Durante 2007, o schnitzel de peru tornou-se tão caro que os consumidores tiveram de pagar mais por ele do que pelo schnitzel de porco ou de frango. Como resultado, os consumidores escolheram os produtos concorrentes com uma frequência significativamente maior do que o schnitzel de peru.
O consumo total de vegetais congelados subiu para quase 2007 mil toneladas em 464.000, segundo o dti. Os vegetais naturais foram particularmente populares, com mais de 255.600 toneladas vendidas. Mas também houve um aumento na procura de preparações vegetais, tais como vegetais salteados e amanteigados. As vendas totais aqui foram de quase 100.000 toneladas no ano passado. Foram consumidas 96.700 mil toneladas de folhas e creme de espinafre. Ervas congeladas – como cebolinha, salsa, endro e alho – tiveram vendas totais superiores a 11.800 mil toneladas.
Os preços ao produtor de touros jovens se estabilizaram ao longo da última semana de agosto e após a mudança de mês tenderam a se manter estáveis no patamar atingido. No início de setembro, a gama de suínos prontos para abate se desenvolveu em diferentes regiões. Enquanto um fornecimento menor foi relatado no leste, sul e parcialmente no norte, o fornecimento no noroeste foi suficiente para abundante.
Tal como no ano anterior, cerca de dois por cento dos alimentos testados quanto à radiação na Alemanha em 2007 foram considerados questionáveis. Este é o resultado de verificações realizadas pelas autoridades investigativas dos estados federais, sobre as quais informou o Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL) em Berlim. Na Alemanha, apenas ervas aromáticas secas e especiarias podem ser vendidas por irradiação. Pernas de rã congeladas e irradiadas que são legalmente comercializadas em outros estados membros da UE podem ser importadas para a Alemanha e comercializadas aqui. Em 2007, um total de 3744 amostras foram examinadas para irradiação. Isto é cerca de nove por cento menos do que no ano anterior.
O aumento dos custos da energia está a colocar muita pressão sobre os consumidores privados e comerciais, e os consequentes custos mais elevados de embalagem e frete, por vezes rapidamente crescentes, estão a afectar toda a economia; Os transformadores de especiarias alemães também têm de fazer face a aumentos de preços muito significativos e a problemas de abastecimento nos mercados de abastecimento. A subida da taxa de câmbio do dólar está a agravar a situação.
Como o primeiro grande distribuidor na Suíça, a Coop reconheceu a necessidade dos clientes por produtos orgânicos em 1993 e lançou uma linha de produtos orgânicos sob a marca Naturaplan. Com mais de 1 produtos orgânicos com o selo de aprovação Bio Suisse, a Coop é hoje a líder de mercado no mercado orgânico: na Suíça, a cada segundo produto orgânico vai ao balcão da Coop.
A carne, o leite e o mel raramente contêm quantidades inaceitáveis de resíduos de medicamentos veterinários, outras substâncias farmacologicamente ativas, metais pesados ou compostos organoclorados de longa duração. Em 2007, nem mesmo cada 400 amostras de origem animal apresentavam níveis de resíduos acima dos padrões legais. Depois de deduzir as amostras nas quais foram detectadas substâncias que ocorrem naturalmente no corpo do animal, apenas cerca de cada 600 amostras eram questionáveis. Esta é a conclusão a que se chega no “Relatório Anual de 2007 sobre o Plano Nacional de Controlo de Resíduos de Alimentos de Origem Animal”, que o Gabinete Federal de Protecção do Consumidor e Segurança Alimentar apresentou hoje em Berlim.
Só no ano passado Lutz fechou sua fábrica em Kulmbach com 100 funcionários após XNUMX anos de existência e se mudou para Chemnitz. Todas as máquinas da fábrica foram transportadas para a filial saxônica. Na altura, a Südfleisch Holding AG, com sede em Munique, à qual pertence Lutz e que por sua vez está nas mãos da gigante alimentar holandesa Vion, afirmou que “as capacidades devem ser concentradas”.
Numerosas vozes no Parlamento da UE se manifestaram contra a introdução de rotulagem de semáforos para alimentos. Este é um sistema que precisa ser simplificado e, portanto, enganoso. Na audição de ontem sobre rotulagem dos alimentos, representantes da Presidência francesa, da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), da indústria e do comércio, das pequenas e médias empresas e dos consumidores exprimiram as suas opiniões sobre a proposta da Comissão de um regulamento de informação alimentar.
Hubert Weiger, presidente da BUND: “A ampliação do matadouro em Weißenfels levará inevitavelmente a uma expansão massiva da pecuária industrial na Saxônia-Anhalt. As consequências são consideráveis danos ambientais, principalmente devido às emissões de nitrato e amônia do esterco. O lençol freático fica poluído, o fedor incomoda os moradores, as propriedades perdem o valor, a qualidade de vida na região cai. ”O prometido aumento de empregos também é uma ficção. No geral, o número de funcionários na indústria de carnes na Saxônia-Anhalt caiu cerca de 15% no ano passado. As expansões dos frigoríficos contribuem para isso porque vão de mãos dadas com a racionalização e deslocam negócios menores e artesanais.
A indústria suíça de carnes não considera viável o “caminho para o mercado europeu” proposto pela associação de produtores. A propagada "abertura de mercado setorial" levaria à ruína a produção primária e os processadores de produtos agrícolas. A Swiss Meat Association SFF está comprometida com um acordo abrangente de livre comércio no setor agrícola e de alimentos.