Vėdinimo įrenginys sujungia garavimo vėsinimą ir šilumos atgavimą

Didėja vidaus komforto poreikis, o kartu ir oro kondicionavimo energijos sąnaudos. Vykdant mokslinių tyrimų projektą, dabar buvo sukurta vėdinimo sistema, kuri netiesioginį garavimo vėsinimą sujungia su šilumos atgavimu ir taip labai efektyviai užtikrina malonią kambario temperatūrą. Naujų įrenginių veikimo principas ir bandymų rezultatai demonstraciniame objekte apibendrinti BINE projekto info „Biurų pastatų vėsinimas grynu oru“ (09-10).

Svarbiausias vėdinimo sistemos komponentas yra didelio našumo priešpriešinio srauto šilumokaitis – tolimesnė prekyboje prieinamų netiesioginio garavimo aušinimo sistemų plėtra. Dėl patobulintos geometrijos ir oro srauto, naudojant naujas medžiagas ir specialią paviršiaus dangą, jis atšąla iki beveik rasos taško. Tokiu būdu kambario temperatūrą galima sumažinti iki 6 K. Jis aušinamas vandeniu – nereikia įprastinių aušinimo skysčių. Matavimai demonstraciniame pastate rodo, kad nauja vėdinimo sistema gali palaikyti tiekiamo oro temperatūrą apie 20 °C.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2329 XNUMX kartų

Bylefeldas studentai su mokslinių tyrimų projekto MIT konkurse

Pirmą kartą imtis studentus iš Bielefeldo universiteto yra vienintelė Šiaurės Reino Vestfalijos komanda prestižiniame tarptautiniame konkurse sintetinės biologijos taisyklė IGEM (tarptautinis genetinės inžinerijos mašinų Konkurencija) MIT (Massachusetts Institute of Technology) Boston dalis. Naudojant genetiškai modifikuotą receptorių jie nori, kad bakterijos švytėti, kai maistas yra per aštrus.

Komanda iš Bielefeldo sukūrė bakterinį jutiklio sistema aštrus maistas. Su receptorių bakterijų pagalba gali aptikti medžiagas iš jų aplinkoje ir relės signalus į ląstelės vidų. Pradinė sistema yra bakterinė receptorius augalų atraktantai. Tai yra apmokytas naudojant nukreipta evoliucija į kapsaicino. Kapsaicinas yra atsakinga už sunkumo laipsnį maisto ir randamas gamtoje pipirai, paprika ar čili pipirais anksčiau. Modifikuotos bakterijos pradėti, priklausomai nuo sunkumo pakankamai tvirtos, kad blizgesį laipsnis. Tokiu būdu, gali būti tiesiogiai, jei maisto produktas yra per aštrus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2347 XNUMX kartų

Fresenius konferencijoje tarptautiniai ekspertai diskutavo apie maisto saugos didinimo būdus

Globalizuotame pasaulyje maisto sauga yra tarptautinė užduotis. Maisto gamyba, perdirbimas, platinimas ir paruošimas yra pagrindiniai saugios mitybos veiksniai. Vis labiau reikia tarptautinių tyrimų ir rizikos valdymo metodų, kad būtų užtikrintas saugaus maisto tiekimas visame pasaulyje. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) palaiko glaudžius darbinius ryšius su maisto institucijomis ir organizacijomis įvairiose pasaulio šalyse. Tačiau taip pat reikia toliau derinti Europos Sąjungos valstybes nares, kad gyventojai būtų veiksmingai apsaugoti nuo su maistu susijusių pavojų. Teisiniai aspektai, poveikio vertinimas ir antriniai standartai – tai buvo pagrindinės temos vasario 8–22 dienomis Maince vykusioje 23-ojoje tarptautinėje Fresenius konferencijoje „Maisto sauga ir mitybos rizikos vertinimas“.

Prieiga prie tikslios informacijos apie maisto vartojimą yra būtina bet kokio maisto saugos poveikio vertinimo sąlyga. Tačiau šiuo metu nėra visoje ES galiojančių nuostatų dėl nacionalinio vartojimo duomenų rinkimo individualiu lygmeniu. Nepaisant to, kai kuriose Europos šalyse jau atliekami atitinkami tyrimai, kurie suteikia vertingos informacijos vyriausybės priemonėms ir yra labai svarbios mitybos kontrolei. „Deja, naudojami metodai ne visada suteikia pakankamai tikslių duomenų poveikio įvertinimui. Be to, nacionaliniu mastu surinktų duomenų negalima tiesiogiai palyginti, nes ES metodai skiriasi“, – Fresenius konferencijoje sakė Stefanas Fabianssonas, EFSA DATEX skyriaus (duomenų rinkimas ir eksponavimas) vadovas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2305 XNUMX kartų

Žemės ūkio ir vartotojų apsaugos ministras Hansas-Heinrichas EHLEN remia rizika pagrįstą mėsos patikrinimo įvežtos pjūviai

VION Zeven kartu su ūkininkais iš VzF asociacijos, Šlėzvigo Holšteino gamintojų asociacijos, Rotenburg-Wümme rajono veterinarijos gydytojais, Žemutinės Saksonijos valstybinės vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnybos (LAVES) veterinarijos specialistais ir Hanoverio veterinarijos universiteto mokslininkais, sukurti praktiniai reikalavimai naujai mėsos tikrinimo sistemai, kuri leidžia atsisakyti įprastų gabalų ir nustato naujus geresnės vartotojų apsaugos standartus.

Nuo 2006 ES leidžiama - įstatymas tokios alternatyvos įvedimą, jei bent tokio paties lygio maisto sauga yra užtikrinama, kaip tyrime įprasta. Tradicinėje sveikatos patikrinimas, kuris praktikuojamas Vokietijoje nuo 1903, skerdenos ir organai paprastai nagrinėja patikrinimą ir tikslingai palpacija ir pjūvis. Naujoji sistema taikoma iš anksto gauti išsamią informaciją apie bandos ir individualaus gyvūnų sveikatai ir užtikrina nuolatinį bendravimą tarp gamintojų, skerdyklose ir valdžios institucijų.  

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2136 XNUMX kartų

Vos 25 skirtingų kartaus skonio receptorių pakanka suvokti dešimtis tūkstančių karčiųjų medžiagų. Vokietijos žmogaus mitybos instituto (DIfE) mokslininkai dabar gali paaiškinti, kaip tai įmanoma. „Dabar žinome, kad karčiųjų jutiklių surišimo savybės labai skiriasi ir kad tik šių savybių derinys leidžia užfiksuoti tokį itin platų karčiųjų medžiagų spektrą“, – sako Wolfgangas Meyerhofas, pirmasis tyrimo autorius.

DIfE mokslininkai neseniai paskelbė savo išsamius rezultatus, susijusius su kartaus skonio suvokimo cheminiais pojūčiais molekuliniu pagrindu (DOI: 10.1093/chemse/bjp092; Meyerhof ir kt., 2009; The Molecular receptive ranges of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2435 XNUMX kartų

Nepriklausomai nuo to, ar svogūnas, česnakas ar kmynas: naudojant šiuolaikinius prieskonių analizės metodus, galima aptikti net prieskonių pėdsakus. Chemikai prieskoniuose taip pat nustato teršalus ir toksinus, tokius kaip pelėsiai. Norėdami tai padaryti, jie sukūrė aptikimo metodus, pagrįstus augalų genomu. Spalio mėnesio „Chemijos naujienos“ praneša, kaip tai veikia.

Klasikinis prieskonių aptikimo būdas vis dar yra pažvelgti į susmulkintą medžiagą per mikroskopą ir ieškoti specialių struktūrų. Tačiau molekuliniai biologiniai metodai daugelį prieskonių sudėtinguose maisto produktuose aptinka daug tiksliau: jie tiesiogiai nustato genetinės informacijos nešiklį – prieskoninio augalo dezoksiribonukleino rūgštį (DNR). Kadangi prieskoniai susideda iš skirtingų augalų dalių, mėginio paruošimas yra sudėtinga užduotis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2230 XNUMX kartų

2009 m. parodoje „Agritechnica“ Leibnizo žemės ūkio inžinerijos institutas Potsdame-Bornime pristatė tris jutiklių patobulinimus, kurie gali būti naudojami pelėsiui identifikuoti kritiniuose grūdų gamybos grandinės taškuose ir taip sumažinti mikotoksinų riziką. Jutiklių sistemos buvo sukurtos kartu su partneriais iš mokslinių tyrimų ir pramonės kaip BMBF finansuojamo bendro projekto ProSenso.net2 dalis.

Jie yra labai nepageidaujami, tačiau jų yra maždaug ketvirtadalyje visame pasaulyje gaminamo maisto ir pašarų: toksiški pelėsių grybų metabolitai, vadinamieji mikotoksinai. Net nedideli jų kiekiai kenkia žmonių ir gyvūnų sveikatai. Užterštumas mikotoksinais yra susijęs ne tik su sveikatos aspektais, bet ir su ekonominėmis pasekmėmis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2451 XNUMX kartų

Supuvusios mėsos skandalas, vaisiai ir daržovės su pesticidų likučiais, salmonelės kiaušiniuose – vartotojai neramūs. Jie nori būti tikri, kad maistas prekybos centre tikrai šviežias ir visavertis. Fraunhofer ekspertai pirmą kartą pristatys savo tyrimų rezultatus Anuga mugėje (spalio 10-14 d. Kelne, 5.1 salė, stendas B020) ir demonstruos, kaip galima stebėti produktų transportavimą.

Jautiena iš Argentinos, pomidorai iš Olandijos, avokadai iš Izraelio – prekių asortimentas tarptautinis, o šių produktų keliai ilgi ir vingiuoti. Šie prekių srautai yra didelis iššūkis: ypač greitai gendantys maisto produktai turi būti kuo greičiau pristatyti į parduotuves ir pirkėją. Fraunhoferio mokslininkai visapusiškai žiūri į mėsos, vaisių ir daržovių kelią – nuo ​​ūkio iki parduotuvės prekystalio. Jie analizuoja gamyklų sąlygas lauke ir produkcijos maršrutus, tobulina gamybos procesus ir optimizuoja prekių srautus, sandėliavimo sąlygas ir pakuotę. „Maisto grandinės valdymas (FCM)“ – taip pavadinta tyrimo tema.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2230 XNUMX kartų

BfR rekomenduoja pakeisti bandymus su gyvūnais cheminių analizės metodų

Europos maisto saugos tarnyba (EMST) įvertino ir kiekybiniai aptikimo metodai jūrų biotoksinų vėžiagyvių. Kaip rezultatas, strategijos, siekiant kontroliuoti šie toksinai turi būti aptarta midijos Europos Komisija, jų nustatymo iki šiol gyvūnas eksperimentas su pelėmis yra nustatyta pamatiniu metodu. "Su cheminės analizės metodai eksperimentus su gyvūnais gali būti pakeistas", sako BfR prezidentas profesorius dr dr Andreas Hensel. "Metodai taip pat padės gerinti vartotojų sveikatos apsaugą, nes galima aptikti su jais jūriniai biotoksinai saugiau." Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) buvo 2009 paskelbė galingas cheminės analizės metodu, įrodė jūrinių biotoksinų žemiau reguliavimo ribų gali būti.

Korpusai, kurių sudėtyje yra toksinų gali sukelti tokias ligas kaip viduriavimas arba paralyžius, kai valgyti ir retais sunkiais atvejais mirties. Jūrų biotoksinai gaminami tam tikrų tipų dumblių ir kaupiasi vėžiagyvių. Siekiant apsaugoti vartotojus nuo šių toksinų, nagrinėja oficialios maisto produktų kontrolės kriauklių apie šias chemines medžiagas. Kai aptikimo metodas yra ES iki šiol taip vadinama "Pelės biologinio tyrimo metodas" nurodė gydytojas. Čia pelėms išrašą įpurškiamas iš Tiriamasis midijų audinio pilvo ertmę. Iš pelių mirtis yra laikoma aptikimo jūrinių biotoksinų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2259 XNUMX kartų

Sukūrė objektyvią pėdų prakaito kvapo vertinimo sistemą

Pirmas žingsnis siekiant užkirsti kelią nemalonaus pėdų kvapo susidarymui – išsiaiškinti jo priežastis. Mokslininkai iš Hohenstein instituto, Bandymų ir tyrimų instituto (PFI) ir Saro universiteto Matavimo technologijų katedros žengė didelį žingsnį arčiau šio tikslo su objektyvia jutimine prakaito kvapo vertinimo sistema.

Taip yra todėl, kad kvapų, kuriuos sukelia prakaito skilimas, susidarymas priklauso ne tik nuo dėvėtojo, bet ir ypač nuo batų (pvz., viršutinės ir pado medžiagos) ir kojinių (pvz., pluoštinės medžiagos) dizaino ypatybių. Iki šiol gaminių kūrimas, susijęs su jutimo savybėmis, buvo įmanomas tik naudojant bandymų ir klaidų procesą bei kompleksinius testus su bandytojais. Su mokslinių tyrimų projektu AiF Nr. 201 ZN sukurta objektyvaus prakaito kvapo jutiminio vertinimo sistema, ateityje galima išvengti klientų skundų ir dėl to brangių naujų dizainų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2246 XNUMX kartų

Ant šerno tako su elektronine nosimi

Metalo oksido jutiklis aptinka lakiuosius junginius.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2230 XNUMX kartų