Нанотехнологии в еде
Конференция Макса Рубнера приглашает экспертов в Карлсруэ
Конференция Макса Рубнера на тему нанотехнологий в продуктах питания, которая была организована 10, была очень хорошо принята. в 12. Октябрь 2010 состоялся в Карлсруэ. Однако даже в первых лекциях стало ясно, что по-прежнему остается много вопросов без ответов и требуются интенсивные исследования.Что такое "Нано" на самом деле? Только по этому вопросу лекции международного научного кружка на конференции Макса Рубнера дали совершенно разные подходы и определения. Если на упаковку для пищевых продуктов наносится обычное алюминиевое покрытие толщиной 50, представленное профессором Хорстом-Кристианом Ланговски из Фраунгоферовского института технологического проектирования и упаковки (IVV), можно обсудить, сохранился ли еще этот слой с большой площадью поверхности ». Нано "есть. Поскольку одно только определение «нано» по размеру (нанометра 1-100) явно недостаточно, учеными часто используются такие дополнения, как «модифицированная наночастица» и «с новой функциональностью». Но что значит «сознательно»? Вопрос, который также обсуждался в подиуме после конференции без окончательного результата. Необходимость общего общепринятого определения не вызывала сомнений.