Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Ако говеда су убијени у кланици, што значи анксиозност и непотребан бол за многе животиње. Истраживачи са Универзитета у Каселу истражити метод који би могао спасити животиње пате и даље побољша квалитет меса.
За многе немачке добар комад говедине припада квалитета живота; многи желе стоку, али и брзу смрт без страха и бола. Око КСНУМКС милиона говеда кољу сваке године у Немачкој, велика већина животиња умире у кланицама - такође говеда, који су провели своје животе у таквим животиња на пашњацима. Међутим, превоз до кланице, и чекања за заробљеног вијка само повод за испашу стоку велики стрес и анксиозност, јер су ове животиње су се навикли написао, нити да имају довољно контакт са људима. Поред тога, сматра се да је значајан део свих говеда - процењени су у лошим фармама око пет одсто - је запањен неадекватно конвенционалним Болт Пистол. Пољопривредне научници на Универзитету у Каселу истражује алтернативу: У такозваном метка методом во је убијен у пашњаку од хеадсхот.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
БфР је проценио податке прикупљене широм земље за 2010. годину и потврђује тренд ка мањој изложености
Салмонела је једна од најчешћих бактерија које се преносе храном и могу изазвати тешке гастроинтестиналне инфекције код људи. Из тог разлога, Европска комисија је 2008. године покренула програм контроле салмонеле широм ЕУ. Део програма је годишњи извештај о стању у земљи. У Немачкој надлежни органи савезних држава као и субјекти у пословању храном узимају узорке на фармама, Федерални институт за процену ризика (БфР) оцењује пренете податке: У 2010. години 0,3% јата приплодних пилића и 0,2% % јата салмонеле релевантних за контролу откривених код бројлера. У претходној години ова стопа је износила 0,9%, односно 0,4%. „То значи да се наставља тренд који је већ постојао претходних година. Све мање јата живине је контаминирано салмонелом“, каже председник БфР професор др. др Андреас Хенсел, „контрамере функционишу“.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Преко 150 стручњака представило се на 1. Тонниес истраживачком симпозијуму на тему добробити животиња и сточарства / привремени резултати четири финансирана научна пројекта
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Ветеринари Гиессен-а постигли су напредак у истраживању "знојења крви" код телади која сишу - одговорна вакцина - публикација у Ветеринари Ресеарцх
Ветеринари су били збуњени, фармери забринути за своје телад. Смртоносна болест телади дојиља, коју карактерише неконтролисано крварење, први пут се појавила пре четири године у Немачкој и неким другим европским земљама. Крварење настаје као резултат скоро потпуног губитка крви и ћелија коштане сржи, што утиче и на тромбоците неопходне за згрушавање. У стручним круговима, болест се назива говеђа неонатална панцитопенија (БНП). Када су истраживали узроке, ветеринари Гиессен-а су сада постигли научни пробој. Они криве вакцину за неконтролисано крварење које на крају доводи до смрти животиња у агонији. Виролози из Гисена са Факултета 10 - Ветеринарска медицина Универзитета Јустус Лиебиг Гиеßен (ЈЛУ) успели су да опишу механизме уништавања крвотворних ћелија телади.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Играчке за свиње: Истраживачи на Универзитету у Каселу развити Вухлтрогсистем да је у интензивно сточарство обезбеђује свиње боље могућности за запошљавање и здравље животиња је
Је "Вухлкегел" у циљу побољшања добробити животиња на забавни систем и бити спреман за тржиште за две године. Коначно, досада је лоше у дугом року не само за људе. Чак и свиње добија у Мастсталл не добар мировање. Ово доводи до агресивног понашања, утркују или чак повреде, када су у питању гризе између животиња. Ово нервира не само свиње, али има и често негативне економске последице за пољопривреднике свиња. Јер тако под стресом свиње треба лечити лековима у ранама и одвојен од групе, узели мању тежину и више ће се тову до кланица акцептор-животиња, Т каже Никола Јатхе. Асистент истраживања и докторант на Факултету органских пољопривредних наука, Универзитет у Каселу развијен у Витзенхаусен са ИХ-РЕМ колега др Уве Рицхтер као део Савезног министарства за храну, пољопривреду и заштиту потрошача стимулисано са око КСНУМКС Еуро заједничког пројекта дат је Вухлтрогсистем да за добробит свиња да се побољша интензивну пољопривреду.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Почетна ситуација:
У Немачкој се сваке године произведе око 150 милиона литара крви животиња за клање. Тренутно се само мали део користи за производњу хране (20%) или у исхрани животиња, иако крв садржи технолошки и физиолошки вредне протеине. Функционална својства протеина плазме су од посебног интереса са технолошке тачке гледишта.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
О теми кастрације прасића последњих година се веома емотивно говори. Након тешке борбе, крајем 2010. сви актери су дошли до заједничке европске декларације да би кастрација прасића требало коначно да се оконча почетком 2018. године. До тада се морају разјаснити бројна отворена питања и успоставити практичне производне методе.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Пол будућег пилића још се не може видети у кокошијем јајету. Лајпцишки научници и интердисциплинарни партнери тренутно развијају свој метод, који је управо два пута патентиран, за што раније одређивање пола. "Ендокринолошким методама то можемо да урадимо од осмог дана инкубације. Али желимо да идемо још даље и постигнемо полну дијагнозу на неинкубираном јајету које се још увек може користити", каже Мариа-Елисабетх Краутвалд-Јунгханнс, проф. Факултет ветеринарске медицине Универзитета у Лајпцигу и координатор истраживачког пројекта.
Према речима ветеринара Клинике за птице и гмизавце, не постоји ниједна фармска животиња која је постигла ниво специјализације у погледу употребе који је упоредив са оним код пилића. Петлови раса које се узгајају за полагање јаја не налазе купце и стога су једноставно сувишне. Због тога се само у Немачкој сваке године убије више од 40 милиона новоизлежених пилића. Рутинско усмрћивање утиче на све области узгоја кока носиља укључујући и органски сектор. „Ово је проблем са друштвено-политичким импликацијама, како са становишта добробити животиња тако и за индустрију“, каже Краутвалд-Јунгханнс.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
„Требало би преиспитати неке мере“
Када се животиње закољу, постоје многи нуспроизводи које људи више не користе као храну или су неприкладни за исхрану. До 50 одсто животиња се не користи као храна, а тренд је у порасту. У случају оваца, на пример, 52 одсто заклане животиње иде у ланац исхране, а 48 одсто на одлагање. Семинар о ветеринарском јавном здрављу на тему „(Поновна) употреба нуспроизвода кланице“ одржан је у Фондацији Универзитета ветеринарске медицине у Хановеру. Представници науке, политике и индустрије разговарали су о могућностима које би понудило укидање потпуне забране храњења. На манифестацији је учествовало 260 учесника, тако да је била попуњена.
Све до БСЕ кризе 2000. године, нуспроизводи животињског порекла који се користе као храна за животиње деценијама су били позитиван пример разумне даље прераде. Апсолутна забрана хране била је део стратегије контроле ГСЕ. Делови заклане животиње који се не користе као храна такође садрже енергију и вредне хранљиве материје“, рекао је професор др. Јосеф Кампхуес, шеф Института за исхрану животиња на Универзитету ветеринарске медицине у Хановеру и један од организатора конференције. „За 2050. годину предвиђа се да ће светска популација од око девет милијарди људи. У том контексту, можемо ли без нуспроизвода из кланице као извора протеина?“, упитао је он на конференцији. Велики део протеина којим се данас хране животиње у Немачкој потиче од увезене соје. Зар нема смисла користити изворе протеина који су доступни локално? Поред тога, животињски протеини су квалитетнији. Око 150.000 тона животињских протеина доступно је у нуспроизводима кланица од свиња и пилића у Немачкој. То одговара 300.000 до 350.000 тона соје. Још један глобално ограничен ресурс је фосфор. У пољопривреди се користи у производњи ђубрива и сточне хране, али се потреба за фосфором повећава и ван пољопривреде. Ипак, огромне количине фосфора се губе неискоришћено, који се у ранијим временима враћао у сточну храну преко коштаног брашна, на пример. Иако се нуспроизводи кланице и данас користе као ђубриво, фосфор који садрже биљке не могу да искористе у овом облику и стога се расипају, објаснио је професор др. Евалд Сцхнуг са Института Јулиус Кухн у свом предавању.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у Производња и клање
Дерматитис јастучића стопала (ФБД) је свеприсутан проблем у узгоју ћуретина који узрокује значајан економски губитак. Научници са Универзитета ветеринарске медицине у Хановеру су се знатно приближили ефикасној превенцији. Недавно су објавили своје резултате у часопису Јоурнал оф Анимал Пхисиологи анд Анимал Нутритион.
Циљ четворонедељне студије био је да се утврди у којој мери се болест може сузбити уз помоћ додатака храни. Испитиван је ефекат биотина, цинка и манан-олигосахарида (МОС). Биотин и цинк побољшавају зарастање рана, МОС као пребиотик побољшава опште стање животиња и имунолошки систем. Половина сваке групе стајала је цео дан на сувој постељини од струготине. Остале животиње су држане на постељини са константним садржајем влаге од 27 процената осам сати дневно.
