Market & Ekonomika

Veggie trend – řezníci se znovu objevují

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Spotřeba masa německého obyvatelstva klesá. Průměrná spotřeba na hlavu každým rokem klesá zhruba o tři procenta. Oldenburg není výjimkou: "Myslíme si, že si toho všimne každý v oboru. Alternativy bezmasých uzenin zaplňují celé regály v supermarketech a lidé, kteří se bez masa obejdou, už nejsou vzácností, a to ani mezi blízkými přáteli a rodinou," uzavírají Lukas Bartsch a Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch shrnuje situaci na trhu...

Čtěte více

GREEN LEGEND představuje vegetariánskou studii

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Více než každý druhý se alespoň někdy vědomě zdržuje masa / Udržitelnost, dobré životní podmínky zvířat a zdravotní aspekty přispívají k přehodnocení konzumace masa / Náhražky masa: obliba vzrostla napříč všemi kategoriemi / Když flexitariáni jedí maso, pak preferují drůbež...

Čtěte více

VDF kritizuje článek PwC „The Coming Sustainable Food Revolution“

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Zpráva o celosvětové nutriční situaci vypracovaná poradenskou společností PwC Strategy& se nevztahuje na německý masný průmysl. „Je zde vykreslen jednostranný zkreslený obraz výroby masa,“ kritizuje Dr. Heike Harstick, generální ředitelka Asociace masného průmyslu, publikace...

Čtěte více

Maloobchod s potravinami se musí stát udržitelnějším

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Maloobchod s potravinami (LEH) by musel mnohem více využít svého vlivu, aby pokročil v restrukturalizaci potravinových systémů a skutečně plnil svou roli „vrátného“ ke spotřebitelům. Ukazuje to aktuální studie provedená Výzkumným ústavem pro ekologické zemědělství (FIBL) jménem Federální agentury pro životní prostředí (UBA)...

Čtěte více

obávané překážky v zásobování

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Německý masný průmysl se obává, že v nadcházející zimě bude nedostatek zásobování potravinami v Německu. „Cenová lavina se valí a federální vláda svou váhavou politikou ohrožuje přeměnu chovu zvířat na větší welfare zvířat a tím soběstačnost z domácí produkce,“ říká Steffen Reiter, mluvčí průmyslové iniciativy Focus Meat.. .

Čtěte více

Nejnižší populace prasat od sjednocení Německa

Vložil Fleischportal.de hod , Vyšlo v Market & Ekonomika

Zhruba o 1.900 prasat méně než před rokem. Spolkový statistický úřad – WIESBADEN – Podle předběžných výsledků bylo v Německu k květnu 2022 chováno 22,3 milionu prasat. Jak uvádí i Spolkový statistický úřad (Destatis), jde o nejnižší stavy prasat od sjednocení Německa v roce 1990. Tehdy bylo chováno 30,8 milionu prasat...

Čtěte více