Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Kama ng'ombe ni kuuawa katika slaughterhouse, ambayo ina maana wasiwasi na maumivu yasiyo ya lazima kwa wanyama wengi. Watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Kassel kuchunguza njia ambayo inaweza kuokoa wanyama wanaosumbuliwa na kuboresha zaidi ubora wa nyama.
Kwa wengi German kipande nzuri ya nyama ni mali ya ubora wa maisha; wengi wanataka ng'ombe, lakini pia kifo haraka bila hofu na maumivu. Karibu milioni 3,7 ng'ombe kuchinjwa kila mwaka nchini Ujerumani, idadi kubwa ya wanyama kufa katika machinjio - pia ng'ombe, ambao wametumia maisha yao katika wanyama kama katika malisho. Hata hivyo, usafirishaji kwa slaughterhouse, na kusubiri kwa bolt mateka tu kusababisha kwa ajili ya malisho ya mifugo mkazo mkubwa na wasiwasi, kwa sababu wanyama hawa ni kwa kuwa wamezoea aliandika, wala kuwa na mawasiliano ya kutosha na watu. Aidha, ni kuamini kwamba sehemu kubwa ya wanyama wote - wanakadiriwa katika mashamba maskini karibu asilimia tano - ni stunned hawajaandaliwa na kawaida bolt bastola. wanasayansi wa kilimo katika Chuo Kikuu cha Kassel wanachunguza mbadala: Katika kile kinachoitwa risasi risasi njia ng'ombe ni kuuawa katika malisho na headshot.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
BFR ina tathmini data nzima zilizokusanywa kwa 2010 na alithibitisha mwenendo kuelekea yatokanayo chini
Salmonella ni miongoni mwa vimelea kuenea zaidi juu ya chakula ambayo inaweza kusababisha maambukizi kali utumbo kwa binadamu. Hiyo ni kwa nini Tume ya Ulaya 2008 imezindua EU kote Salmonella kudhibiti mpango. Sehemu ya mpango ni mwaka wa kitaifa ripoti serikali. Nchini Ujerumani, kwa kuchukua sampuli za kilimo Holdings, Taasisi ya Shirikisho kwa ajili ya Tathmini ya Hatari (BFR), mamlaka husika ya nchi na operator chakula biashara kutathmini data kuambukizwa kutoka: makundi ya kuku kuzaliana na 2010% ya makundi ya broilers kupambana husika salmonella 0,3 katika 0,2% wanaona , Na mwaka uliopita kiwango hiki alisimama 0,9 0,4% au%. "Pamoja na kwamba unaofanywa mwenendo, bere wake loomed katika miaka ya nyuma. Chache na chache makundi ni machafu na salmonella, "alisema BFR Rais Profesa Dr Dk Andreas Hensel," hatua za kupambana na wote. "
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Kuhusu 150 1 wataalam katika. iliyotolewa Tonnies utafiti kongamano la ustawi wa wanyama na mifugo / matokeo ya kati ya nne miradi inayofadhiliwa na kisayansi
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Madaktari wa mifugo kutoka Giessen wapata mafanikio katika utafiti wa "kutokwa jasho la damu" katika ndama wanaonyonya - chanjo inawajibika - uchapishaji katika Utafiti wa Mifugo
Madaktari wa mifugo walishangaa, wakulima walijali sana ndama wao. Kwa mara ya kwanza miaka minne iliyopita ugonjwa mbaya ulitokea katika ndama wa kunyonya nchini Ujerumani na baadhi ya nchi nyingine za Ulaya, ambayo ina sifa ya kutokwa na damu isiyoweza kushibishwa. Kutokwa na damu hutokea kama matokeo ya kupoteza karibu kabisa kwa damu na seli za uboho, ambayo pia huathiri sahani za damu muhimu kwa kuganda. Katika duru za kitaalamu, ugonjwa hujulikana kama bovine neonatal pancytopenia (BNP). Wakati wa kutafiti sababu, madaktari wa mifugo kutoka Giessen sasa wamepata mafanikio ya kisayansi. Wanalaumu chanjo kwa kutokwa na damu isiyotosheka ambayo hatimaye husababisha wanyama kuangamia kwa uchungu. Madaktari wa Virolojia kutoka Giessen katika Idara ya 10 - Madawa ya Mifugo katika Chuo Kikuu cha Justus Liebig Giessen (JLU) walifaulu kuelezea mifumo ambayo chembe zinazounda damu huharibiwa kwenye ndama.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Toys kwa nguruwe: Watafiti katika Chuo Kikuu cha Kassel kuendeleza Wühltrogsystem kwamba katika kilimo cha mifugo hutoa nguruwe fursa nzuri za ajira na afya ya wanyama ni
"Wühlkegel" ili kuboresha ustawi wa wanyama wa mfumo wa burudani na kuwa tayari kwa ajili ya soko katika miaka miwili. Hatimaye, boredom ni mbaya katika muda mrefu si tu kwa binadamu. Hata nguruwe anapata katika Maststall kutochukua hatua siyo nzuri. Hii matokeo katika tabia ya fujo, wakisukumana au hata majeraha, linapokuja suala la kuuma kati ya wanyama. Hii kero si tu ya nguruwe, lakini pia ina madhara mara nyingi hasi wa kiuchumi kwa wakulima nguruwe. Kwa sababu hivyo alisisitiza nguruwe wanapaswa kutibiwa na dawa kwa majeraha na kutengwa na kundi, walichukua chini ya uzito na tena itakuwa aliyenona mpaka slaughterhouse pokea-wanyama T anasema Nicola Jathe. msaidizi wa utafiti na PhD mwanafunzi katika Kitivo cha Organic Sayansi ya Kilimo, Chuo Kikuu cha Kassel maendeleo katika Witzenhausen na ih-rem mwenzake Dk Uwe Richter kama sehemu ya Wizara ya Shirikisho la Chakula, Kilimo na Matumizi ya Ulinzi doped na kuhusu 200.000 Euro mradi wa pamoja Wühltrogsystem kwamba katika ustawi wa nguruwe kuboresha kilimo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Hali ya awali:
Kila mwaka karibu lita milioni 150 za damu ya wanyama ya kuchinja hutolewa nchini Ujerumani. Hivi sasa ni sehemu ndogo tu inayotumika kwa utengenezaji wa chakula (20%) au katika lishe ya wanyama, ingawa damu ina protini zenye thamani ya kiteknolojia na kisaikolojia. Sifa za kazi za protini za plasma ni za kupendeza sana kutoka kwa mtazamo wa kiteknolojia.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Mada ya kuhasiwa kwa nguruwe imejadiliwa kwa hisia sana katika miaka ya hivi karibuni. Baada ya mapambano makali, mwishoni mwa 2010 tamko la pamoja la Uropa lilitolewa na wadau wote kwamba kuhasiwa kwa nguruwe lazima kumalizika mwanzoni mwa 2018. Hadi wakati huo, maswali mengi wazi lazima yafafanuliwe na mbinu zinazowezekana za uzalishaji zianzishwe.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Jinsia ya kifaranga cha baadaye bado haiwezi kuonekana kwenye yai la kuku. Wanasayansi wa Leipzig na washirika wa mtandao wa taaluma mbalimbali kwa sasa wanaendeleza zaidi mbinu yao ya hakimiliki ya mara mbili ya kubainisha ngono mapema iwezekanavyo. "Kwa njia za endocrinological tunaweza kufanya hivyo kutoka siku ya nane ya incubation. Lakini tunataka kwenda mbali zaidi na kufikia uchunguzi wa kijinsia kwenye yai isiyochapwa, ambayo bado inaweza kutumika," anasema Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns, profesa katika Chuo Kikuu. wa Mratibu wa Kitivo cha Tiba ya Mifugo wa Leipzig wa mradi wa utafiti.
Kulingana na daktari wa mifugo katika Kliniki ya Ndege na Reptiles, hakuna mnyama mwingine wa shamba ambaye amefikia kiwango cha utaalamu katika lengo la matumizi ambalo linalingana na la kuku. Jogoo kutoka kwa mifugo ambayo hupandwa kwa kuwekewa mayai hawapati wanunuzi wowote na kwa hivyo ni ya juu sana. Ndiyo maana zaidi ya vifaranga wa kiume milioni 40 wapya wanaoanguliwa huuawa kila mwaka nchini Ujerumani pekee. Mauaji ya mara kwa mara huathiri maeneo yote ya kuku wa mayai, ikiwa ni pamoja na sekta ya viumbe hai. "Kwa mtazamo wa ustawi wa wanyama na vile vile kwa viwanda, hili ni tatizo la athari za kijamii na kisiasa," anasema Krautwald-Junghanns.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
"Baadhi ya hatua zinapaswa kuangaliwa upya"
Wakati wanyama wanachinjwa, bidhaa nyingi za ziada hutolewa ambazo hazitumiki tena na wanadamu au hazifai kwa matumizi. Hadi asilimia 50 ya wanyama hawatumiwi kama chakula, na hali hiyo inaongezeka. Kwa mfano, kwa upande wa kondoo, asilimia 52 ya wanyama wa kuchinjwa huenda kwenye mnyororo wa chakula na asilimia 48 hutupwa. Semina ya Afya ya Umma ya Mifugo kuhusu "Matumizi (re) ya bidhaa za kuchinjwa" ilifanyika katika Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hannover. Wawakilishi kutoka sayansi, siasa na tasnia walijadili fursa ambazo kuondolewa kwa marufuku ya jumla ya malisho kunaweza kutoa. Washiriki 260 walishiriki katika hafla hiyo, kwa hivyo iliwekwa nafasi kamili.
Hadi mgogoro wa BSE mwaka 2000, ulishaji wa bidhaa za kuchinjwa ulikuwa mfano mzuri wa usindikaji muhimu kwa miongo kadhaa. Marufuku kamili ya mipasho ilikuwa sehemu ya mkakati wa udhibiti wa BSE. “Sehemu za mnyama wa kuchinjwa ambazo hazitumiki kama chakula pia zina nishati na virutubisho muhimu,” alisema Profesa Dk. Josef Kamphues, mkuu wa Taasisi ya Lishe ya Wanyama ya Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hannover na mmoja wa waandaaji wa mkutano huo. "Kwa mwaka wa 2050, idadi ya watu ulimwenguni ya karibu watu bilioni tisa imetabiriwa. Kutokana na hali hii, tunaweza kufanya bila kuchinjwa kama chanzo cha protini? ”Aliuliza katika mkutano huo. Sehemu kubwa ya protini ambayo inalishwa nchini Ujerumani leo inatoka kwa soya kutoka nje. Je, haileti maana zaidi kutumia vyanzo vya protini vinavyopatikana kwenye tovuti? Aidha, protini za wanyama ni za ubora wa juu. Takriban tani 150.000 za protini za wanyama zinapatikana kwa kuchinjwa kutoka kwa nguruwe na kuku nchini Ujerumani. Hiyo inalingana na tani 300.000 hadi 350.000 za soya. Rasilimali nyingine ndogo ya kimataifa ni fosforasi. Katika kilimo, inatumika katika uzalishaji wa mbolea na chakula cha mifugo, lakini hitaji la fosforasi pia linaongezeka nje ya kilimo. Hata hivyo, kiasi kikubwa cha fosforasi hupotea bila kutumiwa, ambayo hapo awali ilirudishwa kwenye mfumo wa chakula kupitia mlo wa mifupa, kwa mfano. Ingawa bidhaa za machinjio bado zinatumika kama mbolea hadi leo, fosforasi iliyomo haiwezi kutumiwa na mimea katika fomu hii na kwa hivyo inapotea, alifafanua Profesa Dk. Ewald Schnug kutoka Taasisi ya Julius Kühn katika mhadhara wake.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika Uzalishaji wa kuchinjwa
Ugonjwa wa ngozi wa miguu (FBD) ni tatizo lililoenea katika ufugaji wa Uturuki, na kusababisha hasara kubwa za kiuchumi. Wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hannover wamekuja mpango mzuri karibu na uzuiaji mzuri. Hivi majuzi walichapisha matokeo yao katika Jarida la Fizikia ya Wanyama na Lishe ya Wanyama.
Utafiti wa wiki nne ulikuwa wa kuamua ni kwa kiwango gani ugonjwa unaweza kuwa na virutubisho vya malisho. Madhara ya biotini, zinki na oligosaccharides ya manan (MOS) yalichunguzwa. Biotin na zinki huboresha uponyaji wa jeraha, MOS kama kibaolojia inaboresha ustawi wa jumla wa wanyama na ulinzi wa kinga. Nusu ya kila kikundi walisimama siku nzima juu ya takataka kavu iliyotengenezwa kwa kunyoa mbao. Wanyama wengine waliwekwa kwenye matandiko na unyevu wa mara kwa mara wa asilimia 27 kwa saa nane kwa siku.
