ताजा मांस बांटने और पैकेजिंग के लिए अभिनव समाधान
Irschenberg, 2। अगस्त 2018 - जुलाई के अंत आमंत्रित MULTIVAC जर्मनी और टीवीआई Irschenberg एक में दो दिवसीय जानकारी घटना के लिए मांस उद्योग में ग्राहकों चयनित ...
प्रौद्योगिकी
गुणवत्ता और विश्लेषण लेखों की संख्या: 86
स्वच्छता एवं माइक्रोबायोलॉजी लेखों की संख्या: 71
मसाला और सामग्री लेखों की संख्या: 94
पैकेजिंग और रसद लेखों की संख्या: 79
उत्पादन एवं वध लेखों की संख्या: 54
प्रक्रिया लेखों की संख्या: 39
कागज फाइबर आधारित सामग्री से पैकेजिंग अवधारणाओं
Wolfertschwenden - पैकेजिंग सामग्री खपत में कमी और पैकेजिंग के उत्पादन में पुनर्नवीनीकरण सामग्री के उपयोग वर्तमान में पैकेजिंग उद्योग और उपभोक्ताओं के बीच शीर्ष मुद्दों हैं। आने वाले वर्षों में, विशेष रूप से रीसाइक्लिंग-अनुकूल पैकेजिंग की मांग में काफी वृद्धि होगी ...
आलोचना में एडेका: चिकन पैरों के 15 ग्राम के लिए 100 सेंट
Edeka आलोचना की जाती है - जर्मनी के सबसे बड़े सुपरमार्केट चेन बिक्री पर पिछले सोमवार को था "चिकन पैर": € 0,15 बस खर्च समय 100 जी, यानी 1,50 एक किलो € ...
SUFFA 2018 पर वैन हेस
तैयार-से-अनुभवी विशेषताओं, जिन्हें केवल ग्राहक द्वारा तैयार किया जाना है, कसाई के काउंटर का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। स्वाद लंबी अवधि की बिक्री की सफलता पर फैसला करता है, क्योंकि सही मसाला सचमुच नशे की लत क्षमता है ...
वायु सूखे कच्चे सॉसेज का उत्पादन
वायु सूखे कच्चे सॉसेज का उत्पादन सॉसेज उत्पादन के सर्वोच्च अनुशासन से संबंधित है। सामग्री चयन और उत्पादन की बात आती है जब कोई अन्य सॉसेज इतना सावधान नहीं है ...
प्याज सॉसेज ताजा और सुरक्षित
इस प्रकार सही प्याज सॉसेज होना चाहिए: एक हार्दिक स्वाद और मजबूत रंग, ताजा और पूरी तरह फैलाने योग्य। हालांकि, राष्ट्रीय आवश्यकताओं के मुताबिक, फैलाने की क्षमता अक्सर एक बड़ी चुनौती होती है, 5,60 के नीचे एक पीएच आवश्यक है। इसलिए एसिडिफिकेशन बिल्कुल जरूरी है। अगर बहुत अधिक अम्लीकृत किया जाता है, तो प्याज सूअर का मांस सॉसेज काटा जाएगा। दूसरी ओर, यदि पर्याप्त अम्लीकृत नहीं है, तो यह राष्ट्रीय आवश्यकता को पूरा नहीं करता है। नए प्राइमल® ऑनकेल्मेट परफेक्ट ओजीएफ़ वैन हेस (वालुफ) के पास एकदम सही समाधान तैयार है ...
स्वाद बढ़ाने वाला मोनोसोडियम ग्लूटामेट - हाँ या नहीं?
यदि हम वैज्ञानिक रूप से इस मुद्दे को संबोधित करते हैं, तो मोनोसोडियम ग्लूटामेट को छोड़ने के लिए कोई वास्तविक प्रदर्शन कारण नहीं है, सिवाय इसके कि हम बहुत अधिक खाते हैं। और केवल इसलिए कि यह सिर्फ बेहतर स्वाद है। हम ग्लुगेटिया के साथ ग्लूटामेट की मिथक में गए ...
आईएफएफ फ्रूटोरम खरीदता है
इजराइल। फ्रूट्रोम ने 2004 में जर्मनी और स्विट्जरलैंड में वापस आईएफएफ से फलों का आधार कारोबार हासिल किया। अब मसाला विशाल को IFF (अंतर्राष्ट्रीय जायके और सुगंध इंक) द्वारा खरीदा गया है, जिसका मुख्यालय न्यूयॉर्क में है ...
QualiMeat - पैकेजिंग उद्योग के ध्यान में स्थिरता
Wolfertschwenden - स्थिरता पैकेजिंग उद्योग में गति प्राप्त कर रहा है। क्योंकि 1 से शुरू होने वाला न केवल नया पैकेजिंग कानून। जनवरी 2019 जर्मनी में लागू हो जाता है, उपभोक्ता पैकेजिंग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के संदर्भ में पुनर्विचार की भी मांग करते हैं। अन्य पैकेजिंग सामग्रियों का उपयोग करते समय भी पैक किए गए सामान की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, प्रोजेक्ट कंसोर्टियम क्वालीमीट मांस उत्पादों के लिए वैकल्पिक पैकेजिंग अवधारणाओं का शोध कर रहा है ...
विदेशी मांस विकल्प
जब जैकफ्रूट की बात आती है, तो अधिकांश उपभोक्ताओं के पास उनके माथे पर एक बड़ा प्रश्न चिह्न होता है। और ठीक है, क्योंकि इस विदेशी फल इस देश में इतना प्रसिद्ध नहीं है। दुनिया में सबसे बड़ा पेड़ फल के रूप में, जैकफ्रूट कई उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है, खासकर दक्षिणपूर्व एशिया में ...
एवो भूमध्यसागरीय मॉडल पर आधारित सॉस प्रदान करता है
Belm से स्वाद विशेषज्ञों नई सॉसेज कृतियों के साथ आने वाली गर्मियों बारबेक्यू प्रीमियम वर्ग को बेहतर बनाने के। कोरिओ स्पेनिश मूल के आधार पर विशिष्ट लाल मिर्च के रंग के साथ होता है और तदनुसार तेज नोट। मसालेदार-मसालेदार यह सॉसेज, सौंफ़ और चक्र फूल और काली मिर्च के नोट के साथ एक ठेठ मोटे सॉसेज, जो सूअर का मांस से और वील से उत्पादन किया जा सकता के साथ Cucina Italiana पर आधारित है। फ़्रेंच-अफ्रीकी स्वभाव के साथ, मर्ज्वेज़ के लिए इंतजार ...