הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
Fachdienst עדיין מידע מוטעה
ישנן הרבה אמיתות ושקר שקריות המסתובבות בנושא שומן, גם אם שולח הדוח נחשב כשיר. בהודעה לעיתונות ממקור העזר של בון נאמר לאחרונה כי מזון מן החי "מכיל בעיקר חומצות שומן רוויות. זה חל על שומנים טהורים כמו חמאה, אווז או חזיר חזיר וכן על השומנים החבויים בחלב, סטייק בקר, רגלי עוף ושות '." זה לא בסדר - רק בשומן החלב חומצות השומן הרוויות שולטות, בכל שומנים אחרים אלה בלתי רוויות.
כעת ציין את הסיוע מדווח כתיקון: "השומן הרווי ביותר שאנחנו לוקחים על מזון מן החי: בפרט, בשרים עתירי שומן, כגון נקניקיות וינה, פטה או סלמי, ומוצרי חלב עתירי שומן כמו גבינה ושמנת, הם תורמים משמעותית גרמניה עץ גבוה מדי צריכת חומצות שומן רוויות ".
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
זה מעלה את רמות הכולסטרול כבר מופרך על ידי המדע. עם זאת, הצרכנים צריכים לבדוק בדיוק איזה התפשטות הם מחליטים על, דוחות בריאות חיים
אם לחם בית הספר, לגרוס או כריך - יום אחר יום אנו משמנים לחמים. כמעט תמיד: חמאה או מרגרינה. אבל מה הוא בריא יותר, מה אנחנו צריכים לחפש כאשר קונים? הנושא החדש של מגזין הבריאות Health Living (09 / 2009 מספק תשובות עדכניות לשאלות החשובות ביותר על שומנים מתפשטים.
השימוש בחמאה מדבר כי הוא אחד המזונות הטבעיים ביותר אי פעם. הוא מכיל ויטמינים D, A, E ו- K והוא לעיכול בקלות. זה נראה פרדוקסלי - שומן קל לעיכול - אבל למעשה זה ככה. למרות החמאה היא על 50 אחוז של חומצות שומן רווי, אבל אלה הם בעיקר "קצר שרשרת" ולכן קל יותר לפצל. אפילו הפחד של כולסטרול הוכיח מאז לא מבוסס, דיווחים בריאותיים חיים. כפי שעולה ממחקר של אוניברסיטת הרווארד (ארה"ב), דיאטה המכילה ביצים וחלבון יש השפעה נמוכה על רמות הכולסטרול. הרבה יותר תופעות בולטות יש נטייה גנטית, גיל או תנועה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
סיכונים של עודף משקל והשמנת יתר גדל על ידי אנשים מעל-חב - הבעיה יכולה להחריף עקב המשבר הפיננסי
מדעני מיינץ אונ' יוהנס גוטנברג מצאו קשר ברור בין חבויות ושמנות. כפי שהם כותבים בכתב העת BMC Public Health, יתר חב אנשים בגרמניה צריכים להיות בסיכון גבוה יותר לסבול מעודף משקל או מהשמנת יתר, בהשוואה לאוכלוסייה הכללית. החוקרים לוודא המחיר הגבוה של מזונות בריאים, חוסר הידע לגבי זול, עדיין תזונה בריאה ובעיקר נפשי וחברתי מצב מלחיץ של אזרחי יתר חב אחראים, הגורם לנטייה של הנוגעים בדבר כדי "אוכל מנחם" ו יכול לגרום חוסר פעילות גופנית. מאז קשר סיבתי עם המחקר לעצב סקר אחד לא יכול להתגלות, המדענים לדון גם אם שמנים נוטים לאבד את מקום עבודתם וכך יכול ליפול לתוך מלכודת חוב מוגזם. לבסוף, אבטלה היא הסיבה הנפוצה ביותר עבור חבות או חדלות פירעון.
פרופ 'ד"ר אווה מינסטר ידי הלשכה תעסוקתית, חברתית וסביבתית לרפואה העריך צוות שלה, במימון האשכול של אקסלנס "תלות חברתית ורשתות חברתיות" של ריינלנד-פאלץ, הנתונים של סך של כ 9000 אנשים. סקר שנכתב על ידי המכון תחת 949 יתר חב אנשים הראו כי 25 אחוז סבלו מהשמנת יתר לעומת אחוז 11 8318 מתחת נושאים מן האוכלוסייה הכללית של גרמניה, מכון רוברט קוך חקרה ב 2003 סקר בריאות הטלפון שלו. "המשבר הפיננסי הנוכחי תהיה השפעה על משקי הבית במונחים של בריאות, ואף עלול להחמיר את הבעיה," אומר מונסטר. המומחה לבריאות הציבור גם מציין כי אין בכך חלילה דרך להוביל לתיוג של האוכלוסייה המושפעת, אבל חייב להילקח עד כבעיה חברתית.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
ככל ההערכה של תוכניות מחקר ארוך טווח אירופאי גדולות מנטרל צריכת פרות וירקות גבוהים במשקל רציף. ישנם מבוגרים רבים להתמודד עם עלייה מתמדת במשקל. במיוחד אנשים שהפסיקו לעשן, מתקשים לשמור על המשקל שלהם ולקחת יותר אנשים אחרים. צריכה גבוהה של פירות וירקות יכולה רק לעזור האחרון לצמצם את העלייה במשקל של עד 17 אחוז, אומר היינר בואינג של המכון הגרמני של התזונה האנושית. למרות ההשפעה שנצפתה במחקר הייתה חלשה, אבל untermaure את הדיוק של ההמלצות התזונתיות הנוכחיות.
Epidemiologenteam כדי בואינג עכשיו פירסם את ממצאיו בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse ואח. 2009).
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
ובכל זאת, dge דמוניזציה ביצים כמו פצצות כולסטרול הסותמים את כלי הדם שלנו. Untitled, כי האשם האמיתי ולא להסתיר במזונות יוצר.
"כולסטרול במזון מעלה את רמת הכולסטרול בדם" נשמע הגיוני הוסיף, כל כך פשוט גופנו (תודה לאל) לא עובד. נאלצנו לנטוש הביצה שלנו אפילו לפני כמה שנים על פי עצת רופאיו, נוכל לאכול על ביום בזכות המחקרים האחרונים כעת בביטחון אחד. עבור מנות מזין הקטנות מכילות, בנוסף לחלבון בעל ערך, ויטמינים ומינרלים ו לציטין, אשר חוסמת את ספיגת כולסטרול במעי. אצל רוב האנשים, הגוף גם מאט את הייצור אם המזון מכיל כמויות מספיקות. רק כ 15 כדי 20 אחוז מטבוליזם הכולסטרול מופר גנטי עקב, כך הגבלת כולסטרול ותרופות נדרשות כאן, למעשה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
הערתו של אולריקה גונדר
Der Tag des Cholesterins soll eigentlich dazu dienen, die Menschen vor einem Herzinfarkt zu schützen. Ob die getroffenen Maßnahmen dazu geeignet sind? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn gibt in ihrem Pressedienst vom 16.6. eine Reihe von Ernährungs-Tipps. Zum Thema Prävention von Fettstoffwechselstörungen und Folgekrankheiten ist dort zu lesen: "Die wissenschaftlich fundierten Empfehlungen der DGE zur Prävention von Fettstoffwechselstörungen und Folgekrankheiten lauten: Es reicht nicht, nur den Verzehr von rotem Fleisch, fetten Wurstwaren, fettem Käse und Eiern zu reduzieren. Ein Zuviel an Fett, insbesondere an gesättigten Fettsäuren und trans-Fettsäuren, kann das Risiko für Fettstoffwechselstörungen erhöhen." Daher sollen wir "bei tierischen Lebensmitteln fettarme Varianten bevorzugen – mit Ausnahme von Fisch" und natürlich viel Kartoffeln und Brot essen. Mein Senf dazu
Rotes Fleisch, fetter Käse, Eier - wo bitte sind die Studien, die einen Zusammenhang zu Koronaren Herzkrankheiten belegen? Wer hat je wissenschaftlich erhärten können, dass zuviel Fett oder gesättigte Fette das Infarktrisiko erhöhen. Die große Nurses Health Studie fand nach 20 Jahren Beobachtungszeit keinen Zusammenhang, andere Studien auch nicht. Vielleicht sollten wir mal den Tag der Literaturrecherche ausrufen.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
מחקר דיאטת Karlsruher בוחן השפעות בריאותיות של עשב חיטה
שפע של יועצי בריאות מוקדש שימוש במיץ עשב חיטה כתרופה טבעית. זה לעתים קרובות הוא זה השתבח כסם Gesundheitselexir נכון. תחת עשב החיטה מתייחסת צמח החיטה הירוק כי הוא עדיין לפני ההנבטה, כך שלפני האוזניים הטיפוסיות מתעוררות שנקטפו. עשב חיטה ניתן לאכול טרי כמו מיץ או בצורת תוסף תזונה. מבחינה מדעית מבוסס מחקרים רלוונטיים השפעות בריאותיות של עשב חיטה יש לעתים נדירות היו. האמת מאחורי החדש הזה "-בריאות הדשא", מדענים ממכון מקס רובנר למדו בפרויקט המחקר הנוכחי יחד עם מהנדסי תהליך המזון באוניברסיטת קרלסרוהה ואת מיל וולטר Pfälzer. לשם כך, נצרך כחלק גברים בגיל העמידה הסובלים מעודף משקל תזונתיים מחקר 55 עם כולסטרול גבוה למוצרים עשב חיטה ארבעה שבועות שיוצרו על ידי שיטות שונות. בשנת דם דגימות מן המשתתפים היו סוף הסוף בוחנת כיצד מרכיבי עשב חיטה ניתן נספגים בגוף והאם גורמי סיכון הקשורים להתפתחות של מחלות לב וכלי דם, מושפעים.
למרות כזו השפעה לא הייתה אפשר להוכיח, אבל התברר כי עשב חיטה הוא מקור מצוין של הספיגה לוטאין, מרכיב ירקות עשב חיטה, קשור קשר הדוק בטא קרוטן, צבע מפורסם הגזר. לוטאין מגן מפני רדיקלים חופשיים ויש לו, אחד חשודים היום, תפקיד הגנתי מיוחד עבור העין ואת התהליך ויזואלי כי לוטאין מאוחסן בכמויות גדולות ברשתית של העין ואת "הכתם הצהוב" רק עושה צהוב. התוצאות יהיו סוף סוף לשים לפעולה: השותפים במחקר כעת מחפשים דרכים לפתח מזונות טעימים המכילים עשב חיטה וצריך להיות זמין לצרכנים כמקור לוטאין זמין.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
העובדה כי שומן אפס הוא לא תמיד מועיל בכל מקום, הוצגה לאחרונה על ידי ביו-מדענים מאוניברסיטת גראץ. קבוצת העבודה סביב פרופ 'יוניב. ד"ר בפעם הראשונה, Sepp-Dieter Kohlwein היה מסוגל להוכיח כי שומנים אחראים לצמיחה מסודרת, אופטימלית והתפשטות של תאים. אם יש חוסר טריגליצרידים מספיק או השפלה שלהם נפגעת, ההתקדמות במחזור התא הוא האט באופן דרסטי למטה. תוצאות המחקר הסנסציוני של מדעני גראץ הוצגו ב- 16. ינואר 2009 שפורסם במגזין המדע הנודע "תא מולקולרי".
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב דיאטה & משקל
תזונה ים תיכונית בתוספת אגוזים - במיוחד אגוזי מלך - יכולה לסייע בהפחתת התסמונת המטבולית. כך עולה ממחקר שנערך בעשר אוניברסיטאות ספרדיות. קבוצת המשתתפים שאכלה תזונה ים תיכונית וגם אכלה אגוזים, בעיקר אגוזי מלך, הצליחה להפחית את תדירות התסמונת המטבולית ב-13,7%. קבוצה שנייה של משתתפים עקבה אחר התזונה הים תיכונית בתוספת שמן זית כתית מעולה. שכיחות התסמונת המטבולית ירדה ב-6,7% בלבד. בקבוצת הביקורת, שאכלה דיאטה דלת שומן, הערכים ירדו רק ב-2%. בגרמניה, כ-12 מיליון אנשים מושפעים מהתסמונת המטבולית, מה שהופך את תוצאות המחקר הזה לכל כך חשובות. בסך הכל השתתפו במחקר 1.224 אנשים. המטרה הייתה לקבוע את יעילותה של התזונה הים תיכונית במניעת מחלות לב וכלי דם. קבוצות המשתתפים כללו אנשים בין גיל 55 ל-80 שהיו בסיכון גבוה למחלה כזו. המחקר נמשך שנה. לפני תחילת הטיפול, 61,4% מכלל המשתתפים עמדו בקריטריונים לתסמונת מטבולית.
