Hvernig er hægt að forðast óþarfa matarsóun? Vísindamenn frá samstarfsverkefninu REFOWAS (Reduce MAT SWASTE) hafa verið að fást við þessa spurningu síðan 2015. Markmiðið var að kanna möguleika til minnkunar úrgangs og þróa lausnir fyrir sjálfbæra nýtingu á matvælum okkar...
Það er kraftur vanans: Sá sem útbýr ferska ávexti og grænmeti hendir til dæmis gulrótargrænu, sellerílaufum, gúrkubörk og graskersfræjum. „Allt of gott til að henda,“ segja fylgjendur nýja trendsins „From Leaf to Root“. Þýtt þýðir það "Frá blaðinu til rótarinnar"...
Deila bíla, deila heima, deila bókum. Frá fjármálakreppunni 2008 hefur þróunin í átt að deilingu og skiptingu verið að aukast um alla Evrópu. Svo virðist sem samfélög hafa tilhneigingu til að deila og vinna saman á efnahagslegum óvissutímum. Og þar sem deiling er orðin miklu auðveldari í gegnum samfélagsmiðla á netinu, eru fleiri og fleiri frumkvæði og fyrirtæki sem takast á við samvinnuneyslu...
„Fjórir starfsmenn í sláturdeild Manor-útibúsins í Baden AG endurpakkuðu og mismerktu kjöt í 2011 málum á árunum 2015 til 3920. Embætti ríkissaksóknara dæmdi starfsmenn til skilorðsbundinna sekta.“
"Bielefeld. Kviknaði í jólatré á inngangssvæði gamalgróins kjötbúðar á August-Bebel-Strasse í búðinni á sunnudagskvöldið. Þrátt fyrir að slökkviliðið hafi verið fljótt á staðnum eyðilagði eldurinn og reykurinn allt. aðstöðu. Sem betur fer slasaðist enginn..."
(BZfE) - Bílaflutningur, Hómaskoðun, Bókhald. Stefna gagnvart hlutdeild og skiptum hefur verið í sterkum uppsveiflum í Evrópu allt frá fjármálakreppunni 2008. Það virðist sem samfélög hafa tilhneigingu til að deila og vinna á tímum efnahagsóvissu. Og eins og að deila með félagslegum netum á Netinu hefur orðið miklu auðveldara, eru fleiri og fleiri frumkvæði og fyrirtæki sem taka þátt í samvinnu neyslu ...
Í Úrúgvæ var nýtt heimsmet sett í helgina. Grillað var 16 t kjöt! Sem undirleik var það og 4 t kartöflu salat. Grillið er nú innifalið í Guinness bókaskránni. Úrúgvæ er nú talinn einn af stærstu kjöt birgja um allan heim. Hingað til hefur Argentína sett upp fyrir grillið ...
(BZfE) - Á hverju ári spurningin vaknar hvað er að koma á jóladag á borðið. Þó að það ætti að vera eitthvað sérstakt, vill enginn eyða tíma í eldhúsinu. Góð skipulagning er mikilvæg fyrir slaka undirbúning jólamatsins. Besta leiðin til að gera snemma yfirlit yfir máltíð og búa til gróft áætlun og innkaupalista. The jólamatinn, sérstakar innihaldsefni og krydd sem eru ekki finnast í hvaða matvöruverslun birgðir, geta verið áhyggjur eða panta þau fyrirfram. Á undanförnum dögum, þarf að hafa áhyggjur einungis fersk matvæli eins og brauð og salöt ...
"The Hausgeselchte konungur Stettner Butcher Gutscher hlaut gullverðlaun fór fram í alþjóðlegri samkeppni um gæði kjöt og pylsum vörur sem í lok október í Stuttgart. Dómnefndin jafnvel veitt hæsta einkunnina 50 stig ..."
Á Norður-Ameríku þakkargjörðinni spilar ein matur greinilega aðalhlutverkið - kalkúnn. Hátíðlegur þakkargjörðardagur með vinum og fjölskyldu í Bandaríkjunum og Kanada er erfitt að ímynda sér án þess að hefja hefðbundna "Thanksgiving Turkey" úr ofninum. "Þessi fallega hefð, þetta skemmtilega hátíð kalkúnn fyrir þakkargjörð ...
(BZfE) - Höfnum er ræktuð til að leggja mörg egg. Vegna þess að þeir hafa lagt áherslu á eggframleiðslu í langan tíma, nota þau ekki kjöt. Það eru sérstaklega bræddir broilers, sem aftur laga minna egg. Því miður, hanar af varphænur kynna minna kjöt og eru því ekki hentugur sem kjúklingabrauð, frekar en súpa ...