Samenvatting van de presentatie van 44. Kulmbacher week 2009

Op basis van de bevindingen uit de literatuur dient te worden gecontroleerd met de gepresenteerde poging kan in de praktijk een gemeenschappelijke mast worden verhoogd door gerichte onderaanbod van varkens met lysine en zwavel-bevattende aminozuren van het intramusculair vetgehalte ook. Daarnaast moest worden onderzocht welke neveneffecten dit heeft met betrekking tot verdere kenmerken van de vleeskwaliteit en de mastprestaties en karkascompositie. 94 Piétrain-NN * Landrace-kruisen (45 mannelijk gecastreerd en 49 vrouwelijk) werden in vier experimentele groepen verdeeld. De controlegroep (I) ontving een dieet met voldoende aminozuurgehalten. De andere drie groepen eindvoeders waren de aandelen van lysine (II), methionine en cystine (III) of lysine plus methionine en cystine (IV) in vergelijking met het controle dieet verminderd tot ongeveer 70% (ongeveer 60 kg levend gewicht).

Radicale veranderingen waren over het algemeen slechts in de twee groepen die onvoldoende lysine ontvangen, en onder deze met name duidelijk in de groep II. De dieren vertoonden een slechtere voederconversie (0,4 kg meer voer per kg gain) dan de controlegroep, terwijl, Maandag neemt toe - niet significant - afgenomen met ongeveer 60 g. De karkassen waren sterker wordt vet, zodat het magere vlees verlaagd met gemiddeld 2,5% en abdominale evaluatie verslechterd 9 punten in 1,2-puntsschaal. De chemisch-fysische kenmerken van vleeskwaliteit, zoals pH, elektrisch geleidingsvermogen, kleur en de verschillende parameters van waterbindend vermogen, veranderden niet. Intramusculair vetgehalte, verhoogde op twee verschillende punten in de longissimus dorsi en de semimembranosus in de controlegroep bij 1,2, 1,4 en 2,7% was alleen door Lsyindefizit op 2,0, 2,2 en 3,7%; en het totale vetgehalte van de "kam" -sectie (transversaal over 3, nekwervels) nam toe van 14,4 tot 16,5%. Bovendien was er een significante toename van het gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren in het vetzuurprofiel van het intramusculaire vet ten koste van polyeenvetzuren. De beschreven effecten leidden echter alleen tot tendentiële verbeteringen in sensorische evaluatie en instrumentele delicatesse. Aldus kan worden gezien dat de nadelen die samenhangen met een dergelijke voedingsmaat in termen van vetmestingsprestatie en karkascompositie niet worden gecompenseerd door de vrij bescheiden verbetering van de vleeskwaliteit.

1.   0 commentaar
2.   2313 keer weergegeven

Samenvatting van de presentatie van 44. Kulmbacher week 2009

Dit onderzoek <3> heeft betrekking op de ontwikkeling van methoden die bedoeld zijn om het dierenwelzijn op het gebied van de voortplanting van leghennen te verbeteren. Daarbij worden ethisch verantwoorde productieprocessen continu ontwikkeld en economisch geoptimaliseerd.

Het concrete doel van deze studie is om alternatieven voor de huidige praktijk van het doden van pas uitgekomen mannelijke leghybriden te benadrukken (2007 in Duitsland: 42,5 miljoen). Basisgegevens over vetmestingsprestaties, karkasopbouw, vleeskwaliteit en kosteneffectiviteit zullen eerst worden uitgewerkt om de geschiktheid van het leggen van hybride bronnen voor het vetmesten te beoordelen.

1.   0 commentaar
2.   2328 keer weergegeven

Samenvatting van de presentatie van 44. Kulmbacher week 2009

Automatische slachtmachines, die individuele slachtoperaties uitvoeren, zijn gedurende twee decennia in verschillende werkplaatsen gebruikt bij het industrieel slachten van varkens. Deze machines werden elk specifiek voor de beoogde toepassing ontwikkeld en konden daarom - of in het geheel niet - in zeer kleine series worden geproduceerd. Een fundamenteel andere automatiseringswijze op het gebied van de slacht werd genomen door een Duitse fabrikant. Daar vertrouwden ze op conventionele 6-as standaard industriële robots, die met name in de automobielindustrie in aanzienlijke mate worden gebruikt. Na positieve ervaringen met een industriële robot voor de grove dissectie van varkenshelften, werden vier jaar geleden de eerste standaard industriële robots geïnstalleerd in een groot West-Duits varkensslachthuis om automatisch de volgende operaties uit te voeren: knijpen van voorbenen klauwen; Bevrijd de endeldarm; Afzonderlijke slotgraten; Open de buikwand en het borstbeen.

Op de werkplaats "Rectum free cutting" hebben we een voorlopige vergelijkende bacteriologische studie uitgevoerd onder praktische omstandigheden bij een slachtprestatie van 600-varkens per uur. De oppervlakte-microbiële inhoud van het mediale bekkenstelsel in de buurt van het rectum werd vergeleken door middel van destructieve bemonstering na handmatige en na automatische uitvoering. Een tweede onderzoek vond plaats op de werkplek "head down". Ook daar werden de kiemniveaus bepaald op de blootgestelde diepe kaakspieren. Bovendien werd de hoeveelheid nekspieren op het hoofd geregistreerd en een beoordeling van de kwaliteit van de snede gemaakt. Nadat een industriële robot de taak op deze werkplek overnam, volgde de tweede ronde van het vergelijkend onderzoek. Dit toonde hygiënevoordelen in de robot. De presentatie heeft ook betrekking op bedrijfsaspecten van het gebruik van robots bij industriële varkensslachterijen, voor zover deze zijn goedgekeurd door de fabrikant en de gebruiker.

1.   0 commentaar
2.   3178 keer weergegeven

Van het European Institute of Food Science and Nutrition

Dieren en milieuactivisten willen dus de alternatieve varkenshouderij: Rosy varkens zijn kreunend en piepend in het stro. Geen bijtende geur van ammoniak kwelt de gevoelige neuzen van varkenshaar. De omgeving wordt gespaard! En dus bieden alternatieve varkenshouders hun klanten vleesplezier met een rustig milieubewustzijn.

En inderdaad, van bepaalde technisch en economisch complexe alternatieve houderijsystemen met strooisel en de toevoeging van fermentatiehulpmiddelen ontsnapt in vergelijking met roostervloeromstandigheden met mestkelder tot 30% minder ammoniak (1). Maar in andere slaapsystemen (tab. 2, stabiel type 7 & 8) worden hogere ammoniakemissies gevonden (3). In conventionele behuizingssystemen kan de omzetting van volledige naar gedeeltelijke roostervloeren met een bedoppervlak ammoniakemissies met een extra 40% (5) verminderen.

1.   0 commentaar
2.   2373 keer weergegeven

Goede resultaten bij kippen en mestdieren

Foerageerwten kunnen tarwe en sojameel gedeeltelijk vervangen in pluimveevoer. In het Thüringse staatsinstituut voor landbouw in Jena werd het gebruik van erwten (10 tot 40%) in mengvoeders getest in dierproeven met kuikens, jonge kippen, legkippen, slachtkuikens en kalkoenmesters.

1.   0 commentaar
2.   2610 keer weergegeven

Verenpikken is niet ongebruikelijk bij legkippen in soortspecifieke groepsverblijven: de dieren plukken elkaars veren, sommige van deze gedragsproblemen leiden tot kannibalisme en dood in het kippenhok. In tegenstelling daarmee hielp alleen het preventieve snoeien van de snavels. Nu hebben onderzoekers van de Technische Universiteit van München (TUM) ontdekt waarom bepaalde kippen vatbaarder zijn voor featherpicking dan andere. Met deze kennis kan men in de toekomst kwellingen in de leghennen vermijden.

1.   0 commentaar
2.   2830 keer weergegeven

Wanneer viskwekerijen als afvalproducten precies de voedingsstoffen zijn die tomaten nodig hebben om te groeien. Wetenschappers hebben nu een systeem ontwikkeld waarin ze vis en tomaten in één plant samen kweken. Dit creëert een bijna gesloten cyclus die extreem weinig water vereist en zeer milieuvriendelijk is.

1.   0 commentaar
2.   2430 keer weergegeven

Elk jaar worden ongeveer 1.3 miljoen mannelijke biggen gecastreerd in Zwitserland. De eerder gangbare methode van castratie van biggen zonder pijneliminatie is verboden voor 2010.

1.   0 commentaar
2.   2667 keer weergegeven

Piglet mest in biogas kan worden verwacht

Met een scriptie over biomassa vergisting stelt een student van de FH Erfurt een werkbare oplossing voor de bewoners van Ilmkreises in Thüringen voor.

1.   0 commentaar
2.   3023 keer weergegeven

Een groep onderzoekers van de Universiteit van Zurich Prof. Dr. Adriano Aguzzi (Instituut Neuropathologie) heeft gevonden dat subtiele veranderingen in de structuur van het prioneiwit leiden tot een ernstige neurologische aandoening. Zij toonde ook aan dat het mutante eiwit leidt tot een besmettelijke ziekte. Hun onderzoeksresultaten zijn sinds 1. December 2008 online gepubliceerd in "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

1.   0 commentaar
2.   3157 keer weergegeven