炸肉排价格变动
火鸡胸肉仍然比炸肉排贵
2007 年，火鸡炸肉排变得非常昂贵，以至于消费者不得不支付比猪肉或鸡肉炸肉排更高的价格。因此，消费者选择竞争产品的频率明显高于火鸡炸肉排。
档案
冷冻蔬菜越来越成为首选
最好是纯蔬菜 - 人均消费量增加至 5,6 公斤
据英国商务部称，2007 年冷冻蔬菜的总消费量攀升至近 464.000 吨。天然蔬菜尤其受欢迎，销量超过255.600吨。但对蔬菜制品的需求也有所增加，例如炒蔬菜和黄油蔬菜。去年这里的总销量接近100.000万吨。共消耗叶菠菜和奶油菠菜96.700万吨。韭菜、欧芹、莳萝和大蒜等冷冻香草的总销量超过 11.800 吨。
个别食品受到不可接受的辐照
联邦消费者保护和食品安全办公室公布 2007 年辐照食品数据
与上一年一样，2007 年德国接受辐射检测的食品中约有 2007% 被发现不合格。这是联邦各州调查机构检查的结果，柏林联邦消费者保护和食品安全办公室（BVL）对此进行了报道。在德国，只有干燥的香草和香料可以经过辐照出售。在其他欧盟成员国合法销售的冷冻辐照蛙腿可能会进口到德国并在这里销售。 3744年，共对XNUMX个样品进行了辐照检查。这比上一年减少了约百分之九。
香料行业：成本压力严峻，有时还出现原材料短缺
当前成本增加正在影响公司的实质
不断上涨的能源成本给私人和商业消费者带来了很大压力，由此产生的包装和货运成本（有时会迅速增加）正在影响整个经济；德国香料加工商还必须应对非常显着的价格上涨和采购市场的供应问题。美元汇率的上涨正在加剧这种情况。
直言有机：Coop 推出有机杂志《Verde》
Coop 正在扩大其在瑞士有机市场的地位
Coop 深耕瑞士有机市场已超过 15 年。 Coop 为有机食品从利基市场转变为趋势做出了重大贡献。如今，Coop 提供 Naturaplan 品牌下的 1 多种有机产品，这些产品已荣获著名的 Bud（瑞士生物质量标志）。 Coop 最新的有机里程碑是杂志“Verde”。致力于有机生活方式，引领健康、公平、享受的消费潮流。作为瑞士第一家主要经销商，Coop 早在 1993 年就认识到客户对有机产品的需求，并以 Naturaplan 品牌将一系列有机产品推向市场。 Coop 拥有超过 1 种荣获 Bio Suisse 质量印章的有机产品，现已成为有机市场的市场领导者：在瑞士，每售出两件有机产品就有一件是在 Coop 出售。
超过 99% 的动物食品符合允许的残留水平
联邦消费者保护和食品安全办公室提交了 2007 年动物源性食品残留物年度报告
肉类、牛奶和蜂蜜很少含有不可接受数量的兽药、其他药理活性物质、重金属或长效有机氯化合物残留物。 2007 年，甚至没有每 400 个动物源样品的残留水平超过法定标准。扣除检出动物体内天然物质的样本后，只有约六百个样本被检出令人反感的样本。这是联邦消费者保护和食品安全办公室今天在柏林发布的《600 年动物源性食品国家残留控制计划年度报告》中得出的结论。
LUTZ FLEISCHWAREN：Helmbrechts 工厂将于 1 月 XNUMX 日关闭
总部位于上巴伐利亚州莱希河畔兰茨贝格的 Lutz Fleischwaren GmbH 正在继续其破坏当地场所的政策：上弗兰肯美食娱乐餐厅联盟 (NGG) 秘书 Harald Lang 应要求告诉《弗兰肯邮报》，该工厂位于 Helmbrechts 的工厂仍拥有 14 名员工，已于 1 月 XNUMX 日关闭，并搬迁至图林根州魏玛附近的诺赫拉 (Nohra)，这里是 Weimarer Wurstwaren GmbH 的生产地。 “一团糟”
就在去年，Lutz 关闭了已有 100 年历史的位于库尔姆巴赫 (Kulmbach)、拥有 XNUMX 名员工的工厂，并搬迁至开姆尼茨 (Chemnitz)。工厂的所有机器都被运送到撒克逊分公司。当时，卢茨所属、荷兰食品巨头 Vion 旗下的、总部位于慕尼黑的 Südfleisch Holding AG 解释说，“产能应该集中”。
对食品红绿灯的明确批评
欧洲议会的讨论强调需要修正食品信息法规的规定
欧盟议会中的许多声音都反对在食品上引入红绿灯标签。这是一个过于简单化并因此具有误导性的系统。在昨天的食品标签听证会上，法国理事会主席国、欧洲食品安全局（EFSA）、工业和贸易、中小企业和消费者的代表对欧盟委员会关于食品信息监管的提案发表了评论。
BUND 要求：禁止扩建 Weißenfels 的屠宰场。
“廉价肉类危害环境”
德国环境与自然保护联合会 (BUND) 担心萨克森-安哈尔特州新建的养猪设施会对环境造成严重破坏。根据该协会的研究，目前仅在这个联邦州就申请了超过160000万个新的养猪场。与目前约 16 万的数量相比，这相当于计划扩张约 10000%。六个新的养猪场的设计规模为 50000 至 12000 头。巨大的增长也可归因于 Weißenfels 的 Tönnies 屠宰场的扩建。未来，这里每天将屠宰 20000 头生猪，而不是目前的 XNUMX 头。BUND 主席 Hubert Weiger 表示：“Weißenfels 屠宰场的扩张将不可避免地导致萨克森-安哈特州工厂化养殖的大规模扩张。其后果是严重的环境破坏，特别是粪便中硝酸盐和氨的排放。地下水被污染，气味困扰着居民，财产贬值，该地区的生活质量下降。”就业增长的承诺也是虚构的。总体而言，去年萨克森-安哈特州肉类行业的员工人数下降了约 15%。屠宰场的扩张造成了这种情况，因为它们伴随着合理化并取代了小型手工企业。