Zaidi ya mashamba 29.500 ya kuku na kunenepesha nguruwe yamejumuishwa katika ufuatiliaji wa mpango wa QS.
QA Mfumo wako wa kupima chakula. ilianza mpango mpana wa ufuatiliaji na upunguzaji wa viuavijasumu mnamo Aprili 1, 2012 na uzinduzi wa hifadhidata ya viuavijasumu VetProof. Zaidi ya mashamba 25.500 ya kunenepesha nguruwe na 4.000 ya unenepeshaji wa kuku kutoka Ujerumani na nje ya nchi kwa sasa yamejumuishwa kwenye hifadhidata. Madaktari wa mifugo wa makampuni wanalazimika kuripoti antibiotics zote kwenye hifadhidata.
Mlisho: Mfumo wa mwaka mmoja wa tathmini ya wasambazaji Allianz Feed Safety Germany (AFS) km: Mkutano Mkuu huchota uwiano chanya.
Mwaka mmoja baada ya kuanzishwa kwa ushirika, watengenezaji wa malisho kiwanja waliopangwa katika Allianz Feed Safety Germany (AFS) eG huchota uwiano chanya na kuamua hatua zaidi za maendeleo. AFS eG ilianzishwa huko Melle mwishoni mwa Septemba 2011 na watengenezaji wa malisho ya kiwanja cha ushirika. Malengo yaliyofafanuliwa yalikuwa uundaji wa mfumo bora wa tathmini ya wasambazaji kwa watengenezaji wa malisho na uboreshaji zaidi wa usalama katika msururu wa thamani.
Kituo cha majaribio cha chakula cha DLG (Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani) kilichunguza karibu bidhaa 5.800 kutoka kwa kampuni 285 mwaka huu. Kati ya hizi, bidhaa 2.700 sasa zimejaribiwa katika kumbi za maonyesho za Bad Salzuflen. Bidhaa za "jikoni haraka" zilijaribiwa. Hizi ni pamoja na bidhaa zilizogandishwa na milo iliyo tayari pamoja na bidhaa za maridadi, samaki na dagaa na nyama katika pakiti za kujihudumia.
Nyama iliyo tayari kupika inapatikana katika msimu wa nyama choma, k.m. B. schnitzel ya nguruwe ya marinated, steaks au chops ni maarufu sana. Marinating sio tu hufanya nyama kuwa na ladha, lakini pia inafanya kuwa laini zaidi. Hata hivyo, marinades yenye nguvu sana haiwezi tu kufunika harufu mbaya, kwa mfano ikiwa nyama sio safi kabisa, haiwezi pia kutambuliwa ikiwa schnitzel inayotolewa ni kweli schnitzel. Kwa sababu hii, Taasisi ya Chakula na Mifugo (LVI) Oldenburg ya Ofisi ya Jimbo la Lower Saxony ya Ulinzi wa Watumiaji na Usalama wa Chakula (LAVES) ilichunguza jumla ya sampuli 73 za nyama iliyokaushwa tayari, na mbichi iliyochomwa.
Katika jaribio la michuzi 22 ya Bolognese iliyo tayari kuliwa na bila nyama, bidhaa zenye chapa kutoka kwenye jar zilifanya vizuri zaidi. Bidhaa moja ilikuwa "nzuri sana". Moja tu kati ya michuzi minne ya Bolognese ya mboga ilikadiriwa kuwa "nzuri"; hata hivyo, wanaojaribu hawawezi kupendekeza marekebisho matano ya mchuzi kwenye mfuko kwa ajili ya kuandaa Bolognese ambayo pia ilijaribiwa. Haya ni matokeo ya Stiftung Warentest katika toleo la Septemba la jaribio lao la jarida.
Ripoti kutoka kwa kazi ya kila siku ya maabara katika ofisi ya uchunguzi ya Stuttgart
"Prosciutto di Parma" (Parma ham) ni nyama maalum ya Kiitaliano kutoka eneo lililofafanuliwa kwa ufupi la mkoa wa Parma. Kutokana na mchakato wake wa utengenezaji, ni bidhaa ya bei ya juu ambayo imepata upekee kupitia kuingia kwake katika orodha ya majina ya kijiografia yaliyolindwa ya Umoja wa Ulaya.
Mtoa huduma wa kiwango cha Certus wa Ubelgiji Belpork na Chama cha Machinjio na Makampuni ya Ukata Ubelgiji FEBEV wamekubali kufikia makubaliano endelevu na QS katika mazungumzo ya pamoja, yenye kujenga ili nyama ya nguruwe ya Certus ya Ubelgiji pia itii QS baada ya Desemba 31.12.2012, 2012 kubaki na uhakika. Pande hizo mbili zinajibu kwa nguvu kubwa kwa kusitishwa kwa mkataba mwishoni mwa XNUMX, uliotangazwa hapo awali na QS.
Grey na nyama iliyooza? - Utafiti: Wengi wanaona nyama iliyopandwa kama hatari kubwa ya afya jikoni
Tangu mwanzo wa kuchoma msimu marinated steaks, chops na sausages ni piling up katika maduka makubwa na wachinjaji tena. Lakini Wajerumani wengi hawana furaha wakati wa ununuzi, hofu ya nyama ya grubby bado inaonekana. utafiti uliofanywa na jarida la afya "Apothekenumschau" wazi kushikilia karibu theluthi mbili ya Wajerumani kidudu zenye nyama kwa ajili ya hatari kubwa ya afya katika jikoni (61,7%).
Mfumo wa vipimo vya uchumi unalenga kupunguza matumizi ya dawa katika ufugaji
QA Mfumo wako wa majaribio ya chakula. itaanzisha programu ya ufuatiliaji ili kupunguza matumizi ya antibiotics katika ufugaji. Ruhusa ya uzalishaji wa nyama ya kuku itatolewa Aprili 2012. Mpango huo unapaswa kupanuliwa ili kujumuisha unenepeshaji wa nguruwe katikati ya mwaka. Hili liliamuliwa na QS Qualität und Sicherheit GmbH katika bodi zake za ushauri kwa kuku, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na nguruwe: "Uchumi unazingatia wasiwasi wa watumiaji kuhusu matumizi ya viuavijasumu katika ufugaji wa wanyama na kutokea kwa vimelea sugu. Tunataka kusaidia kupunguza matumizi ya antibiotics katika kilimo kwa kile ambacho ni muhimu kabisa. Kwa programu yetu ya ufuatiliaji, tutaunda hifadhidata inayotegemeka ambapo tunaweza kupata matokeo muhimu ya kupunguza matumizi ya viuavijasumu,” anaeleza Mkurugenzi Mkuu wa QS Dk. Hermann-Josef Nienhoff: Ingawa sayansi bado haijaweza kujibu kikamilifu maswali yote kuhusu uhusiano kati ya matumizi ya antibiotics katika dawa za wanyama na binadamu kwa upande mmoja na matatizo ya upinzani kwa upande mwingine, matumizi ya antibiotics katika ufugaji kwa sasa. ikijadiliwa kwa kina. Wakiwa wamejitenga na mijadala ya sasa, wajumbe wa bodi za ushauri za QS walikuwa tayari wameanza kazi ya kuanzishwa kwa ufuatiliaji wa antibiotics mwaka jana kwa mpango wa wazalishaji wa kuku na nguruwe. Kwa sasa tunafanyia kazi miongozo na utekelezaji wa kiufundi katika hifadhidata kuu. Hata kama mjadala kuhusu maelezo ya kiutendaji bado haujahitimishwa, mambo muhimu ya programu ya ufuatiliaji tayari yamebainishwa: katika siku zijazo, wamiliki wote wa wanyama mpango wa QS utaruhusiwa tu kutumia viuavijasumu kutoka kwa madaktari wa mifugo ambao wamesajiliwa katika mpango wa QS na wamejitolea kuripoti maagizo ya viuavijasumu kwa QS. Madaktari wa mifugo huingiza data zote muhimu kuhusu matumizi ya viuavijasumu, kama vile tarehe ya kuagizwa na matumizi, dawa, kiasi na muda wa matibabu, katika hifadhidata. Baada ya hifadhidata inayotegemewa kupatikana na tathmini ya wataalam inapatikana, QS itafanya kazi na bodi za ushauri za wataalamu kufafanua aina ambazo kampuni zimeainishwa kulingana na kiwango cha matumizi ya viuavijasumu. Kampuni zilizo na ongezeko la matumizi ya viuavijasumu hulazimika kupata ushauri kutoka kwa daktari wa mifugo na wataalam wa nje wa shamba, kwa mfano juu ya hatua za kuboresha usimamizi wao wa usafi, kulingana na mpango wa utekelezaji uliohitimu. Ikiwa haitafanikiwa, vikwazo vinaweza kuwekwa na mahitaji ya kuongezeka yanaweza kuamua. Baada ya data kuu kurekodiwa, ufuatiliaji wa antibiotics utaanza kufanya kazi mwezi wa Aprili 2012 kwa kurekodi maagizo yote ya antibiotics. Hii inatumika kwa wafugaji wote 3.800 wa kuku walioidhinishwa na QS nchini Ujerumani na nje ya nchi. Katika kipindi cha mwaka mfumo huo utapanuliwa kwa wafugaji wa nguruwe 43.000 katika mpango wa QS.
Kwa kurekodi matumizi ya viuavijasumu, programu ya ufuatiliaji itaunda msingi wa kulinganisha (kigezo): Kulingana na data na tathmini zinazofaa, wamiliki wa wanyama na madaktari wa mifugo watatambua hitaji la kuchukua hatua. Wafugaji wa kuku na nguruwe walio na matumizi ya juu ya wastani ya dawa za kuua viini wanahitajika kikamilifu ili kuboresha usimamizi wao wa afya ili kustahimili viua vijasumu vichache katika siku zijazo. Kwa watumiaji, alama ya cheti cha bluu cha QS katika siku zijazo pia itakuwa msaada wa maelekezo kwa uwajibikaji, utumiaji mdogo wa dawa katika ufugaji.
Sekta ya kuku ya Ujerumani inachukulia kwa uzito ustawi wa wanyama - na kufadhili ukaguzi ambao haujatangazwa katika mpango wa QS.
Wafugaji wa kuku wa Ujerumani wanachukulia kwa uzito ustawi wa wanyama, afya ya wanyama na usafi wa mazingira - na hawaepuki udhibiti ambao haujatangazwa. Kwa athari ya haraka, wakulima wa kuku na Uturuki kwa hiari wako chini ya ukaguzi wa ziada katika mfumo wa QS kwa ubora na usalama katika mzunguko wa chakula. Kinachojulikana kama "ukaguzi wa papo hapo" wa QS Qualität und Sicherheit GmbH, unaofadhiliwa na tasnia ya kuku, unaanza Februari 2012 na kuangalia mashamba kuhusiana na ustawi wa wanyama, afya ya wanyama na usafi. "Hatuna chochote cha kuficha katika mabanda yetu," anasema Leo Graf von Drechsel kama Rais wa Chama Kikuu cha Sekta ya Kuku ya Ujerumani (ZDG). "Pamoja nasi, wataalam wanaweza kujishawishi wakati wowote kwamba usimamizi wa ghalani unafanya kazi na kwamba wanyama wanaendelea vizuri." Hii pamoja na udhibiti na usalama kwa watumiaji ni ya kipekee hadi sasa katika tasnia ya usindikaji ya Ujerumani. Sekta ya kuku ya Ujerumani inawekeza karibu euro 300.000 katika udhibiti wa ziada.
Idadi ya malalamiko bado ni thabiti / BVL inatoa matokeo ya ufuatiliaji rasmi wa chakula na bidhaa za walaji 2010
Upungufu katika usimamizi wa usafi na usafi wa viwanda bado ndio sababu kuu ya malalamiko. Hii inaonyeshwa na takwimu rasmi za ufuatiliaji wa chakula za 2010, ambazo Ofisi ya Shirikisho ya Ulinzi wa Watumiaji na Usalama wa Chakula (BVL) iliwasilisha leo huko Berlin. Kwa ujumla, hata hivyo, idadi ya malalamiko inabakia mara kwa mara katika kiwango cha chini.
