Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Fachdienst hoogte nog steeds verkeerd
Er circuleren veel halve waarheden en onwaarheden over vet, zelfs als de afzender van een rapport als bekwaam wordt beschouwd. Een persbericht van de hulpinfodienst van Bonn zei onlangs dat dierlijk voedsel "voornamelijk verzadigde vetzuren bevat. Dit geldt zowel voor zuivere vetten zoals boter, gans of varkensreuzel als voor de verborgen vetten in melk, biefstuk, kippenpoten en co." Dat klopt niet - alleen in melkvet overheersen de verzadigde vetzuren, in alle andere vetten de onverzadigde.
nota genomen van de AID nu meldt als een correctie: "De meeste verzadigde vetten die we nemen op levensmiddelen van dierlijke oorsprong op bepaalde high-vet vlees, zoals worstjes, pate of salami, en vetrijke zuivelproducten zoals kaas en room, een grote bijdrage leveren aan de Duitsland veel te hoog opname van verzadigd vet in. "
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Dat ze verhogen het cholesterolgehalte, heeft de wetenschap weerlegd. Niettemin moet de consument zorgvuldig te controleren waarvoor vetsmeersel zij besluiten gemeld GEZONDE LEVEN
Of de school brood, broodje of sandwich - Elke dag smeren we brood. Bijna altijd is: boter of margarine. Maar wat meer is gezond, wat moeten we letten bij het kopen? Het nieuwe nummer van het tijdschrift Health GEZONDE LEVEN (09 / 2009 zijn nieuwere antwoorden op de belangrijkste vragen met betrekking tot smeerbare vetten.
Voor het gebruik van boter is het feit dat het een van de meest natuurlijke eten ooit. Het bevat vitamine D, A, E en K, en licht verteerbaar. Dit lijkt paradoxaal - een licht verteerbaar vet - maar is eigenlijk weg. Omdat boter inderdaad ongeveer 50 procent verzadigd vet, maar deze zijn voornamelijk "korte keten" en dus makkelijker te splitsen. Zelfs de angst van cholesterol is nu aangetoond ongegrond te zijn, meldt een gezond leven. Zoals een studie van de Harvard University (USA) toont invloeden een boter- en eihaltige dieet cholesterol laag. Veel significantere werking heeft tot genetische aanleg, leeftijd, of beweging.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Risico van overgewicht en obesitas is toegenomen met een overmatige schuldenlast mensen - probleem zou kunnen worden verergerd door de financiële crisis
Wetenschappers aan de Johannes Gutenberg Universiteit in Mainz hebben een duidelijke relatie tussen de schuldenlast en obesitas gevonden. Zoals ze zeggen in het tijdschrift BMC Public Health, overmatige schuldenlast mensen in Duitsland hebben een groter risico op overgewicht of obesitas dan de gemiddelde bevolking. Onderzoekers de schuld van de hoge prijs van gezond voedsel, gebrek aan kennis over goedkope, maar gezonde voeding en vooral de mentaal en sociaal stressvolle situatie van overmatige schuldenlast burgers verwezen, die, evenals een neiging van de betrokken personen naar "comfort food" kan lichamelijke inactiviteit veroorzaken. Omdat de oorzaak-gevolg relatie met de onderzoeksopzet een one-time meting kan niet worden gedetecteerd, de wetenschappers bespreken de vraag of obesitas waarschijnlijk hun baan kunnen verliezen en zou dus in de val schuldenlast. Tot slot, de werkloosheid is de meest voorkomende oorzaak van overmatige schuldenlast of insolventie.
Prof. Dr. Eva Münster door het Instituut voor Arbeid, Sociale en Environmental Medicine heeft haar team, gefinancierd door de Cluster of Excellence "Social afhankelijkheden en sociale netwerken" van Rheinland-Pfalz, de gegevens van een totaal van ongeveer 9000 mensen geëvalueerd. Een schriftelijke enquête van het Instituut onder 949 schuldenlast mensen toonde aan dat 25 procent waren obesitas in vergelijking met 11 8318 procent onder onderwerpen uit de algemene bevolking van Duitsland, was het Robert Koch Instituut in zijn telefoonnummer gezondheidsenquête 2003 ondervraagd. "De huidige financiële crisis zal een impact hebben op huishoudens in het gebied van gezondheid en kan zelfs verergeren het probleem," zegt Munster. De volksgezondheid deskundige wijst er ook op dat dit zou moeten leiden in geen geval aan de stigmatisering van de getroffen bevolking, maar moet worden opgevat als een maatschappelijk probleem.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Als de evaluatie van een grote Europese studie op lange termijn shows tegengaat een hoge groente- en fruitconsumptie van een continue gewichtstoename. Veel volwassenen hebben te maken met een gestage toename in gewicht. Met name om te stoppen met roken, vinden het moeilijk om hun gewicht te behouden en neemt meer dan andere mensen. Een hoge inname van groenten en fruit kan alleen maar helpen de laatste om de gewichtstoename te verminderen tot 17 procent, zegt Heiner Boeing van het Duitse Instituut voor Humane Voeding. Hoewel de waargenomen effect in de studie was zwak, maar untermaure de nauwkeurigheid van de recente voedingsadviezen.
De Epidemiologenteam Boeing nu publiceerde zijn bevindingen in het tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Nog steeds gedemoniseerd de DGE eieren als cholesterol bommen die onze bloedvaten verstoppen. Untitled, omdat het verbergen van de echte schuldige veeleer in bereide levensmiddelen.
"Cholesterol in food verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed" geluiden toegevoegd logisch, maar niet zo simpel als het lichaam werkt (gelukkig). We moesten een paar jaar geleden hebben op advies van artsen afzien van onze ei, we kunnen eten de dag dankzij de recente studies nu vol vertrouwen een. Omdat de kleine nutriënt verpakkingen naast waardevolle eiwitten, vitaminen en mineralen lecithine, welke blokken de absorptie van cholesterol in de darm. Bij de meeste mensen het lichaam vertraagt ook de productie als het voedsel voldoende hoeveelheden bevat. Slechts ongeveer 15 20 om procent van cholesterol metabolisme is genetisch verstoord als gevolg, dus hier is een cholesterol beperking en medicijnen zijn in feite nodig.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Een opmerking van Ulrike Gonder
De dag van cholesterol zou eigenlijk dienen om mensen te beschermen tegen een hartaanval. Of de genomen maatregelen in staat zijn? De Duitse Nutrition Society (DGE) in Bonn in hun pers van 16.6. een reeks van voedingsadvies. Met betrekking tot preventie van dyslipidemie en verwante ziekten te lezen: "De wetenschappelijk geldige aanbevelingen van de DGE voor de preventie van dyslipidemie en gerelateerde ziekten :. Het is niet voldoende om alleen de consumptie van rood vlees, vet worst, vette kaas en eieren verminderen, teveel vet, vooral verzadigde vetten en trans-vetzuren kan het risico van dyslipidemie verhogen. " Daarom zijn we "in dierlijke voedingsmiddelen laag vetgehalte versies voorkeur - met uitzondering van vis" en natuurlijk, eet veel aardappelen en brood. Mijn twee cent
Rood vlees, magere kaas, eieren - Gelieve zijn de studies die een relatie met coronaire hartziekten laten zien? Wie kan ooit wetenschappelijk onderbouwen dat te veel vet of verzadigde vetten verhogen het risico op een hartaanval. De grote Nurses Health Study hebben niet tot jaren 20 observatieperiode geen vereniging, andere studies ook. Misschien moeten we de dag van de literatuur hebben verkondigd.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Karlsruher dieet studie onderzoekt effecten op de gezondheid van tarwegras
Een schat aan gezondheid adviseurs gewijd aan het gebruik van tarwegras sap als een natuurlijke remedie. Het is vaak aangeprezen als een echte Gesundheitselexir. Onder Tarwegras verwijst naar de groene tarwe plant die nog bij de kiemen, dus voordat de typische oren ontstaan geoogst. Tarwe gras kan worden gegeten vers sap of in de vorm van een voedingssupplement. Wetenschappelijk onderbouwde studies naar effecten op de gezondheid van tarwegras relevant er zelden. De waarheid achter deze nieuwe "grass-wellness", wetenschappers van het Max Rubner Institute hebben bestudeerd in een lopend onderzoek project samen met voedsel process engineers aan de Universiteit van Karlsruhe en de Pfälzer Walter Mill. Te dien einde, als onderdeel daarvan een nutritioneel onderzoek 55 overgewicht mannen van middelbare leeftijd met een hoog cholesterol gedurende vier weken tarwegras producten die werden vervaardigd door verschillende methoden. In bloedmonsters van de deelnemers was het eindelijk onderzoekt hoe tarwegras ingrediënten kan worden opgenomen door het lichaam en of risicofactoren geassocieerd met de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, zijn aangetast.
Hoewel dergelijke invloed kon worden aangetoond, maar het bleek dat tarwegras is een uitstekende bron van luteïne opname, een groentebestanddeel in tarwe gras, identiek aan beta-caroteen, de bekende kleurstof in de wortel. Luteïne beschermt tegen vrije radicalen en heeft een vandaag een speciale beschermende functie voor het oog en het visuele proces, omdat luteïne wordt opgeslagen in grote hoeveelheden in het netvlies van het oog en de "gele vlek" maakt alleen geel vermoedt. De resultaten zullen uiteindelijk in werking worden gesteld: Het onderzoek partners zijn nu op zoek naar manieren om smakelijk voedsel dat tarwegras bevatten en moet beschikbaar zijn voor de consument als luteïne source beschikbaar te ontwikkelen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Het feit dat nul procent vet niet altijd en overal gunstig is, is onlangs aangetoond door biowetenschappers van de Universiteit van Graz. De werkgroep rond Univ.-Prof. Dr. Voor het eerst kon Sepp-Dieter Kohlwein bewijzen dat vetten verantwoordelijk zijn voor de ordentelijke, optimale groei en proliferatie van cellen. Als er onvoldoende triglyceriden zijn of als de degradatie ervan verminderd is, wordt de progressie in de celcyclus drastisch vertraagd. De sensationele onderzoeksresultaten van de Graz-wetenschappers werden gepresenteerd op de 16. Januari 2009 gepubliceerd in het gerenommeerde wetenschappelijke tijdschrift "Molecular Cell".
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Een mediterraan dieet aangevuld met noten - vooral walnoten - kan helpen om het metabool syndroom te verminderen. Dit is het resultaat van een studie die werd uitgevoerd op tien Spaanse universiteiten. Groepsdeelnemers gevoed mediterrane en bovendien, noten, vooral walnoten, eten zou de incidentie van metabool syndroom verlagen tot 13,7%. Een tweede groep van deelnemers is het mediterrane dieet, aangevuld met olijfolie gevolgd. Hier was de incidentie van het metabool syndroom daalde met slechts 6,7%. In de controlegroep gevoed met laag vetgehalte, de waarden zelfs daalde slechts 2%. In Duitsland naar schatting 12 miljoen mensen zijn getroffen door het metabool syndroom, waarin de resultaten van dit onderzoek zo belangrijk maakt. totaal 1.224 mensen namen deel aan het onderzoek. Het doel was om de effectiviteit van het mediterrane dieet in de preventie van hart- en vaatziekten te bepalen. De deelnemers bestonden uit mensen tussen de 55 en 80 jaar, zijn met een hoog risico op een dergelijke ziekte aanwezig was. De studie van een jaar liep over. Voorafgaand aan de behandeling 61,4% van de deelnemers aan de criteria voor het metabool syndroom.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Diet & Weight
Lactose-intolerantie (lactose intolerantie) is een van de meest voorkomende oorzaken van buikpijn of opzwellen. Tot nu toe was het moeilijk om een definitieve diagnose te bieden om de getroffenen te helpen.
