Mutta myös: 13% 18 - 19-vuotiaista alipainoisista naisista
Kuten liittovaltion tilastovirasto (Destatis) ilmoitti, 2009: ssä aikuisväestöstä 51% (60% miehistä ja 43% naisista) oli ylipainoisia Saksassa. Ylipainoisten osuus on kasvanut verrattuna 1999: iin (miehet 56%, naiset 40%). Tämän osoittavat täydentävän mikrosensustutkimuksen 2009 tulokset, joissa kysyttiin pituudesta ja painosta neljättä kertaa.
Ylipaino määritetään ns. Kehon massaindeksin perusteella. Tämä indeksi lasketaan jakamalla kehon paino (kilogrammoina) pituuden neliöllä (metreinä), sukupuoleen ja ikään. Maailman terveysjärjestö luokittelee aikuiset, joiden painoindeksi on yli 25, ylipainoisiksi, pisteet yli 30 vakavasti ylipainoisiksi. Esimerkiksi aikuisen 1,80-mittari katsotaan ylipainoiseksi 81 kilogrammoina ja ylipainoiseksi 97 kiloa kohti.
Integroidun lihavuussairauksien tutkimus- ja hoitokeskuksen (IFB) lihavuuspoliklinikan johtaja, Dr. med. Mathias Faßhauer uudistaa liittovaltion tilastokeskuksen tuloksia, joiden mukaan saksalaiset ovat lihavia. Kysymys: Hra Faßhauer, useammalla kuin kahdella Saksassa on ylipaino, kertoo liittovaltion tilastovirasto. On myös selvää, että saksalaiset ovat palanneet viimeisen kymmenen vuoden aikana. Kuinka arvioisit tätä kehitystä?
Tohtori Faßhauer: Ensinnäkin, sinun on tehtävä ero niiden ihmisten välillä, joilla on vain ylipaino, eli joiden BMI on 25: n ja 30: n välillä, ja niiden, jotka ovat vakavasti ylipainoisia, eli joiden BMI on 30: stä, ja ne ovat siten merkityksellisempiä meille lääkäreinä. Nykyään on tutkimuksia, jotka osoittavat, että henkilöillä, joilla on lievä ylipaino vakavaan sairauteen, on suurempi selviytymismahdollisuus, koska he voivat pudota takaisin enemmän varantoja. Raskas ylipaino yhdistettynä suureen vyötärön ympärysmittaan on kuitenkin usein kyseenalainen.
Toistaiseksi laktaatti on tunnettu pääasiassa aineenvaihdunnan energialähteenä. Bad Nauheimin Max Planckin sydän- ja keuhkotutkimusinstituutin tutkijat ovat nyt kuitenkin havainneet, että se voi toimia myös lähettiaineena. Ylisyömisen tapauksessa se toimii lihottavan ruoan roolissa. Tutkijat tutkivat nyt, kuinka heidän tuloksiaan voidaan käyttää aineenvaihduntasairauksien, kuten diabeteksen tai liikalihavuuden, hoitoon. (Cell Metabolism, 6. huhtikuuta 2010)
Urheilijat pelkäävät laktaattia, joka tunnetaan myös maitohappona, koska suorituskyky heikkenee, kun lihakset muuttuvat liian happamoiksi. Laktaattitaso ei nouse vain silloin, kun lihaksissa on hapenpuutetta. Laktaattia muodostuu elimistössä normaaleissakin olosuhteissa huomattavassa määrin ja se on keskeinen energia-aineenvaihdunnan välituote: Aterian jälkeen insuliini varmistaa, että rasvasolut imevät enemmän glukoosia. Osa tästä glukoosista on rakennettu rasvoihin ja sitä käytetään energiavarastoon. Suuri osa glukoosista muuttuu laktaatiksi ja vapautuu rasvasoluissa. Maksassa tästä voi sitten muodostua uudelleen glukoosia.
Harvardin tutkijat uskovat, että "monimutkaiset" hiilihydraatit ovat myös vastuussa liikalihavuudesta ja tyypin 2 diabeteksesta
Muutaman viime kuukauden aikana useat tutkimukset ovat tulleet uudestaan ja uudestaan siihen tulokseen, että tyydyttyneet rasvat eivät aiheuta riskiä sydämelle ja verisuonille. Tanskalainen tutkimus, jolla on sama tulos, seuraa American Journal of Clinical Nutrition -lehden tulevassa numerossa. Hän päättelee myös, että rasvojen, jopa tyydyttyneiden, korvaaminen hiilihydraateilla, joilla on korkea glykeeminen indeksi (GI), olisi pahinta sydämelle. Jos valitset sen sijaan hiilihydraatteja, joilla on kohtalainen GI, ei ole etua, mutta ei ilmeisesti myöskään haittaa.
Harmi, että Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) on suositellut rasvojen, etenkin tyydyttyneiden rasvojen, korvaamista hiilihydraatilla jo vuosikymmeniä: kumikarhuja suklaan sijasta, pretzelitikkuja konvekkien sijaan - ja tietysti rasvatonta maitoa pienimmille. Tämä on saattanut tehdä karhunpalveluksen ihmisten terveydelle – mikään tutkimus ei ole toistaiseksi löytänyt sydänkohtausriskin pienenemistä tällaisilla toimenpiteillä.
Viime kuukausina on ilmestynyt useita meta-analyysejä ja katsauksia, joissa on tullut siihen tulokseen, että tyydyttyneiden rasvahappojen kulutuksen ja sepelvaltimotaudin tai sydän- ja verisuonitautien riskin välillä ei ole yhteyttä: Mente, A et al: A Systemaattinen tarkastelu todisteista, jotka tukevat syy-yhteyttä ruokavalion tekijöiden ja sepelvaltimotaudin välillä. Arch Intern Med 2009;169:659-669 Skeaff CM, Miller J: Ruokavalion rasva ja sepelvaltimotauti: yhteenveto todisteista tulevasta kohortista ja satunnaistetuista kontrolloiduista tutkimuksista. Ann Nutr Metab 2009;55:173-201 Siri-Tarino, PW et al: Meta-analyysi prospektiivisista kohorttitutkimuksista, joissa arvioidaan tyydyttyneen rasvan yhteyttä sydän- ja verisuonisairauksiin. Am J Clin Nutr 2010;91:535-546
Kun DGE:ltä kysyttiin, pitikö rasvankulutusta ja terveyttä koskevia suosituksia tai ohjetta muuttaa, ei aluksi tapahtunut mitään.
Tutkimus: Münchenin LMU-Klinikumin lääkärit suosittelevat uutta parametria sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin arvioimiseksi
Tuskin kukaan epäilee, että Saksa on myös ylipainon ja liikalihavuuden iässä. Uusimpien tutkimusten mukaan 75 prosenttia kaikista saksalaisista miehistä ja lähes 60 prosenttia naisista on ylipainoisia, yli 50 prosenttia miehistä ja 23 prosenttia naisista on jopa lihavia. Kuitenkin, mitä numerot tarkoittavat lääketieteellisesti, on epäselvää. Yleiset tilastot perustuvat kehon massaindeksitutkimuksiin (BMI), jotka useimmat todennäköisesti tuntevat. Asiantuntijat ovat kuitenkin kritisoineet tätä Maailman terveysjärjestön (WHO) suosittelemaa tasoa. "BMI ei näytä roolia henkilön aivohalvauksen, sydänkohtauksen tai kuoleman riskissä", korostaa Dr. Harald J. Schneider Ludwig-Maximilians-yliopiston lääketieteellisestä klinikasta Münchenin keskustan kampuksella, hänen johtamansa uuden tutkimuksen mukaan. Arvo, joka saadaan jakamalla vyötärön ympärysmitta vartalon koolla – lyhennettynä WHtR (englanniksi vyötärön ja korkeuden suhteen) – sopii paljon paremmin tällaisiin riskilauseisiin.
Ilmeisesti ei määrä, vaan kehon rasvan jakautuminen on ratkaisevaa tietyille sairausriskeille. Itse asiassa asiantuntijat, kuten Dr. Schneider puolestaan "hyvää ja pahaa rasvaa". Vatsan ympärillä eli vyötärön ympärillä oleva rasva voi vapauttaa kehoon haitallisia rasvahappoja ja erilaisia tulehdusta edistäviä lähettiaineita. Tämä tapahtuu myös verisuonissa, mikä ajaa arterioskleroosia. Sen sijaan lonkan, reisien ja pakaran rasvalla ei ole uusimpien tutkimusten mukaan mitään tekemistä sydän- ja verisuonisairauksien riskin kanssa, ja sillä on joskus suojaava vaikutus, kuten jotkut tutkimukset osoittavat. Näin ollen tutkijat yrittävät löytää ihanteellisen mittarin, joka kuvastaa todellisia olosuhteita. Lonkan ja vyötärön ympärysmitan suhteesta (WHR) ja WHtR:stä keskustellaan.
Tutkimus ylipainon ja liikalihavuuden sosiaalisista syistä
Lasten ja nuorten ylipaino ja liikalihavuus ovat lisääntyneet viime vuosina teollisuusmaissa, mukaan lukien Saksassa. Nuorten liikalihavuuden syyt rajoittuvat yleensä yksittäisiin väärinkäytöksiin: liikaa, liian "lihavaa", liian "makeaa", liian vähän liikuntaa ja ylipaino on ohjelmoitua. Stuttgartin yliopiston yhteiskuntatieteiden instituutin tutkijat vetivät kaaria edelleen. Viiden vuoden tutkimuksessa he määrittelivät liikalihavuuden sosiaaliset syyt. Lihavat lapset ovat tuloksen mukaan seurausta sosiaalisesta modernisaatiosta, jolloin liikalihavuutta edistävät merkittävästi sosiaalisten ja kulttuuristen rakenteiden hajoaminen: toisaalta vauraan yhteiskunnan seuraukset ja toisaalta perheeroosioprosessit ja toiminnalliset puutteet. muu. Siksi tutkijat vaativat ongelman hoidon radikaalia uudelleenarviointia. Sen sijaan, että pakotettaisiin lasten ja nuorten käyttäytymiseen muutoksia (yleensä ilman menestystä), passiivis-kuluttavan vapaa-ajan toiminnan ja ylensyömisen puitteet tulisi vastustaa.
Osana liittovaltion opetus- ja tutkimusministeriön rahoittamaa ja useiden yhteistyökumppaneiden tukemaa tieteidenvälistä hanketta tunnistettiin yli 50 yksittäistä ylipainon ja liikalihavuuden syytä. Liikalihavuuden leviämisen keskeisiksi edellytyksiksi nousi kolmen tekijän vuorovaikutus: Yksilölliset taipumukset ja tottumukset yhdistyvät vauraan yhteiskunnan elinolot, jossa energiarikasta ruokaa on aina saatavilla, mutta myös suuri määrä teknisiä tuotteita. jotka auttavat selviytymään liikalihavuudesta. Salli jokapäiväinen elämä ilman suurta vaivaa. Harvoissa tapauksissa ongelmaa pahentava perheympäristö, jossa lapsia ja nuoria ei ole riittävästi valmisteltu näihin elinoloihin, välitetään riittämättömästi tietoa terveellisten elämäntapojen toteuttamisesta ja usein jätetään lapset omiin käsiinsä.
Amerikkalaiset tutkijat, jotka pidettiin pitkään "verisuonimyrkkynä", kiistävät nyt väitteen, jonka mukaan tyydyttyneet rasvahapot suosivat sydän- ja verisuonitauteja.
Paksu leipäviipale, jossa ohut kerrosjuustokerros - mieluiten rasvanpitoinen. Tämä näyttää hyvältä aamiaiselta nykyisten ruokavaliosuositusten mukaan. "Matalarasvainen" on "tasapainoisen ruokavalion" tunnuslause, joka lupaa jatkaa terveyttä ihmisille. Erityisesti tyydyttyneet rasvahapot, kehotus edistää sydän- ja verisuonitauteja. Ilmeisesti väärin, kuten amerikkalainen tiedemies Patty W. Siri-Tarino ja hänen tekijänsä nyt osoittavat metaanalyysillä. Pitkäaikaisten 21-tutkimusten kokonaisanalyysissä ei ollut mitään yhteyttä tyydyttyneiden rasvojen suuren kulutuksen ja sepelvaltimo- tai aivohalvauksen (1) lisääntyneen riskin välillä. Maitoon ja maitotuotteisiin, kuten jogurttiin tai juustoon, vähimmärasvaisen vaihtoehdon valitseminen on todennäköisesti perusteetonta.
Monet ihmiset epäilevät päänsärkyn ja ruokavalion välistä yhteyttä. Paras on alkoholijuomien ympäristö taattu. Ne johtavat liialliseen mielenterveyteen krapulapäänsärkystä. Varsin vähemmän tunnettu on, että ylipaino voi johtaa päänsärkyyn. Idiopaattisella kallonsisäisellä verenpaineella (IIH) - aiemmin nimeltään pseudotumor cerebri - on monia oireita ja oireita, joita voi esiintyä myös aivokasvaimissa. Sen oireita ovat lisääntyvät päänsärky, näön hämärtyminen ja usein myös korvien ääni.
"Erityisesti joulua edeltävä kausi on erityisen vaarallinen ylipainoisille, koska makeiden houkutusten ja adventtijuhlajen takia yksi tai toinen kilo painaa enemmän", sanoo Privatdozentin Dr. med. Stefanie Förderreuther Saksan migreeni- ja päänsärkyyhdistyksestä (DMKG). Painon merkittävä nousu voi laukaista IIH. Kärsijöillä näyttää olevan päänsärky ilman selvää syytä, jotka usein liittyvät pahoinvointiin tai oksenteluun. Päänsärky voi vaikuttaa koko päähän otsassa tai vatsan alueella tai jopa vain puolessa pään. Joskus kipu säteilee olkapääalueelle. IIH: lle on tyypillistä, että päänsärky päivittäin paitsi palaa myös useammin, mutta myös yhä voimakkaammin.
Stressi nostaa verensokeria ja edistää painonnousua monilla ihmisillä. Ylipainoiset ihmiset, jotka haluavat laihtua tiukalla ruokavaliolla, epäonnistuvat usein määrättyjen ruokakieltojen takia.
"Olet liian lihava! Jos et laihdu, tulet sairaaksi! Ja jos syöt sitä, et voi koskaan laihtua!” Monet saksalaiset kuulevat tällaisia tai vastaavia lauseita ei vain lääkäreiltä, ravitsemusasiantuntijoilta tai medialta, vaan ennen kaikkea omalta levottomalta omaltatunnostaan. Paras tapa laihtua on muuttaa ruokailutottumuksiasi – useimmat ihmiset ymmärtävät sen. Mutta monille terveellinen syöminen tarkoittaa ruokien jakamista "sallittuihin" ja "kiellettyihin". Makeisten tai rasvaisten ruokien kielto ei kuitenkaan johda vain näiden herkkujen himoon. Jatkuvat "haluaisin, mutta en voi" ja "vittu, olen sentään syönyt", aterioiden jatkuva arviointi ja vaa'an tiheä tarkistaminen johtavat pitkäaikaiseen stressiin. Mutta tämä tekee kaikista laihduttamisyrityksistä, olivatpa ne kuinka motivoituneita, epäonnistuvat monille.
Lausunnot on otettu alan sponsoroimasta konferenssista kritiikittömästi
Rasva-aihe on ajankohtaisempi kuin koskaan. Vasta äskettäin ilmestyi kaksi laajaa, yksityiskohtaista arviota eri rasvojen tai rasvaisten ruokien välisestä suhteesta eri terveysongelmiin. Kirjallisuuden tunteville ei ole yllättävää, että rasvat - mukaan lukien eläinrasvat ja tyydyttyneet rasvat - pitäisi vihdoin kuntouttaa virallisesti. Maailman terveysjärjestön (WHO) ja maatalousjärjestön (FAO) asiantuntijoiden yksityiskohtainen analyysi osoitti, että tyydyttyneet rasvahapot eivät aiheuta riskiä sydän- ja verisuonisairauksille tai muulle kuolinsyylle. On myös osoitettu, että tyydyttymättömät rasvahapot tai vähärasvainen ruokavalio eivät vähennä kuolleisuutta (Skeaff 2009). Toisin sanoen: jos pidätät voita, et elä päivääkään!
Suurin koskaan tehty analyysi eläinruokien vaikutuksesta sepelvaltimotaudin riskiin havaitsi, ettei tyydyttyneillä eikä tyydyttymättömillä rasvahapoilla ole vaikutusta. Myöskään kananmunien, maidon ja lihan kulutuksessa ei havaittu riskiä (Mente 2009).
