Рейнерт реагує на ведмежий асортимент

«Постійний комітет з харчового ланцюга та здоров’я тварин» Європейської комісії тепер вважає овочеві концентрати, що містять нітрити в м’ясних продуктах, добавкою, яка потребує схвалення. Оскільки на це немає дозволу, існує ризик заборони маркетингу продуктів із відповідним вмістом. Ці законодавчі зміни ЄС також впливають на поточний статус-кво для чистих етикеток. Reinert реагує на ці змінені умови та, як запобіжний захід, повертає рецепти Bärchen-SchlaWieners і Bärchen-Salami назад на нітритну сіль.

Reinert має найвищі стандарти якості для своїх дитячих ковбасних виробів і тому є першим виробником ковбас, який виключив добавки, позначені номерами E, у двох нових продуктах Bärchen. Це також включало уникання нітритної солі для лікування (E 251). Нітрит підтримує термін зберігання, стабілізує аромат і створює характерний рожевий колір в'яленого м'яса. Для своїх продуктів з чистими етикетками приватна м’ясна фабрика використовувала природні нітрати в овочах замість штучно виробленої солі для консервування, яка лікує м’ясо, перетворюючи його на нітрит. Це значно знизило загальний вміст нітритів. З рішенням комітету це наразі неможливо.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2028 разів

Французьке вино і німецька шинка - ідеально поєднуються. Асоціація захисту виробників шварцвальдської шинки та Inter Rhône, асоціація виробників вина в долині Рони, також поділяють цю думку та оголосили про створення транскордонного кулінарного альянсу.

Кулінарна культура Європи полягає в її регіональних особливостях. Тепер два європейські партнери об’єдналися, Асоціація захисту виробників шварцвальдської шинки та Inter Rhône, асоціація виробників вина з долини Рони, щоб працювати разом, щоб більше привертати увагу громадськості до своїх фірмових продуктів, які охороняються ЄС.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2224 разів

Новинка від Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH розширює асортимент ліверних ковбас новою сільською ковбасою з індички з шматочками шинки та свіжою цибулею. Вершковий тонкий спред від бренду «Putepur» насичений смаком, його можна легко намазати на хліб або крекери. «Putepur» пропонує справжню м’ясну майстерність і досвід майже півстоліття. На відміну від багатьох інших продуктів з індички, «Putepur» виготовляється зі 100% чистого м’яса індички – без додавання інших видів м’яса. Доступний в упаковках по 100 г для самообслуговування або без рецепта.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1946 разів

Під девізом «У ковбаси є майбутнє!» Центральна асоціація натуральних оболонок присудила премію за інновації 2010 року Моніці Сім на IFFA за її концепцію «Sausage Street». М'ясний магазин Hornung з Лаутербаха отримав спеціальний приз журі за «міні-салямі крендель». Премія за інновації вперше була оголошена цього року спільно з afz - general fleischer-zeitung та Німецькою асоціацією м'ясників.

Моніка Сім змогла переконати журі ідеєю об’єднати місця та регіони німецької фірмової ковбаси подіями та привабливими допоміжними пропозиціями на святковому маршруті. Під час створення свого веб-сайту «Wurstologie» ілюстраторка та художниця коміксів придумала ідею «вулиці ковбас», до якої вона вносить свій творчий потенціал, талант малювання та незвичайну перспективу.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2249 разів

Високі показники пармської шинки на експортних ринках. Як оголосила асоціація виробників, Consorzio del Prosciutto di Parma, експорт у 2009 році склав 2.061.668 1,6 35.000 пармської шинки (з кістками та без них, а також продукти самообслуговування). Це означає зростання на 9.882.774 відсотка або 21 181 штук порівняно з попереднім роком.Частка експорту від загального виробництва XNUMX XNUMX XNUMX пармських шинок становить XNUMX відсоток і забезпечує продажі XNUMX мільйон євро.

У той час як цілий окіст скорочується в експорті, пакети самообслуговування знову виявилися двигуном зростання з часткою експорту 39 відсотків (806.926 40 окістів відповідають 47 мільйонам упаковок). Європейські ринки поглинають більше половини з них (XNUMX відсотків).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1977 разів

На свій смак / Кожному своя улюблена ковбаска

Вашу улюблену ковбасу ще не придумали? Тоді ви можете трохи допомогти: хочете кукурудзи та гороху в Lyoner? Любите яблука, банани та мигдаль у ліверній ковбасі? Віддаєте перевагу гострому м'ясному рулету з чилі, перцем і хроном? Вам божевільно хочеться: жовта ковбаска з пелюстками троянд? Або ви думаєте: чому мак і кунжут тільки на булки? Мені подобається в салямі. Тепер ви можете виконати всі ці бажання онлайн на сайті масової кастомізації ковбасних виробів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1896 разів

Велика кампанія вторинного розміщення підштовхує продажі до Чемпіонату світу

Aoste підтримує торгівлю навколо Чемпіонату світу з футболу за допомогою привабливого змагання. У рамках акції Чемпіонату світу з футболу спеціаліст із середземноморської ковбаси та шинки надає обмежену кількість програвачів DVB-T на ринки для змагання. Зручні телевізори з 3,5-дюймовим кольоровим дисплеєм розігруватимуть безпосередньо на POS. Торгові партнери можуть розробляти обробку, визначення призів і розподіл призів окремо і, звичайно, також інсценувати це в ЗМІ.

У період дії акції з середини травня до середини червня вторинні місця розміщення з акційним верхнім знаком чітко інформують споживачів про розіграш.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1930 разів

Насолоди, які настільки ж приземлені, як і делікатні: фірмові ковбаси Chur та альпійський сир Obwaldner

У співпраці з Coop Slow Food Switzerland створила нові Presidi “Churer Beinwurst” і “Alp Sbrinz”. Підтримка може гарантувати, що курська ковбаса та екстратвердий альпійський сир можуть продовжувати традиційно вироблятися в майбутньому. Це означає, що чесно та екологічно вироблені фірмові страви продовжують знаходити свій шлях до любителів високоякісної їжі. Продукти будуть доступні в окремих точках продажу Coop з цього тижня. Slow Food, рух гурманів з Бра, П’ємонт, виступає за різноманітність і біорізноманіття їжі. Він підтримує збереження традиційних страв із сталого виробництва.

Традиційні методи виробництва, вишукані інгредієнти та захоплюючі історії сприяють унікальності ковбаси Chur та центрально-швейцарських Альп Сбрінц. Їх виробництво є складним і відбувається на невеликих підприємствах. Slow Food Switzerland разом із Coop підтримує ці традиційні компанії-виробники, щоб продукти й надалі допомагали зберегти регіональне розмаїття смаків і традиційну майстерність у майбутньому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2064 разів

Маленькі коричневі боби знаходять свій шлях до сумішей спецій. Hela є першою компанією, яка використовує свіжозмелену каву для приправ до стейків. Нова суміш приправ Café do Brasil ідеально підходить для всіх видів м’яса, смаженого на грилі та короткого смаження, особливо для темних видів м’яса, таких як страус і дичина. Але риба, масляні суміші, а також молюски та ракоподібні також отримують особливий «штовх» від інгредієнта.

 «Для цього продукту ми використовуємо лише відібрані зерна від одного з провідних постачальників кави», — підкреслює Харальд Вайхе, менеджер з продажу в Німеччині, громадського харчування та оптових споживачів Hela. «Наша приправа для біфштексів Café do Brasil має пікантний і пікантний смак, з тонким кавовим смаком і легким димним ароматом. М’який кмин і трав’яна нота гармонійно завершують пряність».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2639 разів

Просто, легко, готово!

З червня 2010 року світ разом із Південною Африкою охопить футбольна лихоманка. Це гарна можливість познайомити споживачів зі смаком цієї захоплюючої країни. З цієї причини компанія VAN HEES у Валлуфі розробила три надзвичайні композиції спецій, які ідеально підходять як зовнішня приправа для стейків, але також можуть чудово використовуватися як суміш приправ для братвурста.

Смак VANTASIA® Bobotie включає, серед іншого, чилі, каррі, імбир і гвоздику. VANTASIA® Karoo має інтенсивний смак перцю, часнику, каррі та кмину. Обидві приправи не містять доданого глутамату та не містять алергенів, які потребують декларування. VANTASIA® Zambezi добре збалансована з перцем, цибулею, селерою та корицею, а також не містить лактози, глютену та глутамату.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2212 разів

Розі Міттермаєр і Крістіан Нойротер беруть участь

За допомогою загальнонімецької радіокампанії в перші три тижні березня 2010 року та безкоштовних брошур з рецептами та міні-брошури «Вписатись у весну» з привабливим конкурсом компанія Höhenrainer Delikatessen GmbH підтримує торгівлю навколо теми «насолода може бути такою простою». '.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1917 разів