Cena wieprzowiny osiągnęła nowy niski poziom. Ale handel płaci rolnikom dopłaty i powstrzymuje się od działań. Mimo to wzywa producentów kiełbas do dostosowania cen do tańszego surowca. Kupno i sprzedaż wieprzowiny staje się coraz większym wyzwaniem politycznym dla handlu żywnością. Pod presją nadpodaży po stronie producenta ceny spadły z 2,30 (w lipcu 1,42 €) do 1,25 euro za kg masy ubojowej, dyskonty i supermarkety powstrzymują się od stymulowania sprzedaży niższymi cenami.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1904 razy

Czterech dużych graczy, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka i Aldi coraz bardziej dba o trendy, które są obecnie popularne w branży spożywczej. Podczas gdy Aldi nie spieszy się do 4 roku z wyjściem z form 1 i 2, Kaufland nie oferuje już mięsa wieprzowego i drobiowego z poziomu 2030 w ladzie obsługi...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2566 razy

Coraz więcej niemieckich konsumentów wybiera potrawy wegetariańskie i wegańskie. Produkcja zamienników mięsa wzrosła w ubiegłym roku z prawie 60,4 tys. Ton do około 83,7 tys. Ton. Odpowiada to wzrostowi o prawie 39 procent, podaje Federalny Urząd Statystyczny ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2486 razy

Rząd Argentyny zaciąga hamulec bezpieczeństwa i zakazuje eksportu wołowiny na 30 dni, co wynika z tendencji do wzrostu cen krajowych. Kraj i jego ludność zostały już wystarczająco dotknięte pandemią i ludzie nie mogli już sobie pozwolić na wzrost cen. Prezydent Alberto Fernández ma nadzieję, że w nadchodzących tygodniach argentyńskie stoiska mięsne będą powoli zapełniać się wołowiną, co doprowadzi do spadku cen ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2648 razy

Po zeszłorocznej trasie zjazdowej belgijscy hodowcy trzody chlewnej zwiększyli swoje stada o 2020% do 2,2 mln sztuk w 6,2 r., Co jest najlepszym wynikiem od pięciu lat. Dzięki planowi awaryjnemu belgijski przemysł mięsny został przeprowadzony stosunkowo bezpiecznie przez pandemię, tak że w ubiegłym roku liczba ubojów wzrosła o cztery procent do 11,15 miliona.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2399 razy

Podczas pandemii konsumenci przy zakupie żywności zwracają większą uwagę na zrównoważony rozwój. Coraz powszechniejszy jest wybór produktów regionalnych. Zostało to wykazane w dwóch niezależnych badaniach przeprowadzonych przez Uniwersytet w Getyndze i Uniwersytet Albstadt-Sigmaringen ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1834 razy

Jak wygląda „nowa normalność” w przemyśle mięsnym, gdy pandemia w Niemczech wyraźnie ustępuje, a koronawirus jest w dużej mierze pod kontrolą? München Strategy GmbH & Co. KG zadało sobie to pytanie i przeanalizowało je dla swoich klientów w krótkim badaniu „Managing the New Normal - Effects of COVID-19 na sześciu głównych polach działania w przemyśle mięsnym” ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2159 razy

Prezes Westphalian-Lippian Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier i dyrektor zarządzający WLV Dr. Thomas Forstreuter spotkał się z Clemensem Tönniesem, Josefem Tillmannem i Dr. Wilhelm Jaeger, kierownik działu rolnictwa w firmie spożywczej Rheda-Wiedenbrücker, wymienił ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2045 razy

Po wybuchu afrykańskiego pomoru świń (ASF) u dzików w Niemczech wiele krajów trzecich zareagowało zakazem importu niemieckiej wieprzowiny. W toku intensywnych negocjacji Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa zdołało skłonić niektóre kraje trzecie do zaakceptowania tzw. „Koncepcji regionalizacji”. Oznacza to, że możliwy jest eksport wieprzowiny z obszarów wolnych od ASF ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2513 razy

Foodjobs.de we współpracy z Lebensmitteltechnik-Deutschland udziela odpowiedzi na pytanie, ile zarabiasz jako technik żywności z certyfikatem państwowym. Wyniki badania służą jako przewodnik - szczególnie dla tych, którzy chcą się dokształcać, aby zostać technikiem żywności ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2133 razy

Kryzys koronowy prowadzi do ograniczeń w życiu publicznym, które w efekcie mają również znaczący wpływ na sprzedaż i dochody rzemieślniczych masarni. Stało się to jasne w regularnej analizie kosztów i sprzedaży w handlu mięsnym ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2249 razy