Selama tahun 2007 escalope kalkun naik begitu banyak sehingga konsumen harus membayar lebih untuk itu daripada escalope babi atau ayam. Akibatnya, konsumen lebih sering menggunakan produk pesaing daripada escalope kalkun.
Total konsumsi sayuran beku naik menjadi hampir 2007 ton pada tahun 464.000, ditentukan dti. Dengan lebih dari 255.600 ton sayuran alami, mereka sangat populer. Tapi ada juga peningkatan permintaan untuk olahan sayuran seperti tumis sayuran dan sayuran mentega. Total penjualan di sini mencapai hampir 100.000 ton tahun lalu. Sebanyak 96.700 ton daun dan bayam lumat digunakan. Herbal beku - seperti daun bawang, peterseli, dill dan bawang putih - mencapai total penjualan lebih dari 11.800 ton.
Harga produsen untuk sapi jantan muda mampu stabil selama minggu terakhir bulan Agustus dan cenderung tetap stabil pada level yang dicapai setelah pergantian bulan. Pada awal September, kisaran babi yang siap dipotong berkembang secara berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Sementara pasokan yang agak lebih kecil dilaporkan di timur, selatan dan sebagian di utara, pasokan di barat laut cukup berlimpah.
Seperti tahun sebelumnya, sekitar dua persen makanan yang diperiksa untuk radiasi di Jerman pada 2007 tidak pantas. Ini adalah hasil dari kontrol yang dilakukan oleh otoritas investigasi negara bagian federal, yang dilaporkan oleh Kantor Federal untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan (BVL) di Berlin. Di Jerman hanya herba dan rempah-rempah aromatik kering yang boleh dijual disinari. Kaki katak iradiasi beku yang secara legal dipasarkan di negara-negara anggota UE lainnya dapat diimpor ke Jerman dan dipasarkan di sini. Pada tahun 2007, total 3744 sampel diperiksa untuk radiasi. Ini sekitar sembilan persen lebih rendah dari tahun sebelumnya.
Meningkatnya biaya energi menempatkan beban berat pada konsumen swasta dan komersial, yang mengakibatkan, kadang-kadang meningkat dengan cepat, biaya pengemasan dan pengiriman yang lebih tinggi mempengaruhi seluruh ekonomi; Pengolah rempah Jerman juga harus mengatasi kenaikan harga yang sangat besar dan masalah pasokan di pasar pengadaan. Meningkatnya nilai tukar dolar memperburuk situasi.
Sebagai distributor besar pertama di Swiss, Coop menyadari kebutuhan pelanggan akan produk organik pada tahun 1993 dan meluncurkan berbagai produk organik di bawah merek Naturaplan. Dengan lebih dari 1 produk organik, yang telah dianugerahi segel persetujuan Bio Suisse, Coop kini menjadi pemimpin pasar di pasar organik: di Swiss, setiap detik produk organik dijual bebas di Coop.
Daging, susu dan madu jarang mengandung residu yang tidak dapat diterima dari obat-obatan hewan, zat aktif farmakologis lainnya, logam berat atau senyawa organoklorin berumur panjang. Pada tahun 2007, bahkan tidak setiap 400 sampel asal hewan menunjukkan tingkat residu di atas standar legal. Setelah mengurangi sampel di mana zat alami dalam bangkai juga terdeteksi, hanya sekitar setiap 600 sampel yang tidak pantas. Ini adalah hasil dari "Laporan Tahunan 2007 tentang Rencana Pengendalian Residu Nasional untuk Makanan Asal Hewan", yang dipresentasikan oleh Kantor Federal untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan hari ini di Berlin.
Baru tahun lalu Lutz menutup pabriknya di Kulmbach dengan 100 karyawan setelah XNUMX tahun berdiri dan pindah ke Chemnitz. Semua mesin di pabrik diangkut ke cabang Saxon. Pada saat itu, Südfleisch Holding AG yang berpusat di Munich, tempat Lutz berada dan berada di tangan raksasa makanan Belanda Vion, menyatakan bahwa "kapasitas harus dipusatkan".
Banyak suara telah berbicara di Parlemen Uni Eropa menentang pengenalan label lampu lalu lintas untuk makanan. Ini adalah sistem yang disederhanakan dan karena itu menyesatkan. Pada dengar pendapat tentang pelabelan makanan kemarin, perwakilan Kepresidenan Prancis, Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA), industri dan perdagangan, perusahaan kecil dan menengah dan konsumen menyatakan pandangan mereka tentang proposal Komisi untuk peraturan informasi makanan.
Hubert Weiger, Ketua BUND: “Pembesaran rumah jagal di Weißenfels pasti akan menghasilkan ekspansi besar-besaran dari pabrik pertanian di Saxony-Anhalt. Konsekuensinya adalah kerusakan lingkungan yang cukup besar, terutama karena emisi nitrat dan amonia dari kotoran. Air tanah tercemar, bau busuk mengganggu penduduk, properti kehilangan nilainya, kualitas hidup di wilayah itu menurun. ”Peningkatan lapangan kerja yang dijanjikan juga fiksi. Secara keseluruhan, jumlah karyawan di industri daging di Saxony-Anhalt turun sekitar 15 persen tahun lalu. Perluasan rumah potong hewan berkontribusi pada hal ini karena mereka berjalan seiring dengan rasionalisasi dan menggantikan bisnis artisanal yang lebih kecil.
Industri daging Swiss tidak menganggap "jalan ke pasar Eropa" yang diusulkan oleh asosiasi petani layak dilakukan. "Pembukaan pasar sektoral" yang disebarkan akan mendorong kehancuran produksi primer dan pengolah produk pertanian. Swiss Meat Association SFF berkomitmen pada perjanjian perdagangan bebas yang komprehensif di sektor pertanian dan pangan.