Na dnešním summitu o mase se spolkovou ministryní zemědělství Julií Klöcknerovou stojí za zemědělskými producenty podnikatel Clemens Tönnies: „Celý výrobní řetězec, od chovatele prasnic a výkrmu až po jatky a zpracovatele masa, vytváří finanční ztráty už měsíce ...
Cena vepřového masa dosáhla nového minima. Ale obchod platí zemědělcům přirážky a zdržuje se akcí. Přesto vyzývá výrobce uzenin, aby své ceny přizpůsobili levnější surovině. Nákup a prodej vepřového masa je pro obchod s potravinami stále více politickou výzvou. Zatímco pod tlakem nadměrné nabídky na straně producentů ceny klesají z 2,30 (v červenci na 1,42 EUR) na 1,25 EUR za kg porážkové hmotnosti, diskontní podniky a supermarkety se zdržují stimulace prodejů nižšími cenami ...
4 velcí hráči, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka a Aldi, se stále více starají o trendy, které jsou v současné době populární v potravinářském sektoru. Zatímco Aldi trvá svůj „čas“ do roku 1 odchodem z forem 2 a 2030, Kaufland již nenabízí vepřové a drůbeží maso od úrovně 1 v obslužném pultu ...
Stále více německých spotřebitelů si vybírá vegetariánská a veganská jídla. Produkce masných náhražek vzrostla v loňském roce z téměř 60,4 tis. Tun na zhruba 83,7 tis. Tun. To odpovídá nárůstu o téměř 39 procent, uvádí Federální statistický úřad ...
Argentinská vláda zatáhne nouzovou brzdu a zakáže vývoz hovězího masa na 30 dní, důvodem je tendence růstu domácích cen. Země a její populace již byla pandemií dostatečně zasažena, lidé si již nemohli dovolit růst cen. Prezident Alberto Fernández doufá, že se argentinské pulty masa v příštích týdnech pomalu znovu naplní hovězím masem a povedou k poklesu cen ...
Po loňském sjezdovém běhu zvýšili belgičtí chovatelé prasat svá stáda o 2020 procenta na 2,2 milionu zvířat v roce 6,2, což je nejlepší výsledek za posledních pět let. Díky nouzovému plánu byl belgický masný průmysl veden relativně bezpečně pandemií, takže počet porážek v předchozím roce vzrostl o čtyři procenta na 11,15 milionu ...
V pandemii věnují spotřebitelé při nakupování potravin větší pozornost udržitelnosti. Výběr regionálních produktů je stále častější. To ukázaly dvě nezávislé studie provedené univerzitou v Göttingenu a univerzitou v Albstadt-Sigmaringenu ...
Jak vypadá „New Normal“ v masném průmyslu, když pandemie v Německu znatelně ustoupí a koronavirus je z velké části pod kontrolou? Společnost Munich Strategy GmbH & Co. KG si položila tuto otázku a zkoumala ji pro své zákazníky v krátké studii „Správa nového normálu - účinky COVID-19 na šest hlavních oblastí činnosti v masném průmyslu“ ...
Předseda Westphalian-Lippian Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier a výkonný ředitel WLV Dr. Thomas Forstreuter se setkal s Clemensem Tönniesem, Josefem Tillmannem a Dr. Wilhelm Jaeger, vedoucí zemědělského oddělení potravinářské společnosti Rheda-Wiedenbrücker, vyměnil ...
Po vypuknutí afrického moru prasat (ASF) u divokých prasat v Německu reagovala řada třetích zemí zákazem dovozu německého vepřového masa. Při intenzivních jednáních se federálnímu ministerstvu pro výživu a zemědělství podařilo přimět některé třetí země, aby přijaly takzvaný „koncept regionalizace“. To znamená, že je možný export vepřového masa z oblastí bez ASF ...
Ve spolupráci s Lebensmitteltechnik-Deutschland poskytuje foodjobs.de odpovědi na otázku, kolik vyděláváte jako státně certifikovaný potravinářský technik. Výsledky studie slouží jako vodítko - zejména pro ty, kteří se zaměřují na další školení, aby se stali potravinářským technikem ...