„Odwaga do dostosowywania cen” – Wolfgang Finken, krajowy dyrektor Party Service Bund Deutschland eV, poleca to przedsiębiorcom zajmującym się cateringiem i usługami imprezowymi. Jak wynika z obserwacji stowarzyszenia branżowego, „chęć do świętowania i imprez jest znowu bardzo wyraźna wśród ludzi”…
Spożycie mięsa na mieszkańca spadło o 2020 kilograma w porównaniu z 2,1 r. i jest tym samym rekordowo niskie od czasu obliczenia spożycia w 1989 r. Pokazują to wstępne dane Federalnego Centrum Informacji o Rolnictwie (BZL). Łącznie w 2021 r. wyprodukowano mięso o masie ubojowej 8,3 mln ton – o ok. 2,4 proc. mniej niż w roku poprzednim...
Znacząco wzrosła globalna konkurencja o ograniczone zasoby surowców rolnych. „Oczywiste jest, że wraz z wojną Rosji z Ukrainą region Morza Czarnego na zawsze przestanie być dostawcą dla europejskiego przemysłu paszowego…
W ubiegłym roku branża spożywcza ponownie zajęła dominujące miejsce w reportażach telewizyjnych: firma konsultingowa Engel & Zimmermann odnotowała i oceniła w 813 r. łącznie 2021 raportów – czyli średnio ponad 15 raportów tygodniowo. Wynik analizy: „Zwykli podejrzani” ponownie zajmują najwyższe pozycje zarówno w sektorach, jak i tematach...
Ilość mięsa produkowanego komercyjnie w Niemczech spadła w 2021 roku piąty rok z rzędu. Jak podał dziś Federalny Urząd Statystyczny (Destatis) na podstawie wstępnych danych, w ubiegłym roku wyprodukowano łącznie prawie 7,65 mln ton mięsa; w porównaniu z 2020 r. oznaczało to spadek o 191.000 tys. t, czyli 2,4 proc. Jednocześnie była to najniższa ilość mięsa od ponad dziesięciu lat, która w 2016 r. osiągnęła najwyższy poziom 8,28 mln t, ale od tego czasu spadła o 634.000 7,7 t, czyli o XNUMX proc....
Latem ubiegłego roku strony negocjacyjne w branży mięsnej uzgodniły układ zbiorowy. Jak opublikowano w Dzienniku Federalnym z 30 grudnia, Federalne Ministerstwo Pracy uznało nowy układ zbiorowy za ogólnie wiążący. Podczas gdy płaca minimalna w 2021 r. wynosiła 10,80 EUR za godzinę, płaca minimalna w wysokości 01.01.2022 EUR będzie obowiązywać od 11 r. ...
Po badaniach Franziski Funke i prof. dr. Linus Mattauch, cena mięsa nie odzwierciedla zanieczyszczenia środowiska spowodowanego hodowlą zwierząt na całym świecie. Mięso jest za tanie, zdaniem naukowców z wydziału „Zrównoważonego Wykorzystywania Zasobów Naturalnych” TU Berlin...
Już w październiku Der Spiegel i FAZ poinformowały, że na farmach w Wielkiej Brytanii ubijano zdrowe świnie. Na początku było ich tylko kilkaset. 30 listopada Agrar-heute zgłosiło 16.000 XNUMX świń, które musiały zostać ubite na fermach...
Chociaż GfK widzi klimat konsumencki na październik 2021 w trendzie wzrostowym, nic nie można odczuć na stoiskach rzeźniczych. Przeciwnie. Rozwój sprzedaży zakładów mięsnych zmniejszył się o 3,6% w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego. O ile w październiku 2020 roku stosunkowo duża liczba konsumentów gotowała w domu i mało spożywała poza domem, to w październiku 2021 roku było na odwrót…
JBS, największa na świecie firma mięsna z siedzibą w Ameryce Południowej, rozpoczyna produkcję sztucznie produkowanego mięsa. Gigant mięsny zatrudnia 63.000 80.000 osób na całym świecie i codziennie ubija około 50.000 20 sztuk bydła i XNUMX XNUMX świń. Z ponad XNUMX miliardami dolarów rocznej sprzedaży ...
Na dzisiejszym szczycie mięsnym z federalną minister rolnictwa Julią Klöckner, przedsiębiorca Clemens Tönnies stoi za producentami rolnymi: „Cały łańcuch produkcyjny, od hodowcy loch i tuczu po rzeźnię i przetwórcę mięsa, od miesięcy przynosi straty finansowe ...