وارتفعت أسعار اللحوم في تجارة التجزئة
شرائح اللحم لحم البقر مع أعلى معدل التضخم
منذ زادت أسعار المنتجين فبراير 2008 لكل من لحم البقر ولحم الخنزير. في الأشهر الأخيرة، والآن وصل هذا الاتجاه أيضا العدادات.
أرشيف
أسعار لحوم الخنزير الأضعف
الوضع في الأسواق الزراعية
في أسواق الماشية، انخفضت أسعار المنتجات الصناعية. منتصف شهر سبتمبر، ومجموعة الماشية كان جيدا بما فيه الكفاية لالكثير. وانخفض المعروض من الخنازير للذبح في منتصف سبتمبر جيدة بما فيه الكفاية لكثير من. لذلك، اتجهت أسعار أقل.
صادرات اللحوم الألمانية وضعت على 25 في المئة: مولر
"يستمر الازدهار في صادرات اللحوم الألمانية بلا هوادة ، حيث تمكنت الصناعة من زيادة صادراتها في النصف الأول من عام 2008 بنسبة 25,5 بالمائة مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق لتصل إلى 3,35 مليار يورو.
مؤتمر التسويق CMA في برلين
تحديد الفرص - فتح الأسواق
"استراتيجيات النجاح لمزيد من القيمة المضافة. الفرص والإمكانيات للصناعة الزراعية الألمانية": هذا هو الشعار الذي بموجبه تنظم CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH أيام التسويق CMA يومي 3 و 4 ديسمبر 2008 في برلين.
وعلى الرغم من الاستقرار الحالي أي نمو الاستهلاك في 2008
نتائج جي إف كي المستهلك مسح مناخ 2008 سبتمبر
أوقف هبوط أسعار النفط الخام الاتجاه النزولي في ثقة المستهلك - على الأقل في الوقت الحالي - في سبتمبر. تحسنت التوقعات الاقتصادية وتوقعات الدخل بشكل طفيف. تعافى الميل للشراء من أدنى مستوى له في ثلاث سنوات. نتيجة لذلك ، استقر مناخ المستهلك. بعد تعديل 1,6 نقطة في سبتمبر ، يتوقع المؤشر قيمة 1,8 نقطة في أكتوبر. على الرغم من الاستقرار الحالي ، في ضوء الأحداث الأخيرة في الأسواق المالية ، لم تعد GfK تتوقع أي نمو حقيقي في الاستهلاك هذا العام وقامت بتعديل توقعاتها من 0,5 إلى 0٪.
A. Moksel AG بتعيين مجلس إدارة جديد
عين مجلس الرقابة في A. Moksel AG في اجتماع يوم الجمعة الماضي السيد أرمين Trinkwalder بأثر فوري منصب المدير المالي.
تجمع وGruppenbevorzugung
غالبًا ما تؤدي الاختلافات بين المجموعات الثقافية إلى التمييز أو العداء. لقد أظهر علماء من جامعة زيورخ بشكل تجريبي كيف تتشكل المجموعات الثقافية وكيف يتم إعطاء الأفضلية لأعضاء المجموعة. تلعب الميزات الرمزية دورًا رئيسيًا في هذا. يظهر عمل الخبير الاقتصادي البروفيسور إرنست فهر في 26 سبتمبر 2008 في "العلوم".
دراسة: ضوء المرور الوسم أكثر قابلية للفهم من النماذج الأخرى في بعض الأطعمة
لا ينعكس سمها في سلوك
أضواء خريف هذا العام في الألوان الضوئية. وقد شكلت اتحاد المستهلكين مع الآباء والأمهات والأطباء وAOK تحالف في ضوء حركة المرور وضع العلامات. مقابلات مع الغذاء ووتش المستهلكين على الهاتف لهذا النموذج وكذلك تمنى وزير حماية المستهلك خلال مؤتمرهم في 18. و19. سبتمبر التي يتم تخزين المعلومات والتغذية الرئيسية على الحزمة في المستقبل مع ألوان إشارة المرور. ما إذا كان الألمان يمكن تحسين توجيه عندما عدة آلاف من الطعام تحمل 4-5 نقاط ملونة مختلفة الضوئية في سوبر ماركت، ومع ذلك، كان لا يزال في النجوم.
تسميات مع ذاكرة جديدة اختبار البحث
على الطريق من المنتج إلى المستهلك على نضارة المنتجات المصنعة صناعيا، مثل الأسماك أو الدواجن اللحوم تأتي اليوم من خلال الكثير من الأيدي. يمكن أن يحدث ثغرة في سلسلة التبريد بسرعة وبدون قصد. ولكن كيف يمكن للعملاء التعرف على ما إذا كان المنتج كان في عداد المفقودين بضع درجات تحت الصفر لفترة معينة؟ مع ما يسمى TTI (مؤشر درجة الحرارة وقت) - تسميات جديدة على سطح المنتج، الذي شوه عند ارتفاع درجة الحرارة، وبالتالي فإن استجابة بالإجماع، وكونسورتيوم مشروع التسمية الطازجة. درس شركاء 21 من سبع دول أوروبية تحت إشراف TTZ بريمرهافن، وظائف التسميات صديقة للمستهلك. في المؤتمر الأخير في بريمرهافن تمت صياغة استنتاج واضح: وظيفة التسمية موثوق - الآن في عداد المفقودين رواد التجارة، واختبارات الممارسة تبدأ.
زيادة سلامة المنتجات مستشعر نانوي في الصناعات الغذائية
على الطريق المنتجة zumVerbraucher العديد من العوامل المختلفة يمكن أن تؤثر على جودة وسلامة الغذاء. يجب تحديد التلوث بواسطة الكائنات الحية الدقيقة وبقايا الأدوية أو غيرها من المكونات غير المرغوب فيها في أسرع وقت ممكن من أجل الاستجابة بشكل مناسب في علبة الطوارئ. كجزء من مشروع الاتحاد الأوروبي Nanodetect كونسورتيوم دولي تحت إشراف والتكنولوجيا الحيوية طريقة مستشعر نانوي سريعة تستند بريمرهافن-TTZ. أعطيت إشارة البدء في الاجتماع انطلاق المباراة على 16. و17. سبتمبر بريمرهافن.
وحي المطبخ الجزيئي الصناعات الغذائية
تكنولوجي ريفيو عن أطعمة معلبة من المختبر الكيميائي
السمك الآيس كريم، وسمك السلمون وعرق السوس معجون أو النيتروجين شربات: إن كوخ المعاصرون يعتمد على المعرفة من العمليات الكيميائية واللعب مع النكهات والاتساق. ما كان الطهاة المشاهير خدم ضيوفا ثري، يجد نفسه على نحو متزايد على بوفيه من تقديم الطعام في المناسبات. وقد اكتشف شركات التموين فن الطهو الجزيئي مكانة مربحة، يكتب مجلة تكنولوجيا تكنولوجي ريفيو في عددها الأخير 10 / 08.