanian intensif.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
situasi awal:
Setiap tahun, sekitar 150 juta liter menyembelih darah hewan di Jerman. Saat ini, hanya sebagian kecil dari produksi makanan (20%) atau dalam pakan ternak digunakan, meskipun darah mengandung teknologi dan fisiologis protein yang berharga. Terutama sifat fungsional dari protein plasma dari perspektif teknologi yang menarik.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Tema babi pengebirian telah dibahas sangat emosional dalam beberapa tahun terakhir. Setelah banyak perdebatan, itu datang di 2010 mengakhiri deklarasi Eropa umum dari semua pemain yang awal 2018 akhirnya mengakhiri pengebirian babi. Sampai saat itu, banyak pertanyaan diklarifikasi dan metode produksi yang layak harus ditetapkan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Jenis kelamin cewek masa depan belum dianggap sebagai telur ayam. Para ilmuwan Leipzig dan mitra interdisiplin saat ini sedang mengembangkan prosedur dipatenkan dua kali lipat mereka untuk identifikasi seksual dini. "Kita dapat melakukan ini dengan metode endokrinologis sedini hari kedelapan inkubasi, tetapi kami ingin melangkah lebih jauh dan mencapai diagnosis seksual pada telur yang tidak di-brubbed dan kemudian digunakan," kata Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns, profesor di Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Leipzig dan Koordinator proyek penelitian.
Tidak ada ternak lain, spesialisasi dalam target penggunaan telah mencapai tingkat yang sama dengan ayam, jadi dokter hewan di Klinik untuk burung dan reptil. Ayam jantan keturunan yang dibiakkan untuk bertelur, tidak menemukan peminat dan hanya berlebihan. Oleh karena itu, lebih dari 40 juta penetasan jantan yang baru saja menetas terbunuh setiap tahun di Jerman saja. Pembunuhan rutin mempengaruhi semua area ayam petelur, termasuk bio-sektor. "Ini adalah masalah sosial-politik, baik dari sudut pandang kesejahteraan hewan dan industri," kata Krautwald-Junghanns.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
“Beberapa tindakan harus dipertimbangkan kembali”
Saat hewan disembelih, banyak hasil sampingan yang tidak lagi digunakan manusia sebagai makanan atau tidak layak untuk dikonsumsi. Hingga 50 persen hewan tidak digunakan sebagai makanan, dan trennya meningkat. Dalam kasus domba, misalnya, 52 persen hewan yang disembelih masuk ke rantai makanan dan 48 persen dibuang. Seminar Kesehatan Masyarakat Veteriner tentang “Penggunaan kembali produk samping rumah jagal” berlangsung di Universitas Kedokteran Hewan Hannover Foundation. Perwakilan dari ilmu pengetahuan, politik dan industri membahas peluang yang ditawarkan oleh pencabutan larangan makan total. Sebanyak 260 peserta mengikuti acara tersebut, sehingga sudah penuh dipesan.
Sampai krisis BSE pada tahun 2000, produk sampingan hewan yang digunakan sebagai pakan ternak adalah contoh positif dari pemrosesan lebih lanjut yang masuk akal selama beberapa dekade. Larangan pakan mutlak adalah bagian dari strategi pengendalian BSE. “Bagian dari hewan yang disembelih yang tidak digunakan sebagai makanan juga mengandung energi dan nutrisi yang berharga,” kata Profesor Dr. Josef Kamphues, Kepala Institut Nutrisi Hewan di Universitas Kedokteran Hewan Hanover dan salah satu penyelenggara konferensi. “Untuk tahun 2050, populasi dunia diperkirakan sekitar sembilan miliar orang. Dengan latar belakang ini, dapatkah kita melakukannya tanpa produk sampingan rumah jagal sebagai sumber protein?” tanyanya pada konferensi tersebut. Sebagian besar protein yang diumpankan ke hewan di Jerman saat ini berasal dari kedelai impor. Bukankah lebih masuk akal untuk menggunakan sumber protein yang tersedia secara lokal? Selain itu, protein hewani lebih berkualitas. Sekitar 150.000 ton protein hewani tersedia di rumah pemotongan hewan hasil sampingan dari babi dan ayam di Jerman. Itu setara dengan 300.000 hingga 350.000 ton kedelai. Sumber daya lain yang terbatas secara global adalah fosfor. Di bidang pertanian, digunakan dalam produksi pupuk dan pakan ternak, tetapi kebutuhan fosfor juga meningkat di luar pertanian. Namun demikian, sejumlah besar fosfor hilang tidak terpakai, yang di masa lalu dimasukkan kembali ke pakan ternak melalui tepung tulang, misalnya. Meskipun produk samping rumah pemotongan hewan masih digunakan sebagai pupuk saat ini, fosfor yang dikandungnya tidak dapat digunakan oleh tanaman dalam bentuk ini dan oleh karena itu terbuang percuma, jelas Profesor Dr. Ewald Schnug dari Julius Kühn Institute dalam kuliahnya.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di Produksi & pembantaian
Footpad dermatitis (FBD) adalah masalah di mana-mana di peternakan kalkun menyebabkan kerugian ekonomi yang signifikan. Para ilmuwan dari University of Veterinary Medicine di Hanover telah mendekati pencegahan yang efektif. Mereka baru-baru ini mempublikasikan hasil mereka di Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.
Tujuan dari studi empat minggu adalah untuk menentukan sejauh mana penyakit dapat diatasi dengan cara suplemen pakan. Pengaruh biotin, seng dan manan-oligosakarida (MOS) diperiksa. Biotin dan seng meningkatkan penyembuhan luka, MOS sebagai prebiotik meningkatkan kondisi umum hewan dan sistem kekebalan tubuh. Setengah dari setiap kelompok berdiri sepanjang hari di tempat tidur kering yang terbuat dari serutan kayu. Hewan-hewan lain disimpan di tempat tidur dengan kadar air konstan 27 persen selama delapan jam sehari.
