En 2007, l'escalope de dinde est devenue si chère que les consommateurs ont dû payer plus pour l'acheter que pour une escalope de porc ou de poulet. En conséquence, les consommateurs ont opté beaucoup plus souvent pour des produits concurrents que pour des escalopes de dinde.
La consommation totale de légumes surgelés a grimpé à près de 2007 464.000 tonnes en 255.600, selon le dti. Les légumes naturels ont été particulièrement appréciés, avec plus de 100.000 96.700 tonnes vendues. Mais la demande de préparations à base de légumes, comme les légumes sautés et beurrés, a également augmenté. Les ventes totales ici ont atteint près de 11.800 XNUMX tonnes l'année dernière. Au total, XNUMX XNUMX tonnes d'épinards en feuilles et en crème ont été consommées. Les herbes surgelées - comme la ciboulette, le persil, l'aneth et l'ail - ont généré des ventes totales de plus de XNUMX XNUMX tonnes.
Les prix à la production des jeunes taureaux ont continué à se renforcer au cours de la dernière semaine d'août et sont restés stables au même niveau à la fin du mois. Début septembre, l'offre de porcs prêts à l'abattage s'est développée régionalement. Alors qu'un approvisionnement plutôt réduit a été signalé à l'est, au sud et en partie au nord, l'approvisionnement dans le nord-ouest était suffisant à abondant.
Comme l'année précédente, environ 2007 pour cent des aliments testés en Allemagne en 2007 se sont révélés inacceptables. C'est le résultat de contrôles effectués par les autorités d'enquête des Länder, dont l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) à Berlin a informé. En Allemagne, seules les herbes aromatiques séchées et les épices peuvent être vendues irradiées. Les cuisses de grenouilles irradiées congelées qui sont commercialisées légalement dans d'autres États membres de l'UE peuvent être importées en Allemagne et commercialisées ici. En 3744, XNUMX XNUMX échantillons au total ont été examinés pour irradiation. C'est environ neuf pour cent de moins que l'année précédente.
La hausse des coûts de l'énergie met à rude épreuve les consommateurs privés et commerciaux, et la hausse des coûts d'emballage et de transport qui en résulte, parfois en augmentation rapide, affecte l'ensemble de l'économie ; Les transformateurs d'épices allemands doivent également faire face à des hausses de prix très importantes et à des problèmes d'approvisionnement sur les marchés publics. La hausse du taux de change du dollar aggrave la situation.
En tant que premier grand distributeur en Suisse, Coop a reconnu dès 1993 le besoin des clients en produits bio et a lancé une gamme de produits bio sous la marque Naturaplan. Avec plus de 1 produits bio labellisés Bio Suisse, Coop est aujourd'hui le leader du marché bio : en Suisse, un produit bio sur deux chez Coop est vendu au comptoir.
La viande, le lait et le miel contiennent rarement des niveaux inacceptables de résidus de médicaments vétérinaires, d'autres substances pharmacologiquement actives, de métaux lourds ou de composés organochlorés persistants. En 2007, même pas tous les 400e échantillons d'origine animale présentaient des niveaux de résidus supérieurs aux normes légales. Après déduction des échantillons dans lesquels des substances présentes naturellement dans le corps de l'animal ont également été détectées, seul un échantillon sur 600 environ était répréhensible. C'est le résultat du "Rapport annuel 2007 sur le plan national de contrôle des résidus dans les aliments d'origine animale", que l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire a présenté aujourd'hui à Berlin.
L'année dernière, Lutz a fermé son usine de Kulmbach avec 100 employés après trente ans d'existence et a déménagé à Chemnitz. Toutes les machines de l'usine ont été transportées vers la succursale saxonne. À l'époque, la société munichoise Südfleisch Holding AG, à laquelle appartient Lutz et qui est elle-même détenue par le géant alimentaire néerlandais Vion, avait expliqué qu'il « fallait concentrer les capacités ».
De nombreuses voix au Parlement européen se sont prononcées contre l’introduction d’un étiquetage par feux tricolores pour les aliments. Il s’agit d’un système trop simpliste et donc trompeur. Hier, lors de l'audition sur l'étiquetage des denrées alimentaires, des représentants de la présidence française du Conseil, de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), de l'industrie et du commerce, des petites et moyennes entreprises et des consommateurs ont commenté la proposition de règlement de la Commission relative à l'information sur les denrées alimentaires.
Hubert Weiger, président du BUND : « L'agrandissement de l'abattoir de Weißenfels entraînera inévitablement une expansion massive de l'élevage industriel en Saxe-Anhalt. Les conséquences sont des dégâts environnementaux importants, notamment à travers les émissions de nitrates et d’ammoniac provenant du fumier. Les eaux souterraines sont polluées, les odeurs gênent les habitants, les propriétés perdent de la valeur, la qualité de vie dans la région se dégrade. » L'augmentation de l'emploi promise est également une fiction. Dans l'ensemble, le nombre d'employés dans l'industrie de la viande en Saxe-Anhalt a diminué d'environ 15 pour cent l'année dernière. L’expansion des abattoirs a contribué à cela car elle s’est accompagnée d’une rationalisation et du déplacement des petites entreprises artisanales.
L’industrie suisse de la viande ne considère pas comme viable la « voie vers le marché européen » proposée par l’association des agriculteurs. La propagée « ouverture sectorielle du marché » conduirait à la ruine la production primaire et les transformateurs de produits agricoles. L'association suisse du commerce de la viande SFF s'engage en faveur d'un accord de libre-échange global dans les secteurs agricole et alimentaire.