הצרכנים הגרמניים הם כנראה מודעים יותר לתזונה שלהם ולשים לב יותר לבעיות הקיימות בעת רכישת מצרכים. במקרה של בשר ונקניקיות, מקורות אמינים ורווחת בעלי חיים ממלאים תפקיד חשוב יותר ויותר. זהו המסקנה של מחקר שנערך לאחרונה על ידי חברת המחקר שוק נילסן. יותר מ 11.000 משקי הבית הגרמני נחקרו על הרגלי הקניות שלהם מזון, העדפות ומוטיבים ...
(BZfE) - ויטמין C עבור התכווצויות עגל קר, מגנזיום משותפת כמוסות שמן דגים על הלב - כמעט שליש מהמבוגרים בגרמניה לבלוע תוספי בקביעות. כמעט תמיד מתוך אמונה כי עושה טוב לבריאות. בין היתר נקבע על ידי מכון מקס רובנר. לעתים קרובות מיותר, בתנאים מסוימים אפילו מסוכן, כמו החברה התזונאית הגרמנית הדגיש שוב ושוב. "בדרך כלל הולך על תזונה מאוזנת ומגוונת כדי לענות על הביקוש מזין כגון ויטמינים ומינרלים," אומר תזונאית הרלד זייץ מהמרכז הפדרלי מזון ...
(DLG). למגוון אתגרים לעזרת Lebensmittelwirtschaft.Mit סקר צרכן, בדיקות קבלה חושיות וראיונות מומחה לנבוע הדיון הנוכחי על ההפחתה של תכולת אנרגיה ומלח של מזונות יש את DLG (האגודה החקלאית הגרמניה) חברת מחקר רחב-בסיס "ההפחתה של סוכר, שומן ומלח במזון ". זה שופך אור על שאלות מפתח על רקע הכדאיות וציפיות הצרכן. תוצאות המחקר מספקות הדחפים החשובים לאסטרטגיות של ניסוח מחדש ולמיצוב מוצרים של מזון שעוצב מחדש.
81 אחוז הגרמנים נמנע בפסולת המזון המודעת בששת החודשים האחרונים או שיש את זה בתקופה הקרובה לפני. ממצאי סקר במסגרת של "טוב מדי עבור הבן" של המשרד הפדרלי של מזון וחקלאות (BmEL). זה הגביר את הנכונות של הצרכנים לעשות משהו על בזבוז מזון. כמעט 78 אחוז השיב את השאלה בחיוב בשנה הקודמת ...
בתחילת השנה, "גל הרזיה" הוא פורח - לא מגזין, לא מדריך, שבו ירידה במשקל לא תהיה בעיה. גם פרנק פלסברג הציג בשידור ARD "הארט אבל הוגן" ב 8. ינואר את השאלה "Wampe או לשטוף את הבטן - האם יש חיים טובים ללא מצפון רע?"
גטינגן / ברלין / המבורג, 19. דצמבר 2017 - מנות מסורתיות של בשר ופסטה בגרסאות שונות שולטות בבירור במאכלים האהובים על הגרמנים. זוהי התוצאה של המחקר נציג "מה ואיך נהנה גרמניה?" המכון לפסיכולוגיה מזון באוניברסיטת גיאורג-אוגוסט של גטינגן בשיתוף עם פלטפורמת הזמנות אוכל באינטרנט בגודלה בגרמניה Lieferando.de וחברת מחקרי שוק TNS Kantar ...
(BZfE) חלבונים להשתלט על פונקציות רבות בגוף שלנו. הם לא רק חומרי בניין עבור תאים, אנזימים והורמונים, אלא גם לעזור עם תחבורה מזין ולספק אנרגיה. גוף האדם תלוי בגיל הממוצע 7 ל 13 ק"ג של חלבונים ...
(BZfE) - מבורך או מטורף: הרוחות להפריד בין תוספי מזון. האם הם מועילים, או שהם יכולים לוותר על תוספי מזון? בחודש ספטמבר הוזמן 2017 האגודה הגרמנית של תזונה, איגוד רפואי של סקסוניה התחתונה ואת סקסוניה התחתונה ...
באלינגן, 18.09.2017 - אכילה כמו אלוהים בצרפת? סקר על התנהגות הצרכנים סביב הנושא של מזון טרי מגלה ...
(BZfE) - משפחות רבות מגיעים פסחא מסורתי טלה על השולחן. עבור השה שהוא כמו הביצה ואת ארנב פסחא סמל ישן להנציח את תחייתו של ישו כריסטוס. כבש ניתן ליהנות בדרכים רבות ...
(BZfE) - צמחונים ימצאו מגוון רחב של תחליפי בשר בסופר. לא תמיד זה צריך להיות טופו. אלטרנטיבה מעניינת היא סייטן, שמקבלים מחלבון הדביק של החיטה (גלוטן). הוא יציב לנגיסה ובעל עקביות קומפקטית וסיבית המזכירה בשר. לסייטן מילא תפקיד מרכזי באכילה היומיומית של נזירים אסייתיים במשך מאות שנים. השם מגיע מיפנית וניתן לתרגמו כ"חלבון חיים ". למעשה, יש לו תכולת חלבון גבוהה יחסית של 25 אחוז בהשוואה למזונות צמחיים אחרים ...