Grönsakstrend – slaktare uppfinner sig själva på nytt
Den tyska befolkningens köttkonsumtion minskar. Den genomsnittliga konsumtionen per capita minskar med cirka tre procent varje år. Oldenburg är inget undantag: "Vi tror att alla i branschen märker det. Köttfria korvalternativ fyller hela hyllor i stormarknader och människor som klarar sig utan kött är inte längre en sällsynthet, inte ens bland nära vänner och familj", avslutar Lukas Bartsch och Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch sammanfattar marknadsläget...