Katika Wiki ya Kimataifa ya Kijani huko Berlin, FBN inatoa ushirikiano na watengenezaji wa vyakula vya Greifswald na soseji maalum.

Wanasayansi katika Taasisi ya Leibniz ya Biolojia ya Wanyama wa Shamba huko Dummerstorf (FBN) waliweza kuthibitisha kwa mara ya kwanza kwamba maudhui yaliyoongezeka ya asidi ya mafuta ya n-3 (asidi ya mafuta ya omega-3) ya kukuza afya katika nyama ya ng'ombe kutoka kwa ng'ombe wa Holstein pia katika bidhaa za nyama na soseji zilizotengenezwa kutoka kwayo kwa njia ya kulisha iliyolengwa iliyohifadhiwa. Haya ni matokeo kuu ya ushirikiano wa kiviwanda na utafiti kati ya Taasisi ya Leibniz ya Biolojia ya Wanyama wa Mashambani (FBN) huko Dummerstorf na watengenezaji wa utaalamu wa nyama na soseji wa Greifswald Greifen-Fleisch GmbH. Ushirikiano huo ni sehemu ya mtandao wa utafiti wa Ulaya "ProSafeBeef", ambapo taasisi 41 za utafiti na makampuni ya viwanda kutoka kwa jumla ya nchi 18 zinahusika (tazama historia). Matokeo yatawasilishwa kuanzia Ijumaa, Januari 21 hadi Jumapili, Januari 30, 2011 katika Wiki ya Kimataifa ya Kijani huko Berlin (tazama TAREHE).

Hadi sasa, sio mali yote ya kisaikolojia na ya lishe ya nyama ya ng'ombe yamefafanuliwa. Kwa mfano, kuna asidi ya mafuta ya n-3 kwa ujumla katika nyama hii. Walakini, ikiwa ng'ombe wanalishwa nyasi au silaji ya nyasi (malisho ya hali ya juu yaliyotengenezwa kutoka kwa nyasi au nyasi ya shamba iliyohifadhiwa na uchachushaji wa asidi ya lactic), yaliyomo katika asidi ya mafuta ya omega-3 inayokuza afya na uwiano wa n-3 hadi n. , ambayo ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa ya binadamu, huongeza -6 asidi ya mafuta kuwa nafuu. Katika utafiti wa muda mrefu, ng'ombe wa Holstein walilishwa mgawo ulioboreshwa na asidi ya mafuta ya n-3, ambayo ilisababisha mkusanyiko wa asidi hizi muhimu za mafuta katika tishu za misuli ya wanyama na katika bidhaa zilizofanywa kutoka kwao. Baada ya kuchinjwa, viwango vya asidi ya mafuta ya n-3 katika nyama na mafuta ya wanyama wa majaribio pamoja na bidhaa za mwisho za soseji ya nyama ya ng'ombe na chai kutoka Greifen-Fleisch GmbH vilichanganuliwa na kutathminiwa katika FBN. Wakati wa usindikaji wa kiteknolojia wa nyama na mshirika wa viwanda, hakuna mabadiliko katika maudhui au muundo wa asidi ya mafuta ya n-3 iliyoboreshwa yalipimwa. Greifen-Fleisch aliweza kutoa bidhaa hizi zilizorutubishwa na asidi ya mafuta ya n-3 kama sehemu ya mradi na hivyo kupitisha bidhaa ya mwisho ya ubora wa juu kwa watumiaji.

1.   0 maoni
2.   mara 2293 kuonyeshwa

Kamba wafalme wanafurahia umaarufu unaoongezeka duniani kote. Wao ni ladha na mbadala yenye utajiri wa protini kwenye orodha yetu. Kwa sababu za kiikolojia na kiafya, hata hivyo, zinapaswa kutumiwa kwa tahadhari, kwani mchakato wa kuzaliana unaweza kuleta shida. Uharibifu wa mazingira na matumizi ya antibiotics mara nyingi huhusishwa na uzalishaji wa kamba, hata kama hali katika kilimo cha kawaida cha shrimp tayari imeboreshwa kwa kiasi fulani. "Prawn za kikaboni" zilizothibitishwa ni ghali zaidi, lakini ni rafiki wa mazingira, hazina madawa ya kulevya na zina ladha bora zaidi.

Katika mradi wa utafiti wa BioHatch, unaoratibiwa na mtoa huduma wa utafiti ttz Bremerhaven, kazi inafanywa ili kufanya bidhaa bora ziwe na ushindani zaidi. Madhumuni ya mradi huo, unaofadhiliwa na Wizara ya Uchumi na Teknolojia ya Shirikisho, ni maendeleo ya kiufundi, upangaji na ujenzi wa kiwanda cha majaribio cha ufugaji bora wa kiikolojia wa kamba mfalme nchini Bangladesh.

1.   0 maoni
2.   mara 2227 kuonyeshwa

Kwa mwaliko wa mtandao wa utafiti wa NRW-Agrar, wataalam walitumia siku mbili mjini Bonn wakijadili mada ya “Kupunguza Uchafuzi katika Ufugaji - Gesi na Erosoli Zinazohusika na Hali ya Hewa”. Madhumuni ya mazungumzo kati ya sayansi, mamlaka ya kutoa leseni na kilimo ilikuwa kujadili mabishano hayo na taarifa za hivi punde za kisayansi.

Katika ufugaji wa wanyama, gesi huzalishwa ambayo inaweza kuharibu hali ya hewa: gesi za chafu za methane na oksidi ya nitrous zina athari kubwa zaidi kuliko dioksidi kaboni. Wataalamu kutoka Ofisi ya Serikali ya Mazingira, Mazingira na Ulinzi wa Watumiaji Rhine Kaskazini-Westfalia (LANUV) na Bodi ya Wadhamini wa Teknolojia na Ujenzi katika Kilimo (KTBL) walieleza msingi wa data na mbinu ya kuunda hesabu ya uzalishaji wa gesi chafuzi. Prof. Karl-Heinz Südekum na Dkt. Joachim Clemens kutoka Chuo Kikuu cha Bonn pia alijadili upunguzaji wa hewa chafu kutoka kwa ufugaji na uzalishaji kutoka kwa mimea ya gesi asilia. Ilionekana wazi kuwa rekodi ya kuaminika ya uzalishaji wa gesi chafu ya kilimo na tathmini ya hatua mbalimbali za kukabiliana ilihitaji uchunguzi zaidi. Prof. Katika muktadha huu, Wolfgang Büscher kutoka Chuo Kikuu cha Bonn aliwasilisha dhana ya kipimo iliyopangwa kwa banda la ng'ombe wa maziwa la shamba la majaribio la Haus Riswick la Chama cha Kilimo cha North Rhine-Westphalia. Masomo ya muda mrefu ya kupunguza uzalishaji inapaswa kufanywa hapa, ambayo, kwa mfano, ushawishi wa hali ya kulisha na makazi imedhamiriwa.

1.   0 maoni
2.   mara 2224 kuonyeshwa

Utafiti mpya kuhusu soko la chura katika Afrika Magharibi ukiongozwa na wataalamu wa vyura Dipl.-Biol. Meike Mohneke na PD Dk. Mark-Oliver Rödel kutoka Jumba la Makumbusho für Naturkunde Berlin anatikisa mambo. Maelfu ya vyura hulala isipokuwa kwenye jua ili kukauka. Katika nchi za Burkina Faso, Benin na Nigeria haswa, biashara ya vyura inaingilia kwa hatari mfumo wa ikolojia. Utafiti unaonyesha kwa mara ya kwanza ukubwa wa unyonyaji wa vyura wa Kiafrika na athari kwenye mfumo ikolojia. Waandishi wanatoa wito kwa umakini zaidi kulipwa kwa biashara isiyodhibitiwa ili kuzuia athari mbaya kwa mfumo wa ikolojia na kuonyesha njia mbadala za wakazi wa eneo hilo.

Wakusanya vyura 32 wa Nigeria pekee walifanya biashara ya vyura milioni 2,7 kwa mwaka. Meike Mohneke na Mark-Oliver Rödel walichunguza biashara ya vyura katika nchi za Afrika Magharibi za Benin, Burkina Faso na Nigeria kwa usaidizi wa mahojiano na wakusanyaji wa ndani, wafanyabiashara na watumiaji. Kaskazini mwa Benin, kwa mfano, wavuvi wengi hivi karibuni wamebadili biashara ya vyura.

1.   0 maoni
2.   mara 2216 kuonyeshwa

EU inakuza ushirikiano kati ya wanasayansi wa maisha na wahandisi

Katika mradi wa EU "BioBusiness", wanasayansi ya viumbe na wahandisi wanafanya kazi pamoja katika kuboresha hali ya ufugaji wa wanyama wa shamba. EU inafadhili mradi huo kama sehemu ya mpango wa Marie Curie Actions - Mitandao ya Mafunzo ya Awali (ITN) yenye jumla ya euro milioni 2,4. Taasisi ya Usafi wa Wanyama, Ustawi wa Wanyama na Etholojia ya Wanyama wa Shamba katika Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hannover (TiHo) itapokea euro 210.000 kutoka kwa chama ili kuunda mtandao wa utafiti wa taaluma mbalimbali na washirika tisa wa chuo kikuu na kisayansi.

Katika mtandao, madaktari wa mifugo, wanasayansi wa wanyama na wahandisi wanapaswa kujifunza kutoka kwa kila mmoja. “Elimu yako ya kisayansi ipanuliwe na kwenda nje ya mipaka ya taaluma,” anaeleza Profesa Dk. Jörg Hartung, mkuu wa Taasisi ya Usafi wa Wanyama, Ustawi wa Wanyama na Etholojia ya Wanyama wa Shamba, "kwa kufanya kazi katika miradi ya pamoja ya utafiti, uelewa wa mbinu za kufanya kazi za wengine unapaswa kuongezeka." Moyo wa mtandao ni mafunzo ya wanasayansi wachanga. Wanasayansi na wahandisi kumi na moja watafadhiliwa wakati wa masomo yao ya udaktari. Umetumwa kwa mojawapo ya taasisi za utafiti zinazohusika, lakini pia unafanya ziara za wageni zinazolengwa kwa taasisi nyingine za utafiti kwenye mtandao. Matokeo ya utafiti yanajadiliwa kati ya wanasayansi na washirika wa viwanda na bidhaa zinazotengenezwa hutathminiwa kuhusiana na fursa zao za soko.

1.   0 maoni
2.   mara 2104 kuonyeshwa

Uzalishaji ulikadiriwa kupita kiasi kwa asilimia 72

Uzalishaji wa oksidi ya nitrojeni, haswa kutoka kwa kilimo, hutoa mchango mkubwa kwa athari ya chafu ya anthropogenic. Tofauti na mawazo ya hapo awali, ufugaji wa mifugo katika maeneo ya nyika na nyanda hauongozi kuongezeka kwa uzalishaji wa oksidi ya nitrojeni. Kinyume chake: inapunguza kutolewa kwa oksidi ya nitrous kwenye anga. Hili lilibainishwa na watafiti wa Taasisi ya Hali ya Hewa na Utafiti wa Hali ya Hewa - Utafiti wa Mazingira ya Anga (IMK-IFU) wa KIT wakati wa uchunguzi nchini China. Matokeo ya mradi unaofadhiliwa na Shirika la Utafiti wa Ujerumani (DFG) sasa yamechapishwa katika jarida la "Nature".

Baada ya kaboni dioksidi (CO2) na methane, oksidi ya nitrojeni (N2O) ni mojawapo ya sababu kuu za mabadiliko ya hali ya hewa. Kilo moja ya N2O ni karibu mara 300 zaidi ya chafu kuliko kiasi sawa cha CO2. Takriban asilimia 60 ya uzalishaji wa gesi ya kufuatilia husababishwa na binadamu katika kilimo, kwa mfano katika uharibifu wa microbial wa kinyesi cha nitrojeni cha kondoo au ng'ombe wa malisho kwenye udongo. Kufikia sasa, wanasayansi wamedhani kwamba kuweka idadi kubwa ya mifugo katika maeneo ya nyika na nyanda pia kunachangia kuongezeka kwa mkusanyiko wa oksidi ya nitrojeni katika angahewa - hesabu zinazolingana zilijumuishwa katika ripoti za Jopo la Serikali za Kiserikali juu ya Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC), inayojulikana. kama Jopo la Serikali Mbalimbali la Mabadiliko ya Tabianchi.

1.   0 maoni
2.   mara 2377 kuonyeshwa

Dhana ya kurekodi kiasi cha matumizi ilitengenezwa

Je, ni antibiotics ngapi hutumika katika ufugaji wa mifugo? Na ni viungo gani vinavyotumika vinavyotumika kwa kiasi gani? Ili kuweza kutoa majibu kwa maswali haya, Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari iliagiza utafiti "VetCAb" - upembuzi yakinifu ambao unatakiwa kuonyesha jinsi matumizi ya antibiotics katika ufugaji yanaweza kurekodiwa. Kwa muda mrefu, data inapaswa kusaidia kuwa na upinzani dhidi ya antibiotics, kwa kuwa matumizi yasiyo sahihi na ya kupita kiasi ya madawa ya kulevya yanapendelea maendeleo ya upinzani.

Wanasayansi kutoka Taasisi ya Biometria, Epidemiolojia na Usindikaji wa Habari ya Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hannover (TiHo) na Taasisi ya Famasia, Famasia na Toxicology ya Kitivo cha Mifugo cha Chuo Kikuu cha Leipzig kwa pamoja wameunda dhana ambayo data juu ya matumizi ya viua vijasumu huwekwa chini iwezekanavyo. Gharama zinaweza kurekodiwa. Kwa zaidi ya mwaka mmoja, walirekodi rekodi za mazoezi 24 ya mifugo katika wilaya tano za Lower Saxony na mashamba 66 katika Rhine Kaskazini-Westfalia katika hifadhidata kuu na hatimaye kukagua dhana ya ukusanyaji wa data. Ilikuwa muhimu kwao kujua ni habari gani inayofaa kwa kutathmini kiwango cha matumizi na ikiwa dhana kama hiyo inaweza kutekelezwa.

1.   0 maoni
2.   mara 2198 kuonyeshwa

Mkutano mkuu wa chama cha wazalishaji wa VdAW kwa nguruwe na ng'ombe wa kuchinja huko Ehingen / Danube

Wakati wazalishaji wa nguruwe kwa sasa wanajadiliana, basi daima kuna mada moja: boar fattening. Hivi ndivyo hasa Peter Huber, mwenyekiti wa chama cha wazalishaji wa nguruwe na ng'ombe wa kuchinja huko Oberschwaben katika Chama cha Sekta ya Kilimo (VdAW), alishughulikia katika hotuba yake ya ufunguzi katika mkutano mkuu wa mwaka huko Ehingen. faida

Wakulima wengi wanaona faida kadhaa katika njia mbadala ya kuhasiwa kwa nguruwe - mwanzoni kwa sababu nzuri, kama Huber alikiri. Katika kesi ya unenepeshaji wa nguruwe, kwa mfano, sifa muhimu za utendaji huboresha kwa asilimia 5 hadi 15, wakati risasi bado ni asilimia mbili katika kesi ya vitu vya thamani. Kwa mujibu wa mwenyekiti huyo, hapa ndipo tatizo la kwanza linapotokea. Kwa sababu ya idadi tofauti kabisa ya nyama konda katika nguruwe waliohasiwa na wasiohasiwa, hizi hazingeweza kuainishwa kwa kutumia fomula sawa ya ukadiriaji. Wanyama ambao hawajahasiwa wangepuuzwa sana. Soko la mgawanyiko linaanza kabla ya mizani, anasema Huber.

1.   0 maoni
2.   mara 2279 kuonyeshwa

Uchambuzi wa kiuchumi wa mifumo tofauti ya uzalishaji wa nyama ya ng'ombe

Ripoti ya kila mwaka ya Nyama ya Ng'ombe imechapishwa na inaonyesha wigo mzima wa mtandao wa kimataifa wa "kigezo cha kilimo" unaoendeshwa na wanauchumi wa kilimo: data ya mashamba kutoka zaidi ya mashamba 80 ya kawaida kutoka nchi 24 inasasishwa na kutathminiwa katika ripoti ya sasa.

Ripoti ya takriban kurasa 100 inatoa maelezo ya kina juu ya mifumo ya uzalishaji iliyopo, gharama za uzalishaji na faida ya ufugaji wa ng'ombe wanyonyaji na unenepeshaji wa nyama ya ng'ombe, pamoja na uchambuzi wa mfululizo wa muda wa mashamba yanayofanana na mjadala wa mambo yanayoathiri maendeleo ya bei na gharama katika miaka minne iliyopita.

1.   0 maoni
2.   mara 2251 kuonyeshwa

Kipimo ni sharti

Vipande vya nyama ya nguruwe vilivyo na marumaru vinahusishwa na mali chanya kama vile huruma, juiciness na harufu. Maudhui ya mafuta ndani ya misuli (IMF) ya asilimia 2 hadi 2,5 yanafaa. Kwa uhalisia, ni asilimia moja tu ya IMF ndiyo hufikiwa. Dk. Daniel Mörlein kutoka Idara ya Sayansi ya Mifugo huko Göttingen anahusisha hili na kuzaliana kwa nguvu kwa mifugo ya kawaida ya nguruwe kwa kupendelea sehemu kubwa ya nyama.

Katika kongamano la kuanzishwa kwa idara hiyo katikati mwa Juni, alizungumza akiunga mkono kujumuisha IMF kama kigezo katika mfumo wa malipo unaozingatia ubora na uuzaji. Sharti, hata hivyo, ni kwamba maudhui ya mafuta yanaweza kupimwa kwa kutumia njia isiyo ya uharibifu ambayo inafanya kazi haraka na kwa gharama nafuu na kutoa matokeo sahihi ya kutosha, ikiwezekana mtandaoni katika mchakato wa kuchinja.

1.   0 maoni
2.   mara 2326 kuonyeshwa

Chanzo: Mageuzi ya Uchaguzi wa Jenetiki 40 (2008), 129-143.

Baada ya nchi moja moja barani Ulaya kuwa tayari kupiga marufuku kuhasiwa kwa nguruwe au wanakaribia kufanya hivyo, tasnia ya nyama nchini Ujerumani pia inasukuma kwa mbinu mahususi zaidi ya unenepeshaji wa ngiri. Kwa wakulima na vichinjio, lengo ni data ya kuvutia ya utendaji wa ngiri ikilinganishwa na Börgen. Wateja, hata hivyo, wanaweza kuwa na sababu ya wasiwasi kwa sababu nguruwe wanaweza kunuka na kuonja kidogo.

1.   0 maoni
2.   mara 2356 kuonyeshwa