(DLG). DLG (Tyska Hushållningssällskapet) har tilldelat sin pris för framstående verk av tysk-sensorik år igen. Den "DLG sensor Award" går till två unga forskare: Dr. Johanna Trautmann, University of Göttingen och M.Sc. Jens Reineke, Zurich University of Applied Sciences. Med sensor Award, som delas ut årligen, DLG främjar exceptionell, vetenskaplig engagemang när det gäller livsmedels sensoriska. Utöver den vetenskapliga kvaliteten på två utmärkta forskning har en hög praktisk användning för livsmedelsindustrin. Tematiskt detta år "galtlukt" och "lärplattform öl" Fokus på ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2912 gånger

(DLG). Inrättandet av en sensorisk kvalitetssäkring i produktionsanläggningar stiger standarder av behoven hos olika livsmedel. Denna mat sensoriska allt viktigare. Detta genererar stora utbildningsbehov och kommer att leda till en ytterligare differentiering av de metodologiska instrument. Detta är slutsatsen av årets Mattaggar sensorer av DLG (tyska Agricultural Society) i Hessen Kronberg. Experter från områdena livsmedel sensoriska, produktutveckling, kvalitetsstyrning och marknadsföring diskuteras där under temat "Från idé till marknad framgång: Sensory metoder i praktiken" ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 3053 gånger

Berlin, 30. September 2016. Vid München Oktoberfest 2016 konsumeras Enligt aktuella beräkningar över en halv miljon kycklingar. Det speciella med: du behöver inte komma från avlägsna länder, såsom i restauranger är ofta fallet - men främst från Tyskland och en del av Österrike. Värdarna gör stora öltält, som efterlyser en stor majoritet av de tyska konsumenterna: De flesta etikett dra ursprunget av deras fjäderfä på menyn ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2892 gånger

Eftersom 1. Juli 2016 alla slakterier som deltar i djur initiativet välfärd gris, skyldiga att genomföra en utökad diagnos datainsamling. Resultaten från de officiella obduktioner har sedan rapporterats till den centrala databasen QS-finding. News med cirka 70 procent av all slakt omfattas redan ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2756 gånger

Chefen för Federation of tyska konsumentorganisationen, Klaus Müller, har krävt en graderad kvalitetsstämpel för köttprodukter i snabbköpet. "Jag ringer för införandet av en fyra-nivå underhållning märkning av köttprodukter, analoga med det färska ägg" Mueller sade "Rheinische Post" (fredag ​​upplagan) ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2734 gånger

I cirkeln var Neuwied antalet personer som drabbas smittsam diarré orsakad av mikroorganismen Campylobacter, men på senare år endast något, men stadigt ökat.

Källa: Rein Tidning

1.   0 kommentar
2.   Visat 2654 gånger

(DLG). Som en del av årets livsmedels Tags sensor DLG awards (German Agricultural Society) igen DLG sensoriska Award till unga forskare inom livsmedels sensoriska. I finalen, som äger rum inom mötesindustrin, fem forskare tävlar om det prestigefyllda Young Investigator Award. DLG Lebensmitteltag sensorerna kommer att äga rum på 28./29. September i Kronberg im Taunus istället ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2719 gånger

Olycksfall i arbetet med professionella knivar skador uppstår årligen i Europa i storleksordningen flera hundra miljoner euro. Bortsett från konsekvenserna för den enskilde arbetaren som främst arbetsgivaren, olycksfallsförsäkring och sjukförsäkringsbolag drabbade ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 3290 gånger

En välsmakande ungersk salami direkt från producenten. Välsmakande vildsvin korv från Rumänien eller känslig nötkött från Japan: Vad kan njuta av kulinariska hjärtat av nära och kära hemma, kan visa sig vara tickande bomb när det gäller införandet av djursjukdomar. Av denna anledning, de schweiziska veterinärkammaren varnar specifikt mot att införa kött och köttprodukter, och jakttroféer som vildsvinsskinn från semester till Tyskland ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2603 gånger

Bleck burk kritiskt diskuteras. För det första, ett av utgångsmaterialen i burken interiör färg bisfenol A, som är att ha hormonliknande effekter. Å andra sidan kräver för europeiska REACH en övergång till kromfritt behandlingsprocessen i bleck produktion. Beläggningssystem baserade på polyester bevisa i ett forskningsprojekt Fraunhofer IPA som lovande alternativ ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2866 gånger

Av skäl som förebyggande konsumentskydd återkallar EDEKA-huvudkontoret artikeln "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" i ett dubbelpaket på 2 x 25 g, tillverkat av zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Av skäl som förebyggande konsumentskydd återkallar EDEKA-huvudkontoret artikeln "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" i ett dubbelpaket på 2 x 25 g, tillverkat av zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Berört är en produktionsbatch av den här artikeln med bäst före datum 27.10.16/XNUMX/XNUMX. Produkten såldes rikstäckande i Marktkauf och EDEKA butiker ...

1.   0 kommentar
2.   Visat 2707 gånger