סלמי ארוז במבחן הטעם
גרמניה היא מדינה לנקניקיות: אמורות להיות כ -1.500 זנים שונים לבחירה, וכל הזמן מתווספות יצירות חדשות. לשנת 2019, איגוד הקצבים הגרמני מציג צריכה לנפש של 29,4 ק"ג מוצרי בשר ...
דיאטה & משקל
השתמש בקורונה כהזדמנות לשינוי
מגפת הקורונה הפכה את חיינו ובמקרים מסוימים גם שינתה את הרגלי האכילה שלנו. השאלה כעת היא כיצד אנו יכולים לשמור על התנהגויות בר קיימא ובריאות בטווח הארוך ...
גרמנים אוכלים יותר ויותר בשר עופות
גרמנים אוהבים עופות: הצריכה לנפש הייתה עדיין 22,3 קילוגרמים בשנת 2020. המשמעות היא שצריכת העוף, הודו וכדומה במדינה זו גדלה ב 2010 אחוזים מאז 17. זה מעמיד את גרמניה בקנה אחד עם מגמת האיחוד האירופי ...
מחקר על בשר מתאי גזע
חקלאות סלולרית מציעה יתרונות שונים על פני ייצור בשר קונבנציונאלי. עם זאת, השיטה עדיין שנויה במחלוקת. ProVeg תמכה כעת בסקר שנערך בקרב 2.000 צרכנים בגרמניה ובצרפת כדי לקבוע את הסטטוס קוו של קבלת בשר מתאי גזע בחברה ...
אוכל מוכן הופך לבריא יותר
עם האסטרטגיה הלאומית להפחתה וחדשנות (NRI), משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL) מבטיח כי רמות הסוכר, השומנים והמלח במוצרים מוגמרים מופחתות משמעותית ...
תזונה טבעונית - השפעה על בריאות העצם
בגרמניה יש כיום מיליון אנשים הסובלים מתזונה צמחית בלבד. המשמעות היא שאתה מסתדר גם בלי חלב ומוצרי חלב המספקים סידן יקר ערך. מינרל זה מהווה אבן בניין חשובה לעצמות ולשיניים ...
חלבון מן החי חיוני
השבוע יוזמת תעשיית הבשר מתחילה בשבועות ההסברה בנושא התזונה. הרבה טיפים ורקעים לתזונה בריאה ומאוזנת מתפרסמים בפורטל האינטרנט www.fokus-fleisch.de ובפייסבוק וטוויטר. בסדרת מאמרים בליווי סרטוני אנימציה מודגשות ההשפעות של תת תזונה אצל ילדים קטנים וקשישים ...
PHW מציג מחקר צמחוני חדש
כל אדם שני אוכל דיאטה פלקסיטרית או אינו אוכל בשר כלל / היבטים של קיימות, רווחת בעלי חיים ובריאות הם הסיבות העיקריות להימנעות מבשר / מוצרים תחליפיים צריכים להיות נקיים מהנדסה גנטית, משפרי שומן דקלים ומשפרים טעם / אם הגמישים אוכלים בשר, ואז העופות הם הפופולריים ביותר ...
השוואה תזונתית של Nutri-Score
לאחרונה הופיע לוגו חדש על יותר ויותר אריזות מזון: Nutri-Score. זהו תווית נוספת להשוואה מהירה של איכות התזונה של המזון. בעקבות ABC, מזונות באיכות תזונה טובה יחסית מקבלים דירוג A עם רקע ירוק ...
זה עומד מאחורי חישוב ה- Nutri-Score
מידע תזונתי הוא לעתים קרובות ג'ונגל של מספרים. לא כך ה- Nutri-Score. עם אותיות מ- A ל- E, המודגשות בצבעי רמזור מירוק כהה לצהוב לאדום, הדגם בן חמש המפלסים נותן סקירה מהירה על איכות התזונה של מזון ללא ספרות ומספרים ...
בנובמבר מגיע תווית התזונה "Nutri-Score"
גרמניה מציגה את Nutri-Score עם פקודה של שרת המזון והחקלאות הפדרלית, ג'וליה קלוקנר. ה- Nutri-Score הוא תווית תזונה מורחבת ומונח על חזית האריזה. בקניות זה עוזר להשוות את האיכות התזונתית של מוצרים בקטגוריית מוצרים (למשל יוגורט A עם יוגורט B) במבט אחד ...