Secretário de Estado se sente incompreendido

"Estou intrigado com a reação da imprensa a um artigo no Neue Osnabrücker Zeitung em que comentei sobre as economias orçamentárias necessárias no orçamento agrícola e sobre a reorientação da política agrícola", disse o Secretário de Estado Parlamentar do Ministro Federal dos Consumidores. Gerald Thalheim. Nas citações literais apenas as posições conhecidas foram reproduzidas. Por isso, ele promoveu a compreensão da economia inevitável, pois os subsídios teriam que ser cortados.

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Fonte: Meat Science 58 (2001), 389-393

A oxidação de mioglobina e ácidos graxos é, além dos processos microbianos, a principal causa de degradação da qualidade da carne suína fresca. O alfa-tocoferol atrasa a oxidação de ácidos graxos na carne suína fresca. Diferentes resultados existem sobre o efeito do alfa - tocoferol na retenção de cor da carne suína.

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Fontes: Ciências da Carne 58 (2001), 283 - Ciências da Carne 58 (2001), 287

Os dois artigos seguintes relatam um processo que recebeu muita atenção na literatura há alguns anos, mas foi rejeitado como impraticável na prática. É a suavização das ondas de choque hidrodinâmicas causadas pela explosão de pequenas quantidades de explosivos. Enquanto isso, um novo método foi inventado usando um plasma para criar ondas de choque para fugir dos explosivos.

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