Mesari skaču u fontanu
To se održava svake tri godine - tradicionalni mesarski skok u fontanu ribe na Marienplatzu u bavarskoj prijestolnici München. Ove godine na 08.09.2019-u je opet vrijeme, organizator je ceh mesnica München ...
raznobojan
Nesreće na tračnim pilama
Tračne pile su među najvećim greškama u prometnim nezgodama u industriji mesa. Iako su opasnosti rada na trakastim pilama dobro poznate, s vremenom se njihovo poštovanje smanjuje. Čak i kratka nemarnost može dovesti do ozbiljnih, često ireverzibilnih ozljeda ...
Smjernice za biljne proizvode
U zimi, izbor svježeg povrća su svježe njegov dom nije jako velika s terena. Tko, ali samo bez apetita za kelj ili salate bih jesti grašak ili mahune, koje se mogu izvući na očuvanim biljnim proizvodima. Ljetni svježe ubrani povrće su dostupni tijekom cijele godine o ....
Kulinarski do karnevala
Uskoro, glupo vrijeme doseže svoj vrhunac. Karnevalske aktivnosti uključuju i slatke i slane specijalitete koji se mogu razlikovati ovisno o zemlji i regiji ...
Pomaže li senf probaviti bratwurst?
Nastavni materijal "Put prehrane" Saveznog centra za prehranu čini nevidljivo vidljivim. Nudi šest detaljnih uputa koje pojednostavljuju procese u gastrointestinalnom traktu ...
Sretan Božić i sretna nova godina ...
Dame i gospodo, dragi korisnici i čitatelji, Božić je za 3 dana. Vama i Vašoj obitelji želimo opuštene sate u kontemplativnim božićnim danima i za Novu godinu...
Ukusno korjenasto povrće kao prilog božićnom pečenju
Kako temperature padaju, raste apetit za izdašnim korjenastim povrćem. Šarene mrkve, izdašan pastrnjak i ljutkasti korijen peršina dobrodošla su promjena na jelovniku. Jesen i zima glavna su sezona svježeg korjenastog povrća njemačkog uzgoja na otvorenom...
Senzorna ispitivanja - Kako se testira okus?
Komad jetrenice se topi u ustima - ali kakvog je zapravo okusa? Na ovo pitanje nije tako lako odgovoriti. Jer okus je teško opisati riječima. Za istraživanje tržišta hrana se senzorski testira s obučenim i neobučenim ljudima.
Greenpeace bojkotira Edeku
Oko 30 aktivista Greenpeacea prekrilo je u ponedjeljak trgovinu EDEKA u Hamburg-Barmbeku slikama svinja na način da je trebala izgledati poput svinjca. Cilj organizacije za zaštitu okoliša bio je zaustaviti tvornički uzgoj i neadekvatno označavanje...
Za zimsku kuhinju
Poriluk je svestrano povrće. Oplemenjuje juhe i variva, ali ima i ono što je potrebno da bude protagonist na tanjuru. Štapići su ugodno ljutog okusa, ali nisu prenapadni...
Kulinarska baština na tanjuru
Treće izdanje gastro akcije "Kulinarska baština na tanjuru" kreće 29. listopada. U svih sedam bavarskih upravnih okruga odabrane tradicionalne gostionice svojim gostima 3 tjedna nude tradicionalna, regionalna jela po starim receptima...