Kopsavilkums par noformējumu 44. KULMBACHER nedēļa 2009

Pamatojoties uz literatūrā atrodamajām atziņām, prezentētā eksperimenta mērķis bija noskaidrot, cik lielā mērā var palielināt intramuskulāro tauku saturu praksē standarta nobarošanas procesā, apzināti nepietiekami apgādājot cūkas ar lizīnu un sēru saturošām aminoskābēm. Turklāt bija jāpārbauda, ​​kādas blakusparādības tam ir attiecībā uz citām gaļas kvalitātes īpašībām, kā arī nobarošanas veiktspēju un liemeņa sastāvu. Šim nolūkam 94 Pietrain-NN* zemes rasu krustojumi (45 vīrišķi kastrēti un 49 sievietes) tika sadalīti četrās testa grupās. Kontroles grupa (I) saņēma diētu ar nepieciešamo aminoskābju saturu. Pārējās trīs grupās lizīna (II), metionīna un cistīna (III) vai lizīna plus metionīna un cistīna (IV) proporcijas finišētājā barībā (no aptuveni 70 kg dzīvsvara) tika samazinātas līdz aptuveni 60%, salīdzinot. uz kontroles plūsmu.

Kopumā nopietnas izmaiņas bija tikai abās grupās, kas bija saņēmušas pārāk maz lizīna, un to vidū īpaši izteikti II grupā. Viņu dzīvnieki uzrādīja sliktāku barības pārveidi (par 0,4 kg vairāk barības uz vienu augšanas kilogramu) nekā kontroles grupā, kamēr tie tika nobaroti katru dienu. pieaugums – ne būtiski – samazinājās par aptuveni 60 g. Liemeņi bija treknāki, līdz ar to liesās gaļas procentuālais daudzums samazinājās vidēji par 2,5%, bet vēdera rādītājs 9 ballu skalā pasliktinājās par 1,2 punktiem. Gaļas kvalitātes ķīmiski fizikālās īpašības, piemēram, pH vērtības, elektrovadītspēja, krāsa un dažādi ūdens saistīšanas spējas parametri, nemainījās. Intramuskulāro tauku saturs, kas bija 1,2, 1,4 un 2,7% divās dažādās vietās M. longissimus dorsi un M. semimembranosus kontroles grupā, palielinājās līdz 2,0, 2,2 un 3,7%; un kopējais tauku saturs cekules daļā (šķērsvirzienā pāri 3. kakla skriemelim) palielinājās no 14,4 līdz 16,5%. Turklāt intramuskulāro tauku taukskābju profilā ievērojami palielinājās mononepiesātināto taukskābju saturs uz poliēna taukskābju rēķina. Tomēr aprakstītās sekas izraisīja tikai tendenciālus uzlabojumus maņu novērtēšanā un instrumentāli reģistrētu maigumu. Tas liecina, ka ar šādu barošanas pasākumu saistītos trūkumus nobarošanas veiktspējas un liemeņa sastāva ziņā nekompensē diezgan pieticīgais gaļas kvalitātes uzlabojums.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2317 reizes

Kopsavilkums par noformējumu 44. KULMBACHER nedēļa 2009

Šī izpēte <3> ir saistīta ar tādu metožu izstrādi, kuru mērķis ir uzlabot dzīvnieku labturību dējējvistu reprodukcijas jomā. Ētiski pamatoti ražošanas procesi tiek nepārtraukti attīstīti un ekonomiski optimizēti.

ir konkrēts mērķis šī pētījuma, alternatīvas pašreizējo praksi nogalināt tikko inkubēti vīriešu ko hibrīdi (2007 Vācijā: 42,5 miljoni) šovs. Lūk, sākotnēji tiks izstrādāta pamatdati par izaugsmes rādītājus, karkasa sastāvu, gaļas kvalitāti un rentabilitāti, lai novērtētu piemērotību, ar ko hibrīda izcelsmes barībā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2330 reizes

Kopsavilkums par noformējumu 44. KULMBACHER nedēļa 2009

Jau divus gadu desmitus cūku rūpnieciskajā kaušanā dažādās darba pozīcijās tiek izmantotas automātiskās kaušanas iekārtas, kas pārņem atsevišķus lentkaušanas darba soļus. Katra no šīm mašīnām tika īpaši izstrādāta paredzētajam lietojumam, un tāpēc tās varēja ražot tikai ļoti mazās sērijās – ja vispār. Vācu ražotājs izmantoja principiāli atšķirīgu automatizācijas veidu kaušanas jomā. Tur ir ķērušies pie tradicionālajiem 6 asu standarta industriālajiem robotiem, kurus ļoti plaši izmanto, īpaši automobiļu ražošanā. Pēc pozitīvas pieredzes ar industriālo robotu cūkgaļas pusīšu rupjai griešanai, pirmie standarta industriālie roboti tika uzstādīti pirms četriem gadiem lielā Rietumvācijas cūku kautuvē, lai automātiski izpildītu sekojošus darba soļus: Saspiediet priekšējās kājas nagus; akcīzes taisnās zarnas; atsevišķi slēdzenes kauli; Atveriet vēdera sienu un krūšu kaulu.

Darba vietā "izgriežot taisno zarnu" veicām pirmo salīdzinošo bakterioloģisko pētījumu praktiskos apstākļos ar kaušanas jaudu 600 cūkas stundā. Virsmas dīgļu līmeņi mediālajos iegurņa muskuļos taisnās zarnas tuvumā tika salīdzināti, izmantojot destruktīvu paraugu ņemšanu pēc manuālas un automātiskas izpildes. Otrā ekspertīze tika veikta darba vietā “Noliec galvu”. Arī tur tika noteikts dīgļu līmenis uz atklātajiem dziļajiem vaigu muskuļiem. Turklāt tika reģistrēts kakla muskuļu skaits uz galvas un novērtēta griezuma kvalitāte. Pēc tam, kad darbu šajā darba vietā bija pārņēmis arī industriālais robots, sekoja salīdzinošā pētījuma otrā kārta. Robota higiēnas priekšrocības kļuva acīmredzamas. Lekcijā tiks apskatīti arī biznesa aspekti, izmantojot robotus rūpnieciskajā cūku kaušanā, ja tos šim nolūkam ir apstiprinājis ražotājs un lietotājs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 3179 reizes

No Eiropas Pārtikas un uztura zinātņu institūta

Lūk, kā dzīvnieki un vides aizstāvji vēlas alternatīvo cūkkopību: sārtas cūkas skraida salmos, ņurd un čīkst. Nekāda kodīga amonjaka smaka nemocīt saru liellopu jutīgos degunus. Vide ir aizsargāta! Un tāpēc alternatīvie cūkkopji sola saviem klientiem baudīt gaļu ar tīru vides apziņu.

Patiešām, no noteiktām tehniski un ekonomiski sarežģītām alternatīvām lopkopības sistēmām ar pakaišiem un fermentācijas palīglīdzekļu pievienošanu izplūst līdz pat 30% mazāk amonjaka, salīdzinot ar audzēšanu ar redeļu grīdām ar šķidro kūtsmēslu pagrabiem (1). Bet citās pakaišu sistēmās (2. tab., 7. un 8. māju tipi) ir konstatēta lielāka amonjaka emisija (3). Parastās mājokļu sistēmās, pārejot no pilnībā uz daļēji redeļu grīdām ar guļošu virsmu, amonjaka emisijas var samazināt vēl par 40% (5).

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2379 reizes

Labi rezultāti vistām un nobarojamiem dzīvniekiem

Lauku zirņi mājputnu barošanā var daļēji aizstāt kviešu un sojas pupu miltus. Zirņu (10 līdz 40%) izmantošana barības maisījumā tika pārbaudīta barošanas izmēģinājumos ar cāļiem, vistām, dējējvistām, broileriem un nobarojamiem tītariem Tīringenes Valsts lauksaimniecības pētniecības centrā Jēnā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2612 reizes

Spalvu knābāšana nav retums dējējvistām, kuras tiek turētas sugai atbilstošās grupās: dzīvnieki plūc viens otra spalvas, dažkārt šī uzvedības problēma noved pie kanibālisma un nāves vistu kūtī. Līdz šim vienīgais, kas palīdzējis, ir profilaktiskā knābju apgriešana. Minhenes Tehniskās universitātes (TUM) pētnieki tagad ir atklājuši, kāpēc daži cāļi ir vairāk pakļauti spalvu knābīšanai nekā citi. Ar šīm zināšanām nākotnē būtu iespējams izvairīties no mokām dējējvistām.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2834 reizes

Zivju audzēšanā kā atkritumu produkti tiek ražoti tieši tās barības vielas, kas tomātiem ir vajadzīgas, lai tās augtu. Zinātnieki tagad ir izstrādājuši sistēmu, kurā viņi audzē zivis un tomātus kopā vienā iekārtā. Tas rada gandrīz slēgtu ķēdi, kas prasa ārkārtīgi maz ūdens un ir ļoti videi draudzīga.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2432 reizes

Šveicē katru gadu tiek kastrēti aptuveni 1.3 miljoni vīriešu kārtas sivēnu. Līdz šim izplatītā sivēnu kastrācijas metode bez sāpju mazināšanas tiks aizliegta no 2010. gada.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 2668 reizes

Var gaidīt sivēnu kūtsmēslus līdz biogāzei

Ar diplomdarbu par biomasas fermentāciju Erfurtes Lietišķo zinātņu universitātes students piedāvā praktisku risinājumu Tīringenes Ilmkreisas iedzīvotājiem.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 3025 reizes

Pētnieku grupa Cīrihes universitātē ap profesoru Adriano Aguzzi (Neiropatoloģijas institūts) ir atklājis, ka smalkas priona olbaltumvielu struktūras izmaiņas izraisa nopietnu neiroloģisku disfunkciju. Turklāt viņi parādīja, ka mutācijas proteīns noved pie infekcijas slimības. Viņas pētījumu rezultāti ir kopš 1. Decembris 2008 publicēts tiešsaistē vietnē "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 3159 reizes