Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
industria ushqimore sjell fillimin e rritjes së të ardhurave të vitit
Performanca e industrisë ushqimore në janar 2013 me një qarkullim të industrisë së 14,4 miliardë euro, një rritje prej + 12,4% gjatë vitit të kaluar. Rritja e shitjeve të çmimeve të rregulluara ishin + 8,3%. Zhvilluar pozitivisht duke filluar biznesin e huaj, eksportet ushqimore u rrit me + 9,7% të 4,2 miliard euro. Ky zhvillim të mirë ekonomik promovuar në periudhën janar 2013 prodhimin e ushqimit, kalendari dhe indeksi i prodhimit rregullohen sezonale u rrit me + 11,4%.
Një tregjet e mallrave bujqësore relaksuar perspektivë të mirë korrjes, situatën në 2013 shkurt në. Indeksi i çmimeve të mallrave HWWI për ushqim dhe pije ra me -1,2% gjatë muajit të kaluar dhe ishte në këtë mënyrë ende -1,3% më poshtë vitin e kaluar.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
forcuar pozitën si një lider në jashtë e konsumit në shtëpi
Në vitin 2012 tregtia e furrave gjermane provoi të ishte një shtyllë e qëndrueshme e bizneseve të mesme gjermane. Të dhënat aktuale strukturore të paraqitura sot nga Presidenti Peter Becker në konferencën për shtyp paraqesin një pamje pozitive: Ndërsa numri i ndërmarrjeve ka rënë pak gjatë procesit të përqendrimit, shitjet në rritje dhe punonjësit për kompani po kënaqin shoqatën qendrore. Përkundër konkurrencës së shtuar në tregun e mallrave të pjekura, tregtia e furrave ishte në gjendje të rrisë shitjet totale me 2% në 13,14 miliardë euro në pesë vitet e fundit dhe të pohojë veten si lider i padiskutueshëm i tregut në tregun e jashtë shtëpisë (991,1 milion vizitorë). Tregtia e furrave jo vetëm që po shikon me optimizëm drejt vitit 2013 nga një perspektivë ekonomike, por edhe nga ana kulturore: Me kremtimin e "1". Dita e Bukës Gjermane ”, tregtia e furrave mbështet rëndësinë e tregtisë tradicionale dhe shumëllojshmërinë e bukëve gjermane.
"Duke pasur parasysh kriza ne jemi të kënaqur me të dhënat ekonomike të vitit të kaluar, megjithatë, të sigurojë numrin në rënie të trajnuarve të përbëjë një sfidë për ne", thotë presidenti Peter Becker. Për shkak të ndryshimeve demografike, numri i bakers në trajnim dhe saleswomen specialist buke mes 2005 dhe 2011 nga 34.753 rënë me 14,2% të 29.808. Për të frymëzuar më shumë njerëz të rinj në traditën dhe zejtari, është Shoqata Qendrore që 2011 në fushata të forta të vogël, duke sjellë edhe në internet vitin e rrumbullakët të dyja offline kur. Gjenerata e vazhdueshme në rritje të bakers, e cila ishte rrethuar edhe nga fushata e imazhit të Shoqatës Qendrore të Mjeshtëri gjermane, me përvojë në shkurt të këtij viti kulmin, kur faqja e Facebook popped "prapa të ardhmen tuaj", pengesën e tifozëve 50.000. Fushata është fushata më e suksesshme junior nisur ndonjëherë nga një shoqatë gjermane.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
mish Swiss plotëson pritjet e konsumatorëve
Specialitete të mishit, si proshutë ajër të thata, salcice thatë dhe gatuar janë shumë të popullarizuara në mesin e konsumatorëve gjermanë. Një e katërta e popullsisë do të hani më shumë specialitete të mishit, qoftë cilësisë të tilla si shije, cilësi dhe përpunimin e lëndëve të para do të jetë më mirë. Ky është rezultat i një studimi përfaqësuese Forsa, i cili është kryer në emër të Proviande "mishit zvicerane". 1.000 persona menaxhimin shtëpiake u ishte përgjigjur pyetjeve 2012 për pritjet e tyre të produkteve të mishit në nëntor dhe dhjetor.
Për cilësinë e mirë raportuar 87% e të anketuarve të paguajë një çmim shumë më të lartë. Çfarë e bën një shtesë të cilësisë së lartë për shije të mirë, si konsumatorë gjermane bien dakord: Për 83% e të anketuarve të ushqyerit e bagëtisë me ushqim pa aditivëve kimike ose të modifikuara gjenetikisht është një tregues i rëndësishëm i cilësisë së mirë, për 81% janë përbërësit natyral dhe përbërësit. Pas skandaleve të mishit në muajt e fundit një inspektim i mallrave për konsumatorin po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme. Sipas një prodhim të kontrolluar rreptësisht është një kriter të cilësisë për 78%, përgatitja tradicionale është kritike për gjysmën e të anketuarve për specialitete të mishit të cilësisë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Qarkullim prej mbi 50 miliardë eurosh për herë të parë - industria e bagëtive dhe mishit me një pozicion të fortë në treg
“2.452 kompani bashkëpunuese tejkaluan 2012 miliardë euro për herë të parë në 50! Kjo e bëri Vitin Ndërkombëtar të Kooperativave jashtëzakonisht të suksesshëm nga pikëpamja ekonomike. Vlera e shtuar përmes bashkëpunimit paguan. Në veçanti për shkak të faktorëve të çmimeve dhe mbështetjes së eksportit, grupi bashkëpunues arriti shitje totale prej 50,1 miliardë euro. Kjo është një rritje prej 4 përqind krahasuar me 2011 (48,2 miliardë euro). Vlen për të gjithë sektorët që kooperativat si përpunues dhe tregtarë, si dhe partnerë inovativë të gjithanshëm të industrisë bujqësore dhe ushqimore gëzojnë besim të madh nga anëtarët e tyre, partnerët e biznesit dhe klientët. Ata kanë ruajtur pjesën e tyre të tregut ”, shpjegoi Dr. Henning Ehlers, Sekretari i Përgjithshëm i Shoqatës Gjermane Raiffeisen (DRV), në konferencën vjetore për shtyp.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Në 2012, sasia e mishit të prodhuar komercial në Gjermani ra për herë të parë që nga 1997 krahasuar me vitin e kaluar: 2012 milion ton mish u prodhuan në 8,0, 1,9% më pak se në 2011 (- 159 500 ton). Në vitin 1997 sasia e masakrës së prodhuar ishte 4,9 milion ton dhe deri në 2011 ajo ishte rritur me pothuajse 67% në rreth 8,2 milion tonë. Siç është raportuar nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), prodhimi i reduktuar në 2012 ishte kryesisht rezultat i rënies së prodhimit të mishit të derrit. Prodhimi i viçit gjithashtu ra, por ndoqi trendin e viteve të fundit. Rritja e mëparshme e shpejtë në prodhimin e mishit të shpendëve gjithashtu pothuajse u bllokua. Vetëm pak më shumë u gjenerua këtu në 2012 sesa në vitin e kaluar.
Në prodhimin e përgjithshëm komercial të mishit, mishi i derrit kishte pjesën më të lartë me 67,8%, pasuar nga mishi i shpendëve (17,7%) dhe viçi (14,1%). Mishi i deleve, dhive dhe kalit së bashku përbënin 0,3%.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Bilanci vjetor dhe perspektiva për PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: Shenjat tregojnë rritje edhe për vitin 2013
Wolfgang Finken, menaxheri kombëtar i PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB) me qendër në Osterholz-Scharmbeck pranë Bremenit, ka arsye të buzëqeshë. Sepse: “Në një anketë të anëtarëve me rastin e ndërrimit të vitit, ne zbuluam se shumica e kompanive të shërbimeve partiake e shikojnë vitin 2012 me kënaqësi të madhe.” Krahasuar me vitin 2011, biznesi u rrit mesatarisht me tre për qind, sipas Finken.
"Nuk kishte asnjë shenjë të krizës," përmbledh menaxheri kombëtar i PSB. Dhe nga këndvështrimi i tij është thuajse më kënaqëse që shumica e anëtarëve të intervistuar nga shoqata mundën ta nisin vitin e ri plot besim: “Librat e porosive tashmë janë plot 60 për qind.” Një nga shpjegimet është: "Industria përfiton nga fakti që biznesi i tyre nuk mund të largohet ose të merret përsipër nga platformat online."
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Industria ushqimore me rritje mbi mesataren e shitjeve në nëntor 2012
Në nëntor 2012, industria ushqimore arriti rritje të shitjeve shumë më tepër se mesatarja vjetore. Qarkullimi mujor i industrisë prej 15,4 miliardë euro u rrit me + 5,5%, i rregulluar nga çmimi me + 1,4% krahasuar me vitin e kaluar. Biznesi i eksportit, i cili mbështet ekonominë, gjeneroi 4,4 miliardë euro, + 2,3% më shumë se në vitin e kaluar. Pavarësisht nga rritja pozitive brenda dhe jashtë vendit, prodhimi vazhdoi të zhvillohej me një shpejtësi të heshtur, indeksi i prodhimit i kalendarit dhe i rregulluar sezonalisht ra me -1,9%.
Në fund të vitit 2012, situata e tregut për lëndët e para bujqësore u relaksua gjithnjë e më shumë. Në dhjetor indeksi i çmimit të lëndës së parë HWWI për ushqime dhe pije ra me -3,8% krahasuar me nëntorin në nivelin më të ulët për vitin. Sidoqoftë, çmimi ishte ende në një nivel të lartë + 7% krahasuar me të njëjtin muaj të vitit të kaluar.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Raporti i situatës 2012 i Unionit të Fermerëve të Zvicrës
Si ushqehet Zvicra? Raporti i situatës për vitin 2012 nga Unioni i Fermerëve Zviceran e trajtoi këtë pyetje. Zakonet e konsumatorëve dhe kërkesat për ushqim kanë ndryshuar me kalimin e viteve. Kjo ndikon në bujqësi. Për momentin ajo po lufton me rënien e rëndësisë së lëndës së parë dhe rënien e krijimit të vlerës në treg. Nevojiten vendime politike për ta mbajtur prodhimin vendas tërheqës.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Numrat e mbjelljes janë në rënie
Sipas rezultateve të përkohshme nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), rreth 3 milionë derra mbaheshin në Gjermani që nga 2012 nëntori 28,3. Kjo do të thotë se popullata e derrave është rritur me rreth 0,5% gjatë gjashtë muajve të fundit. Në të njëjtën kohë, numri i fermave që mbajnë të paktën 50 derra ose 10 dosa mbarështuese ra me 1,7%.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Buxhete më të larta investimi në ushqimin e komunitetit - kërkesa nga kompanitë GM për madhësi më të vogla paketimi
Institucionet e hotelierisë së grupit në Gjermani kanë një buxhet më të lartë investimi në dispozicion për vitin 2013 sesa një vit më parë. Çështja se si të zvogëlohet më tej sasia e ushqimit të hedhur po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme. E lidhur me këtë është kërkesa nga kompanitë GM për madhësi (shtesë) më të vogla paketimi në industri. Në këto dhe rezultate të tjera vjen Barometri GV 2013. Studimi përfaqësues shqyrton klimën e inovacionit dhe investimit në GV gjermane me rastin e INTERNORGA. Panairi kryesor tregtar për tregun jashtë shtëpisë hapet nga 8 deri më 13 mars në qendrën e ekspozitës në Hamburg.
Një total prej 51 përqind e fermave të anketuara GM duan të investojnë në 2013. Në vitin 2011, kompanitë treguan dukshëm më shumë plane investimi, por në anketën e ripërtërirë shumë prej tyre janë tashmë shumë më tej dhe disa tashmë kanë bërë investime. 44% janë ende duke planifikuar blerje më të mëdha (2011: 51%). Si në restorantet e kompanisë (zona e biznesit) ashtu edhe në klinikat dhe shtëpitë (zona e kujdesit), pajisjet për gatim dhe pajisjet e përgjithshme (takëm, enë) janë prioriteti kryesor. Planet e blerjes për restorantet e kompanisë janë më të ulëta se për vitin 2012 në disa fusha, duke përfshirë pajisjet për prezantimin e produkteve, enëlarëse, takëm, sisteme kasash dhe përpunimi të të dhënave. Në hoteleri në spital dhe në shtëpi, ka një ngurrim për të blerë sisteme të reja të transportit dhe servirjes së ushqimit.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Market & Ekonomi
Gjermanët po pinë gjithnjë e më shumë ujë mineral: konsumi për frymë i ujit mineral dhe medicinal ishte 2012 litra në vitin 137. Kjo është një rritje e konsumit prej 1,3 litra krahasuar me një vit më parë. Kjo u njoftua nga Shoqata e Burimeve Minerale Gjermane (VDM) pas ekstrapolimit të parë në Bon.
