როგორც ჩანს, გერმანელმა მომხმარებლებმა უფრო კარგად იციან რას ჭამენ და უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ მდგრადობის ასპექტებს სასურსათო ყიდვისას. სანდო წარმომავლობა და ცხოველების კეთილდღეობა სულ უფრო მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ხორცსა და ძეხვის პროდუქტებში. ასეთია ბაზრის კვლევის კომპანია Nielsen-ის ბოლო კვლევის დასკვნა. 11.000-ზე მეტ გერმანულ ოჯახს ჰკითხეს მათი საყიდლებისა და კვების ჩვევების, პრეფერენციებისა და მოტივაციის შესახებ...
(BZfE) - ვიტამინი C გაციებისთვის, მაგნიუმი ხბოს კრუნჩხვისთვის და თევზის ზეთის კაფსულები გულისთვის - გერმანიაში მოზრდილების თითქმის მესამედი რეგულარულად ყლაპავს საკვებ დანამატებს. ალბათ თითქმის ყოველთვის იმ რწმენით, რომ ისინი რაიმე კარგს აკეთებენ თავიანთი ჯანმრთელობისთვის. ეს დაადგინა მაქს რუბნერის ინსტიტუტმა, სხვათა შორის. ხშირად არასაჭირო, გარკვეულ პირობებში საშიშიც კი, როგორც ხაზს უსვამს გერმანიის კვების საზოგადოება ისევ და ისევ. „ჩვეულებრივ, დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტა საკმარისია იმისათვის, რომ დაიფაროს ისეთი მიკროელემენტების საჭიროება, როგორიცაა ვიტამინები და მინერალები“, განმარტავს დიეტოლოგი ჰარალდ სეიცი კვების ფედერალური ცენტრიდან.
(DLG). მიმდინარე დისკუსია საკვებში ენერგიისა და მარილის შემცველობის შემცირების შესახებ მრავალ გამოწვევას უქმნის კვების მრეწველობას შაქრის, ცხიმისა და მარილის საკვებში“. იგი განიხილავს ძირითად საკითხებს მიზანშეწონილობისა და მომხმარებელთა მოლოდინების ფონზე. კვლევის შედეგები იძლევა მნიშვნელოვან იმპულსს რეფორმულირების სტრატეგიებისა და პროდუქტის პოზიციონირების მიზნით, გადაფორმებული საკვების...
გერმანელების 81 პროცენტმა მიზანმიმართულად აირიდა საკვების ნარჩენები ბოლო ექვსი თვის განმავლობაში ან აპირებს ამის გაკეთებას უახლოეს მომავალში. ეს არის გამოკითხვის შედეგი, რომელიც ჩატარდა სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტროს (BMEL) ინიციატივის „ძალიან კარგი ურნასთვის!“ ფარგლებში. ამან გაზარდა მომხმარებელთა სურვილი, გააკეთონ რაიმე საკვების ნარჩენებთან დაკავშირებით. წინა წელს თითქმის 78 პროცენტმა დადებითად უპასუხა კითხვას...
წლის დასაწყისში „წონის დაკლების ტალღა“ ყვავის – არ არსებობს ჟურნალი, გზამკვლევი, რომელშიც წონის დაკლების საკითხი არ არის. ARD-ის გადაცემაში „Hart aber Fair“ 8 იანვარს ფრენკ პლასბერგმა ასევე დასვა კითხვა „მუცელი თუ სარეცხი აბები - არსებობს თუ არა კარგი ცხოვრება ცუდი სინდისის გარეშე?“...
გეტინგენი/ბერლინი/ჰამბურგი, 19 წლის 2017 დეკემბერი – გერმანელების საყვარელ კერძებში აშკარად დომინირებს ტრადიციული ხორცის კერძები და სხვადასხვა ვარიაციით მაკარონი. ეს არის გეორგ-ავგუსტის უნივერსიტეტის გეორგ-ავგუსტის უნივერსიტეტის კვების ფსიქოლოგიის ინსტიტუტის წარმომადგენლობითი კვლევის შედეგი "რა და როგორ სიამოვნებს გერმანიას?" გერმანიის უდიდეს ონლაინ საკვების შეკვეთის პლატფორმასთან Lieferando.de და ბაზრის კვლევის კომპანია Kantar TNS-თან თანამშრომლობით. ...
(BZfE) - ცილები ასრულებენ ბევრ ფუნქციას ჩვენს ორგანიზმში. ისინი არა მხოლოდ უჯრედების, ფერმენტებისა და ჰორმონების სამშენებლო მასალაა, არამედ ხელს უწყობენ საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირებას და უზრუნველყოფენ ენერგიას. ასაკიდან გამომდინარე, ადამიანის ორგანიზმი შედგება საშუალოდ 7-დან 13 კილოგრამამდე ცილისგან...
(BZfE) - დიდება ან დემონიზებული: მოსაზრებები იყოფა საკვებ დანამატებზე. ისინი სასარგებლოა თუ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ საკვები დანამატის გარეშე? 2017 წლის სექტემბერში, გერმანიის კვების საზოგადოება, ქვედა საქსონიის სამედიცინო ასოციაცია და ქვედა საქსონიის სახელმწიფო ოფისი ...
ბალინგენი, 18.09.2017 წლის XNUMX სექტემბერი - ჭამე ჭამე ღმერთსავით საფრანგეთში? ახალი საკვების გარშემო მომხმარებელთა ქცევის გამოკითხვამ აჩვენა ...
(BZfE) - ბევრ ოჯახში მოდის აღდგომის ტრადიციულად ცხვრის მაგიდაზე. ვინაიდან კრავი, რომელიც, როგორც კვერცხი და კურდღელი ძველი აღდგომის სიმბოლო, რომელიც იხსენებენ ქრისტეს აღდგომა. Lamb შეიძლება სარგებლობდა მრავალი გზა ...
(BZfE) - ვეგეტარიანელები სუპერმარკეტში ნახავთ ხორცის შემცვლელების ფართო სპექტრს. ეს ყოველთვის არ უნდა იყოს tofu. საინტერესო ალტერნატივაა სეიტანი, რომელიც მიიღება ხორბლის (წებოვანა) წებოვანი ცილისგან. იგი მტკიცეა ნაკბენზე და აქვს კომპაქტური და ბოჭკოვანი კონსისტენცია, რომელიც ხორცს მოგაგონებთ. საუკუნეების განმავლობაში სეიტანმა უდიდესი როლი ითამაშა აზიელი ბერების ყოველდღიურ ჭამაში. სახელი მოდის იაპონურიდან და შეიძლება ითარგმნოს როგორც "სიცოცხლის ცილა". სინამდვილეში, მას აქვს შედარებით მაღალი ცილის შემცველობა 25 პროცენტით სხვა მცენარეულ საკვებთან შედარებით ...