Więcej niż co druga osoba przynajmniej czasami świadomie rezygnuje z mięsa / Zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i aspekty zdrowotne przyczyniają się do ponownego przemyślenia konsumpcji mięsa / Substytuty mięsa: popularność wzrosła we wszystkich kategoriach / Kiedy fleksitarianie jedzą mięso, preferują drób...
Od początku wojny na Ukrainie znacznie wzrosły koszty energii i żywności. A odwrócenia trendu nie widać. Rozwój ten zwiększa również niedożywienie związane z ubóstwem i związaną z tym nierówność społeczną w Niemczech...
Raport o globalnej sytuacji żywieniowej przygotowany przez firmę doradczą PwC Strategy& nie dotyczy niemieckiego przemysłu mięsnego. „Tu rysuje się jednostronnie zniekształcony obraz produkcji mięsa”, krytykuje dr. Heike Harstick, dyrektor generalny Stowarzyszenia Przemysłu Mięsnego, publikacja...
Handel detaliczny żywnością (LEH) musiałby znacznie bardziej wykorzystać swoje wpływy, aby przyspieszyć restrukturyzację systemów żywnościowych i rzeczywiście wypełnić swoją rolę „strażnika” konsumentów. Pokazuje to aktualne badanie przeprowadzone przez Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego (FIBL) na zlecenie Federalnej Agencji Środowiska (UBA)...
Niemiecki przemysł mięsny obawia się, że nadchodząca zima będzie stanowić wąskie gardła dla żywności w Niemczech. „Lawa cenowa toczy się, a rząd federalny, ze swoją niezdecydowaną polityką, zagraża przekształceniu hodowli zwierząt w kierunku większego dobrostanu zwierząt, a tym samym samowystarczalności z produkcji krajowej”, mówi Steffen Reiter, rzecznik inicjatywy branżowej Focus Meat.. .
Rzeźnie obawiają się pogorszenia swoich możliwości eksportowych, jeśli dokonują uboju świń z obszarów objętych ograniczeniami ASF, ponieważ wiele krajów trzecich, w tym Kanada, nie akceptuje całej wieprzowiny z takich operacji...
Około 1.900 mniej ferm trzody chlewnej niż rok temu. Federalny Urząd Statystyczny - WIESBADEN - Według wstępnych wyników w Niemczech do maja 2022 r. trzymano 22,3 mln świń. Jak donosi również Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), jest to najniższa populacja świń od zjednoczenia Niemiec w 1990 roku. W tym czasie hodowano 30,8 miliona świń...
Międzynarodowa Wystawa Rzeźników (IFFA) zakończyła się niedawno w Messe Frankfurt po sześciu dniach targów. A w 70-letniej historii tych wiodących targów pojawiły się oznaki zmian: technologie i rozwiązania roślinnych substytutów mięsa i alternatywnych białek były nowością...
W 2020 r. wzdłuż łańcucha dostaw żywności wyrzucono około 11 milionów ton odpadów spożywczych. Wynika to z raportu, który rząd niemiecki wysłał wczoraj do Komisji Europejskiej...
Wspieranie niemieckich rolników jest dla Kaufland ważną troską. W ramach programu jakości mięsa wieprzowego Wertschatze firma wspiera obecnie hodowców kontraktowych specjalną premią w wysokości trzech euro za świnię...
W 2021 r. ubito około 3% mniej świń niż w 2020 r. Spadek uboju wśród dziesięciu największych niemieckich ubojni trzody chlewnej był znacznie zróżnicowany. Podczas gdy firma Wilms Fleisch przeprowadziła o 20% mniej ubojów w 2021 r., w Tönnies było to tylko -1,9%. Westfleisch wrócił na drugie miejsce, ponieważ jego strata 2% była niższa niż 2,8% Vion...