ראשית הצהרת המשרד הפדרלי:
בשנת 2012 נבדקו 30 דגימות נקניקיות עם פרסום או אריזות לילדים במכון המזון והוטרינרי אולדנבורג (LVI Oldenburg) של LAVES. רוב הדוגמאות שנשלחו הגיעו מקמעונאים. ארבע דגימות נלקחו מהיצרן. ארבע דוגמאות הוצעו כסחורה רופפת בקצבים או בדלפק הבשר בסופר. הדוגמאות שהוגשו היו 16 מוצרים שונים מתשעה יצרנים, בעיקר מוצרי נקניק מבושלים (מורטדלה, נקניק בשר, נקניקיות קטנות), נקניקיות ניתנות למריחה מבושלות (נקניק כבד, ממרח) או נקניק גולמי (סלמי). המוצרים הוצעו בין היתר כ"איכות מעולה" או "דלי שומן". בנוסף, הם היו ז. ת' סיפקו טענות שונות, למשל. ב. "ללא לקטוז", "ללא גלוטן", "ללא משפרי טעם", "ללא צבעים" "סידן פלוס", "מלח מופחת" או עם מרכיבים "בריאים" כגון ויטמינים ומינרלים, למשל "עם ויטמינים B. , E וסידן" פורסם.
באוקטובר 2012 זיהה אזור העיר אאכן ליקויים רבים בהיגיינה במאפייה; בדצמבר 2012 אירעו הפרות של תקנות היגיינה במסעדה במחוז מטמן; כמו כן, באוקטובר 2012, ה-Markische Kreis קבע כי חריגה מערך הגבול המותר עבור תוסף מזון בחברת עיבוד מזון.
בוועידת השרים להגנת הצרכן באמצע מאי, נלחץ לשיפורים מהירים עם המדינות הפדרליות האחרות", אמר רמל. "מכיוון שגם בית המשפט העליון לעניינים מינהליים מצא שהדרך שלנו ליצור יותר שקיפות בפיקוח על מזון אינה שנויה במחלוקת. לכן אנחנו רוצים לדבוק בפורטל המשובח כעיקרון", אמר רמל. עם זאת, עד שהחוק הפדרלי הרלוונטי יתוקן על ידי השרה אילזה אייגנר, נורדריין-וסטפאליה תעביר את פורטל הקנסות למצב לא מקוון. NRW עוקבת אחר מדינות פדרליות אחרות שבהן בתי המשפט קיבלו החלטות דומות.
תקנת בטיחות המזון1 מבטיחה שלא ניתן להוציא לשוק מזון שאינו בטוח, כלומר מזיק לבריאות או לא ראוי למאכל אדם. מזון שאינו ראוי למאכל אדם הוא מזון אשר כתוצאה מזיהום, ריקבון, קלקול או פירוק, הפך לבלתי מקובל למאכל אדם מהשימוש המיועד.
מפעלי קייטרינג במינכן הצליחו להגן על עצמם בפני בית המשפט לעניינים מנהליים כנגד פרסום הליקויים שנמצאו במהלך ההמחאות. התלונות של העיר מינכן נגד החלטות בית המשפט המנהלי של מינכן נדחו על ידי BayVGH בכל ההליכים.
"זה בלתי מתקבל על הדעת שניתן לתייג מוצרים כ'צמחוניים' או 'טבעוניים' למרות שהם מכילים מרכיבים מבעלי חיים", מבקר כריסטיאן וגדס, מייסד החברה הטבעונית גרמניה. "כתוצאה מכך, לצרכנים אין שליטה בקניות. אנו דורשים הנחיות ברורות ליצרני המזון ובכך להפסיק את הטעיית הצרכנים".
"מקלנבורג-מערב פומרניה היא מדינה שיש לה התמחויות אזוריות רבות בתחומים רבים. זה חל במיוחד על מדינת מערב פומרניה, שיש לה מסורות משלה של הכנת מזון", אמר השר. "אני שמח מאוד שחברי עמותת המגן מחויבים לשאוף לתכונת האיכות האירופית הגבוהה ביותר, הגנת מקור כלל אירופה, עבור המוצרים נקניק כבד פומרני, נקניק סיגים ונקניק דם". היוזמה לייסד את עמותת ההגנה באה מצד קצבים ומעבדי בשר ממערב פומרניה שעדיין מייצרים את המוצרים המסורתיים הללו.
בעיקרון, אספקה של נושא האוכל לשיעור המע"מ המופחת של אחוז 7. שירותים אחרים אינם נכללים יחס מועדף זה, גם אם כמה יתרונות אלה באספקת מזון. המורכבות של ההכנה (ארוחה סטנדרטית או מוצר באיכות גבוהה) הן כמו בעבר, בשאלת שיעור המס אין כל חשיבות.
Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller רואה בכך פגיעה מכוונת במוניטין ובדימוי של התמחויות אזוריות ומסורתיות המיוצרות על ידי חבריה.