Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
bestudeerde de invloed van de grootte van een gezond vee dier - inconsistente resultaten benadrukken kwesties verklaringen standaard
De voorraden in de veestapel groeit voortdurend. Veel milieu- en dierenwelzijnsorganisaties geloven dat dieren minder humaan in grote bedrijven worden bewaard dan in kleine. Een groot deel van de agrarische verenigingen, dierenartsen en landbouwkundigen houdt tegen dat er minder voorraad grootte, maar veeleer boekhoudkundige organisatie en het management zijn cruciaal voor het welzijn van dieren. Met de thesis van haar meester over "Invloed van dierlijke voorraden in varkenshouderijen op het gedrag van dieren en de gezondheid van dieren" heeft Aileen Ernst, student van agronomie, nam dit publieke debat.
Heeft de grootte van een veestapel invloed op het welzijn van dieren? - De centrale vraag van het onderzoek, waarin de student heeft gevolgd. Maar ze heeft de nationale en internationale empirische studies op de gezondheid en het gedrag van dieren geanalyseerd met betrekking tot de invloed van de voorraden. Terwijl tot nu toe beschikbaar is voor het gedrag van dieren nauwelijks Untersuchun¬gen, Aileen Ernst gevonden voor diergezondheid robuuste resultaten in de literatuur.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Nandrolon en zwijnen
Bij de bespreking van de stopzetting van castratie biggen, de beer en de Eberimpfung, de consument wordt vaak gespeculeerd over de Eberimpfung met Improvac over mogelijke reacties. dan hier formuleringen vallen als "hormoon-achtig effect" en "houdt zich bezig met sex-hormoonbalans een" (11).
Om te beginnen moet worden opgemerkt dat de castratie zelf is waarschijnlijk het ultieme engagement in de hormonale balans.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Dierenartsen aan de universiteit van Leipzig hebben een methode waarbij het geslacht van kippen voor de geboorte ervan kan worden gerapporteerd. "Deze toekomstige moet mannetje in de fokkerij kippen kippen kuikens niet meer worden direct gedood na het uitkomen van het ei, wat helaas nog steeds de regel," zegt Almuth Einspanier, hoogleraar aan het Veterinair Fysiologische Chemie Instituut van de Universiteit van Leipzig ,
Tot nu toe zijn bij legkippen mannelijke nakomelingen worden onmiddellijk opgelost na het uitkomen en vervolgens gedood. Ze worden meestal vergast met koolstofdioxide. Op deze manier verliezen alleen al in Duitsland elk jaar ongeveer 40 50 miljoenen mannelijke kuikens, die worden aangeduid als eendagskuikens, hun leven. De mannelijke nakomelingen van legkippen, die eieren kan leggen op grond van geslacht, gevonden in kip landbouw geen zin, want het is ook niet geschikt voor vleeskuikens productie. Anne Weissmann, dierenarts in Veterinary Fysiologische Chemie Instituut van de Universiteit van Leipzig, ontwikkeld in haar promotieonderzoek een onderzoek methode waarmee het geslacht van de toekomstige kippen met zekerheid kan worden bepaald in het ei voordat de tiende dag van incubatie. De tijd van tien dagen is belangrijk omdat na de pijn van de embryo formulieren in het ei. Totaal eieren worden uitgebroed 21 dagen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Het bijzondere kenmerk van dit soort ziekte is dat de overdracht van het middel op basis van een infectieus eiwit betrokken stof en geen bacteriën of virussen. Dit Einweißstoff zogenaamde prion eiwit. Eigenlijk is een onschadelijke eiwit in het menselijk lichaam. Het is gevaarlijk individuele moleculen van het prioneiwit bewaren samen in oligomeren tijdens het verwisselen van de driedimensionale structuur. Dit gebeurt niet alleen tijdens prionziekten, maar ook als gevolg van veroudering of specifieke puntmutaties. Deze oligomere structuren zijn ook dragers van besmettelijkheid: U kan worden overgedragen tussen individuen en vervolgens karakteriseren de nieuwe host hun structuur zelfs moleculen van het prion eiwit, dat in eerste instantie niet zo oligomeren bestond.
Dr. Kai Schlepckow in de werkgroep van Prof. Harald Schwalbe aan de Goethe Universiteit slaagde er voor het eerst in om gedetailleerd inzicht te krijgen in het vormingsmechanisme van oligomeren van het prioneiwit. “Voor elk aminozuur konden we nagaan op welk moment het tussenbeide kwam in het aggregatieproces. Dit proces is veel complexer dan eerder werd gedacht ”, meldt prof. Schwalbe. Deze informatie is van cruciaal belang omdat het zonder deze informatie niet mogelijk is om therapieën te ontwikkelen die de vorming van infectieuze deeltjes voorkomen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Nieuwe eisen aan de keepers
In Denemarken en Frankrijk de kwestie van de castratie van biggen met consumenten en de handel is niet scherp. Ongeveer 90 procent van de boeren hun castreren biggen met pijnstillers. Duitsland nog steeds was rond de juiste methode voor het zonder verdoving castreren en zorgt voor de zwijnen uit als een van de vele mogelijkheden. De Nederlanders hebben al vastgesteld en vet te mesten hun varkens al half zo zwijnen.
Voor Maarten Rooijakkers de Nederlandse Farmers Union LTO er was geen vraag in te gaan op de zwijnen. Hij mest rond 7.000 zwijnen in Aarle Rixtel net buiten Eindhoven. "De consument is de gouden standaard", aldus Rooijakkers. En als de consument willen vlees zwijnen, krijgt het dan. Echter, als je gewoon zijn slachtvarkens alleen vervangen door Eber, zal niet succesvol zijn. Boeren moeten zich aanpassen aan veeleisende dieren. Je hebt ongeveer 20 procent meer ruimte, zonder de schuur worden herbouwd. Tien tot 15 biggen per pen kan worden gestald. Een groep mast met 50 dieren wordt nog steeds beschouwd als problematisch. De rechtbanken moeten schoon zijn, omdat skatol kan passeren als een van de stoffen die verantwoordelijk zijn voor berengeur, door de huid en de longen in het dier. Permanente toegang tot het voer houdt de zwijnen op de werkgelegenheid met andere beren. Het zwijn is "harder" dan normaal mast. Niettemin, de boer moet herkennen wat is nog normaal of waarin de dieren worden stapelen wrangles. Vroege screening van onruststokers zorgt voor de voortgang van de zwijnen. "Wie heeft de aanraking," zei Rooijakkers, "heeft noch dier, noch verliezen kannibalisme op zijn bedrijf."
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Mycotoxinen in diervoeder zijn degenen die opwinding in de voedingsindustrie. maar extreem giftig mycotoxinen in voedergranen het zou niet geven. Onderzoekers van de Neder-Oostenrijkse onderneming BIOMIN en de Oostenrijkse Centrum voor Industriële Biotechnologie (acib) hebben een methode ontwikkeld, grootschalige productie van enzymen, die schimmel toxinen enzymatisch kunnen afbreken ontwikkeld. Zo is de feed is onschadelijk - en ons eten ook.
De natuurlijke, veel voorkomende schimmelgifstoffen in granen zoals maïs, rogge, tarwe of gerst beschadigen niet alleen kippen, runderen en varkens die besmet graanvoer eten. Bepaalde soorten van deze gifstoffen - op dit moment zijn er ongeveer 300 bekend - kunnen de consument zelfs bereiken via melk, vlees of eieren. Denk maar aan moederkoren, die tot ver in de 20e eeuw tot sterfgevallen leidde. Het is dus geen wonder dat de Voedsel- en Landbouworganisatie FAO mycotoxineverontreiniging classificeert als de belangrijkste bedreiging voor mens en dier. Ze schat dat ongeveer een kwart van de voedselproductie in de wereld mycotoxines bevat. Deze dreiging hoeft echter niet te zijn.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Een opmerking van Ulrike Gonder
Wat weinig consumenten weten: Mannelijke biggen worden gecastreerd kort na de geboorte, omdat castraten zijn socialer en beter te houden dan mannen. Daarnaast moet men voor hun mast minder voedsel, zetten ze meer vet, en het vlees gaar is. Het belangrijkste is echter dat het vlees kan een intense geur van wilde zwijnen, niet goed te hebben. Vanuit de geslachtshormonen gevormd in geslachtsrijpe dieren veroorzaakt stoffen die de geur van urine. Ook kunnen slechte woonomstandigheden en stress leiden tot een geur afwijkingen in intacte mannetjes. Dat is de reden waarom dit land zijn er geen zwijnen vetgemest, maar de biggen gecastreerd gelijk. Echter, met deze gebruikelijke praktijk eeuwenlang, volgens welke de EU spoedig einde. Achtergrond: De castratie wordt gewoonlijk zonder verdoving, hetgeen van belang is om redenen van dierenwelzijn uitgevoerd.
Wat is gemakkelijk te begrijpen voor een dierenvriend, levert nog steeds problemen. Want wat er moet gebeuren in plaats van de gebruikelijke procedure? De echt weet niemand - wat tot 30 miljoen mannelijke varkens geslacht elk jaar in Duitsland, is al zorgwekkend.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Ebertypisches gedrag kan niet worden beïnvloed
Wetenschappers van het Nederlandse onderzoekscentrum Sterksel is niet in staat om de soort- en gender-typische gedrag van wilde zwijnen voorkomen. Dus zowel groen licht en een licht programma had geen effect op de Aufspringhäufigkeit de zwijnen. Echter, aan de anders agressiever gedrag van de beer minimaal succesvolle verminderen. De groepsgrootte 12 24 nemen dier per baai met 1m² ruimte was niet succesvol geweest. Ook structurele veranderingen in de baai divisie. (1)
In feite zijn er nog steeds aanzienlijke problemen inzake dierenwelzijn door de normale Eberverhalten: rangschikking gevechten, rit inclusief bekken en botbreuken, kneuzingen, bijten en schoppen verwondingen, die af en toe euthanasie van de getroffen individuele dieren. Vooral contact met de mast end gepropageerd op agressie na het verwijderen gevechten zwaarder varkens door de vorming van de ranking.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
presenteerde de eerste resultaten van een onderzoeksproject BMELV over het gezamenlijk symposium "Alle (s) Wilde?" door BMELV en BfR
Als hert of andere hoefdieren gedood met lood munitie, dan is dat vlees bevat meer lood dan hert, die werd verkregen met loodvrije munitie. De hogere concentraties lood blijkt niet alleen in de nabijheid van het afvuren kanaal in de borst, maar ook in verdere vleesstukken, zoals de rug of been. Dit zijn de eerste resultaten van de analyse van een groot aantal monsters uit verschillende regio's van Duitsland, het gecoördineerd in het Federal Institute for Risk Assessment (BfR) Project "Voedselveiligheid van de jacht teruggewonnen spel" van het Ministerie van Voedselvoorziening, Landbouw en Consumentenbescherming (BMELV) werden onderzocht. "Deze eerste verzameld met behulp van wetenschappelijke methoden van gegevens die loodhoudende munitie in de eerste plaats staat voor het invoeren bron van lood in het wild, terwijl de inschrijving op de Äsung een minder grote rol speelt. De resultaten bevestigen onze aanbeveling, in huishoudens met een hoog Wild consumptie, met inbegrip meestal jacht gezinnen te beschermen kinderen en vrouwen in de vruchtbare leeftijd om enige spel dat is neergeschoten met loodvrije munitie verbruiken, "aldus professor Dr. Dr. Andreas Hensel, president van BfR de 300 deelnemers van het symposium "Alle (s) Wilde? - Stand van de wetenschappelijke kennis over het gedrag van loodvrije munitie voor de jacht en voor het invoeren van de munitie componenten lood, koper en zink in de jacht op wilde gewonnen ". Venison is een natuurlijk afgeleid, voedsel van hoge kwaliteit. Indien, zoals in de algemene bevolking in Duitsland gebruikelijk slechts een of twee wild-maaltijden per jaar verbruikt, is er door de inname van lood uit teruggewonnen met lood munitie hert geen verhoogd gezondheidsrisico, Hensel toegevoegd. Aan het symposium over 18. en 19. Maart 2013 bespraken de deelnemers aan de ingang van lood in hert door middel van loodhoudende munitie jacht en de resultaten van onderzoeken naar de moord effect van loodvrije kogels jagen en hun afstoting prestaties in vergelijking met conventionele lood munitie en ecotoxicologische kwesties.
In het onderzoeksproject "Voedselveiligheid van de jacht hersteld hertenvlees" monsters zijn afkomstig uit meer dan 1000 stukken van herten en wilde zwijnen uit verschillende regio's van Duitsland voor de eerste evaluatie. De groep bestaat uit de deelstaten Mecklenburg-Voor-Pommeren, Saksen, Saksen-Anhalt, Beieren, Hessen, Noord-Rijnland-Westfalen, Hamburg, Bremen en de Duitse Jacht Vereniging, de Beierse Jacht Vereniging, de Vereniging van Duitse Professional Hunters en de economie werden vertegenwoordigd door de Europese gevogelte, eieren , Wild groothandel en import Association, en de Vereniging van de fabrikanten van de jacht, sport wapens en munitie. Een aantal van de dieren in elke regio werd gedood bij conventionele loodhoudende kogels, een ander deel met loodvrije munitie. Elk dier gejaagd monsters uit de verhandelbare karkas in de buurt van het afvuren kanaal, vanaf de achterkant en uit het been verwijderd. Het teruggewonnen materiaal werd geanalyseerd op inhoud lood, koper en zink. Het nu uitgevoerde de eerste evaluatie van meer dan 1000 dossiers toont aan dat spel als het werd verkregen met loden kogels, beduidend hoger niveau van lood dan de analoge monsters van dieren die loodvrije werden gedood. De gegevens tonen dat de leiding verlagen met toenemende afstand van het afvuren kanaal. Echter, een verschil in de totale blootstelling aan lood tussen gelode en ongelode herstelde hertenvlees is ook aanwezig in ver van de kogel kanaal monsters verwijderd.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Bij het ontbreken van betrouwbare technische methoden slachten bedrijven die op de slachtlijn werknemer aan de urinous-fecale seksuele geur van niet-gecastreerde beren ontdekken. Dus klachten van vleesverwerkers, moeten retailers en consumenten worden teruggebracht tot een minimum. Wetenschappers van het Danish Meat Research Institute in Roskilde nu doen in het huidige nummer van het wetenschappelijke tijdschrift "vleesindustrie" bewust van een aantal valkuilen die de betrouwbaarheid van de testresultaten kan beïnvloeden.
De auteurs wijzen er om te beginnen, dat een testpanel binnen de sensor bestaat meestal uit acht personen. In slachthuizen zijn meestal slechts twee mensen in actie (1).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in Productie en slacht
Wanneer Ökohaltung van het mesten van de consument gaat ervan uit dat de dieren zijn bijzonder goed en leidt dit tot een zorgeloos en "gezonde" leven te slachten. Wetenschappers hebben meer nauw gekeken.
In feite is de intensieve kalkoen voer geplaatst in verschillende bestanden met aanzienlijke problemen van diergezondheid. Het resultaat van terechte kritiek vanuit het oogpunt van dierenwelzijn. In een studie van het Institute of Food Hygiene van de Universiteit van Leipzig, werd onderzocht hoe de eco-kalkoen landbouw in vergelijking met de conventionele kan bijdragen aan het oplossen van dit probleem. Voor dit doel werden de resultaten van de keuring na het slachten van biologisch en conventioneel geslachte kalkoenen in de periode van januari 2004 2009 geëvalueerd door middel van juni in een door de EU erkend slachthuis. Gedurende deze tijd werden 307.100 kalkoenen genomen en geanalyseerd vanuit een ecologisch houding en 255.433 kalkoenen van conventionele houding voor de slacht.
