Depuis Février 2008 prix à la production ont augmenté à la fois pour le boeuf et le porc. Ces derniers mois, cette tendance est maintenant également atteint les compteurs.
Sur les marchés de bétail, les prix à la production industrielle a chuté. Mi-mois de Septembre, la gamme de bétail était assez bon pour beaucoup. L'alimentation des porcs destinés à l'abattage est tombé assez pour beaucoup de bonne mi-Septembre. Par conséquent, les prix ont affiché une tendance inférieure.
«Le boom des exportations allemandes de viande se poursuit sans relâche. L'industrie a pu augmenter ses exportations au premier semestre 2008 de 25,5 pour cent par rapport à la même période de l'année précédente, à 3,35 milliards d'euros.
"Stratégies de succès pour plus de valeur ajoutée. Opportunités et potentiels pour l'industrie agricole allemande": telle est la devise de la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH les 3 et 4 décembre 2008 à Berlin.
La baisse des prix du pétrole brut a interrompu la tendance à la baisse de la confiance des consommateurs - du moins pour le moment - en septembre. Les attentes économiques et de revenu se sont légèrement améliorées. La propension à acheter est revenue de son plus bas niveau en trois ans. En conséquence, le climat de consommation s'est stabilisé. Après une révision de 1,6 point en septembre, l'indicateur prévoit une valeur de 1,8 point en octobre. Malgré la stabilisation actuelle, à la lumière des derniers événements sur les marchés financiers, GfK n'anticipe plus de croissance réelle de la consommation cette année et a révisé sa prévision de 0,5 à 0%.
Le conseil de surveillance de A. Moksel AG a nommé lors d'une réunion vendredi dernier M. Armin Trinkwalder avec effet immédiat en tant que chef de la direction financière.
Les différences entre les groupes culturels conduisent souvent à la discrimination ou à l'hostilité. Des scientifiques de l'Université de Zurich ont maintenant démontré expérimentalement comment les groupes culturels se forment et comment la préférence est donnée aux membres du groupe. Les caractéristiques symboliques jouent un rôle clé à cet égard. Le travail de l'économiste Prof. Ernst Fehr paraît le 26 septembre 2008 dans "Science".
lumières d'automne de cette année dans les couleurs des feux de circulation. La Fédération des consommateurs a formé avec les parents, les médecins et les AOK une alliance par l'étiquetage des feux de circulation. Aliments Watch a interrogé les consommateurs sur le téléphone pour ce modèle, ainsi que le ministre de la protection des consommateurs a souhaité au cours de leur conférence à 18. et 19. Septembre, que l'information nutritionnelle principale sont stockés sur le paquet à l'avenir avec les couleurs des feux de circulation. Que les Allemands puissent mieux orienter lorsque plusieurs milliers de nourriture transporter quatre à cinq différents points de feux de circulation de couleur dans un supermarché, cependant, était encore à ses étoiles.
Sur le chemin du producteur au consommateur une fraîcheur de produit de fabrication industrielle, tels que la viande de volaille ou de poisson vient aujourd'hui de nombreuses mains. Une lacune dans la chaîne du froid peut se produire rapidement et sans intention. Mais comment les clients peuvent reconnaître si un produit était manquant de quelques degrés en dessous de zéro pendant une certaine période? Avec soi-disant TTI (indicateur de température de temps) - étiquettes fraîches sur la surface du produit, qui décolore quand une élévation de la température, de sorte que la réponse unanime, le consortium du projet LABEL FRESH. partenaires 21 de sept pays européens étudiés sous la direction de ttz Bremerhaven, la fonctionnalité des étiquettes conviviales pour les consommateurs. Lors de la conférence finale à Bremerhaven une conclusion claire a été formulée: La fonction de l'étiquette de manière fiable - pionniers du commerce aujourd'hui disparu, les tests pratiques commencent.
Sur le chemin du producteur zumVerbraucher nombreux facteurs peuvent influer sur la qualité et la sécurité alimentaire. La contamination par des micro-organismes, les résidus de médicaments ou d'autres ingrédients indésirables doivent être identifiés le plus rapidement possible afin de répondre de manière appropriée dans une boîte d'urgence. Dans le cadre du projet de l'UE Nanodetect un consortium international sous la direction d'une méthode rapide biotechnologique nanocapteur basé à Bremerhaven de ttz. Le signal de départ a été donné à la séance de lancement sur 16. et 17. Septembre Bremerhaven.
Poisson crème glacée, le saumon et la réglisse pâte ou de l'azote sorbet: Le Koch Avantgarde repose sur la connaissance des processus chimiques et de jouer avec les saveurs et les consistances. Que utilisé des chefs célèbres servis seuls clients bien nantis, se trouve de plus en plus sur le buffet de traiteur. entreprises de restauration ont découvert la gastronomie moléculaire un créneau lucratif, écrit le magazine technologique Technology Review dans son dernier numéro 10 / 08.