QS sistemaren jarraipenean 29.500 hegazti- eta txerri-haztegi baino gehiago erregistratzen dira.
QS. Elikagaien proba-sistema. 1ko apirilaren 2012ean antibiotikoen jarraipena eta murrizketa programa zabala hasi zuen VetProof antibiotikoen datu-basea martxan jarriz. Gaur egun, Alemaniako eta atzerriko 25.500 txerri gizentze eta 4.000 hegazti gizentzeko ustiategi baino gehiago erregistratuta daude datu-basean. Baserriko albaitariak behartuta daude antibiotiko guztien berri datu-baseari.
Animalien elikadura: urtebeteko hornitzaileak ebaluatzeko sistema Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Batzar Orokorrak balantze positiboa ateratzen du
Kooperatiba sortu zenetik urtebetera, Alemaniako Pentsuen Segurtasunerako Aliantza (AFS) eG-n antolatutako pentsu konposatuen fabrikatzaileek balantze positiboa egiten dute eta garapen urratsak zehazten dituzte. AFS eG pentsu konposatuen fabrikatzaile kooperatiboek sortu zuten Mellen 2011ko irailaren amaieran. Pentsuen fabrikatzaileen hornitzaileak ebaluatzeko errendimendu handiko sistema bat ezartzea eta balio-katean segurtasuna gehiago optimizatzea zen helburua.
Elikagaietarako DLG (Alemaniako Nekazaritza Elkartea) proba zentroak 5.800 enpresaren 285 erosotasun produktu inguru aztertu ditu aurten. Horietatik 2.700 produktu probatu dituzte orain Bad Salzuflen erakusketa aretoetan. "Sukalde azkarra" produktuak probatu ziren. Besteak beste, izoztutako produktuak eta jaki prestatuak, baita delicatessen produktuak, arraina eta itsaskia eta haragia autozerbitzu-paketeetan ere.
Sukaldatzeko prest dagoen haragia erretegiaren denboraldian eskuragarri dago, adibidez. B. marinatutako txerri schnitzel, txuletak edo txuletak oso ezagunak dira. Marinatzeak haragia zaporetsua izateaz gain, samurragoa ere egiten du. Dena den, biziki ondutako marinadek usain desatseginak ezkuta ditzakete, adibidez, haragia guztiz freskoa ez badago, jada ezin da ezagutu eskaintzen den schnitzel benetan schnitzel bat den ala ez. Hori dela eta, Saxonia Behereako Kontsumitzaileen Babeserako eta Elikagaien Segurtasunerako (LAVES) Estatuko Elikagaien eta Albaitaritzako Institutuak (LVI) Oldenburg-ek 73 lagin aztertu zituen guztira, plantxan egindako haragi gordinak eta prestatuak.
Haragiarekin eta haragirik gabe jateko prest dauden 22 boloñesa saltsaren proban, poteko markako produktuak izan ziren hoberen. Produktu bat "oso ona" ere izan zen. Lau boloñesa saltsa begetarianoetatik bakarra "ona" baloratu zen, probalariek ezin dituzte gomendatu boloñesa prestatzeko poltsa batean bost saltsa konponketa ere probatu zirenak. Hau da Stiftung Warentest-ek bere aldizkariaren probaren iraileko alean.
Stuttgarteko ikerketa bulegoko laborategiko eguneroko lanaren txostena
"Prosciutto di Parma" (Parmako urdaiazpikoa) italiar urdaiazpiko espezialitatea da, Parma eskualdeko eremu estuan dagoena. Bere fabrikazio-prozesua dela eta, prezio handiko produktua da, EBko izen geografiko babestuen zerrendan sartzeagatik esklusibitatean irabazi duena.
Belgikako Certus estandar hornitzaileak Belpork eta Belgikako Hiltegi eta Ebaketa Enpresen Elkarteak FEBEV QSrekin hitzarmen iraunkor bat lortzea adostu dute elkarrizketa bateratu eta eraikitzaile batean, 31.12.2012ko abenduaren 2012tik aurrera Belgikako Certus txerrikia QS mantendu dadin bermatuta egon dadin. Bi aldeak indar kontzentratuarekin erreakzionatzen ari dira XNUMX. urtearen amaieran QSk iragarritako kontratua amaitzean.
Haragi ustelaren beldurra? - Inkesta: gehienek mikrobioak dituen haragia dela uste dute sukaldean osasunerako arriskurik handiena
Barbakoa denboraldia hasi zenetik, txuleta, txuleta eta txistorra marinatuak pilatzen ari dira berriro supermerkatu eta harategietan. Baina alemaniar asko batzuetan ez daude guztiz gustura erosketak egiterakoan, haragi ustelaren beldurra oraindik ere suma daiteke. "Apotheken Umschau" osasun aldizkariaren izenean egindako inkesta batek erakusten duenez, alemaniarren ia bi herenek germenak dituen haragia dela uste dute sukaldean osasunerako arriskurik handiena (%61,7).
Ekonomiaren proba sistemak abeltzaintzan drogen erabilera gutxitzea du helburu
QA Elikagaien proba-sistema. abeltzaintzan antibiotikoen erabilera minimizatzeko jarraipen-programa bat ezarriko du. 2012ko apirilean emango da hegazti-haragia ekoizteko baimena. Egitaraua zabaldu nahi da urte erdian txerri gizentzea. Hala erabaki zuen QS Qualität und Sicherheit GmbH-ek hegazti, behi, txahal eta txerri-haragientzako aholku-batzordeetan: "Ekonomiak serio hartzen ditu kontsumitzaileen kezkak abeltzaintzan antibiotikoak erabiltzeari eta patogeno erresistenteak agertzeari buruz. Nekazaritzan antibiotikoen erabilera guztiz beharrezkoa den neurrira murrizten lagundu nahi dugu. Gure monitorizazio programarekin, datu-base fidagarri bat sortuko dugu eta bertatik antibiotikoen erabilera minimizatzeko beharrezkoak diren ondorioak atera ditzakegun ", azaldu du QSko zuzendari gerenteak Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Nahiz eta zientziak oraindik ez duen gai izan animalien eta gizakien medikuntzan antibiotikoen erabileraren arteko erlazioaren eta bestetik erresistentzia arazoen arteko harremanari buruzko galdera guztiak guztiz erantzun, gaur egun antibiotikoen erabilera abeltzaintzan dago. intentsiboki eztabaidatzen ari da. Egungo eztabaidetatik aldenduta, QS aholku-batzordeetako kideak jada hasiak ziren iaz antibiotikoen monitorizazioa ezartzeko lanean, hegazti eta txerri ekoizleen ekimenez. Une honetan argi eta garbi lan egiten ari gara datu-base zentral batean jarraibideak eta inplementazio teknikoa.Detaile praktikoei buruzko eztabaida oraindik amaitu ez bada ere, jarraipen programaren gakoak zehaztuta daude jada: etorkizunean, animalia-zaintzaile guztiak. QS eskemak QS eskeman izena emanda dauden eta QSri antibiotikoen errezetak jakinarazteko konpromisoa hartu duten albaitarien antibiotikoak soilik erabili ahal izango ditu. Albaitariek datu-basean sartzen dituzte antibiotikoen erabilerari buruzko datu garrantzitsu guztiak, hala nola, errezeta eta erabilera data, sendagaia, tratamenduaren zenbatekoa eta iraupena. Datu-base fidagarri bat eskuragarri dagoenean eta adituen ebaluazioa eskuragarri egon ondoren, QS adituen aholkularitza-batzordeekin lan egingo du enpresak antibiotikoen erabilera mailaren arabera sailkatzen diren kategoriak definitzeko. Antibiotikoen erabilera handiagoa duten enpresek behartuta daude beren baserriko albaitariaren eta kanpoko adituen aholkuak jasotzera, adibidez, beren higienearen kudeaketa hobetzeko urratsei buruz, mailakako ekintza-plan baten arabera. Ez badu lortzen, zigorrak ezarri eta eskakizunak handitu egin daitezke. Datu nagusiak erregistratu ondoren, antibiotikoen jarraipena 2012ko apirilean hasiko da martxan, antibiotikoen errezeta guztien erregistroarekin. Hau Alemaniako eta atzerriko QS ziurtagiria duten 3.800 hegazti-hazle guztiei aplikatzen zaie. Urtean zehar sistema QS eskemako 43.000 txerri-hazleei zabalduko zaie.
Antibiotikoen erabilera erregistratuz, jarraipen-programak konparaziorako oinarri bat sortuko du (erreferentzia): Datuetan eta ebaluazio egokietan oinarrituta, animalien jabeek eta albaitariek ekintzaren beharra identifikatuko dute. Mikrobioen aurkako sendagaien erabilera batez besteko hegazti- eta txerri-hazleek aktiboki behar dute osasun-kudeaketa hobetzea, etorkizunean antibiotiko gutxiagorekin aurrera egiteko. Kontsumitzaileentzat, QS ziurtagiri-marka urdina abeltzaintzan botikak modu arduratsuan eta gutxitu batean erabiltzeko orientazio-laguntza ere izango da aurrerantzean.
Alemaniako hegazti-industriak animalien ongizatea serio hartzen du eta QS eskeman iragarri gabeko ikuskapenak finantzatzen ditu.
Alemaniako hegazti-hazleek animalien ongizatea, animalien osasuna eta higienea serio hartzen dituzte, eta ez dira kikiltzen iragarri gabeko kontroletatik. Berehala eraginez, Alemaniako oilasko eta indioilar nekazariek beren borondatez kontrola gehigarrien menpe daude QS sisteman elikadura-katearen kalitatea eta segurtasuna lortzeko. Hegazti-industriak finantzatutako QS Qualität und Sicherheit GmbH-en "puntu-ikuskaritza" izenekoak 2012ko otsailean hasiko dira eta ustiategiak animalien ongizateari, animalien osasunari eta higieneari dagokienez aztertuko dituzte. "Gure postuetan ez dugu ezer ezkutatzeko", dio Leo Graf von Drechselek Alemaniako Hegazti Industriaren (ZDG) Elkarteko Zentralaren presidente gisa. «Gurekin, adituek edozein unetan sinets dezakete ukuiluaren kudeaketak funtzionatzen duela eta animaliak ondo daudela». Kontsumitzaileentzako kontrol eta segurtasun gehigarri hau orain arte bakarra da Alemaniako prozesatzeko industrian. Alemaniako hegazti-industria 300.000 euro inguru inbertitzen ari da kontrol osagarrietan.
Kexa kopurua egonkor mantentzen da / BVL-k 2010eko elikagaien eta kontsumo-ondasunen zaintza ofizialaren emaitzak aurkezten ditu
Industria-higienearen eta higienearen kudeaketaren gabeziak dira oraindik kexaren kausa nagusia. Hala erakusten dute 2010eko elikagaien kontrol ofizialek, Kontsumitzaileen Babeserako eta Elikagaien Segurtasunerako Bulego Federalak (BVL) gaur Berlinen aurkeztu dituenak. Orokorrean, ordea, kexa kopuruak maila baxuan etengabe jarraitzen du.
