味覚テストでのパッケージサラミ
ドイツはソーセージの国です。約1.500種類の品種から選択する必要があり、新しい作品が絶えず追加されています。 2019年、ドイツ肉屋協会は29,4人あたりXNUMXキログラムの肉製品の消費量を報告しています...
ダイエット＆重量
変化の機会としてコロナを使用する
コロナパンデミックは私たちの生活をひっくり返し、場合によっては私たちの食生活も変えました。 今の問題は、どうすれば長期的に持続可能で健康的な行動を維持できるかということです...
ドイツ人はますます多くの家禽肉を食べています
ドイツ人は家禽が大好きです。22,3年の2020人当たりの消費量はまだ2010キログラムでした。これは、この国の鶏肉、七面鳥などの消費量が17年からXNUMX％増加したことを意味します。 これは、ドイツがEUのトレンドに沿っていることを意味します...
幹細胞由来の肉に関する研究
細胞農業は、従来の食肉生産に比べてさまざまな利点があります。 ただし、方法はまだ物議を醸しています。 ProVegは現在、ドイツとフランスの2.000人の消費者を対象とした調査を支援し、社会における幹細胞からの肉の受け入れの現状を判断しています...
既製食品はより健康になりつつあります
国家削減革新戦略（NRI）により、連邦食品農業省（BMEL）は、完成品の砂糖、脂肪、塩のレベルを大幅に削減することを保証します...
ビーガン食-骨の健康への影響
ドイツには現在、純粋に植物ベースの食事をしている百万人の人々がいます。 これは、貴重なカルシウムを提供するミルクや乳製品なしでも行うことを意味します。 このミネラルは、骨や歯の重要な構成要素です...
動物性タンパク質は不可欠です
今週、食肉産業イニシアチブは、栄養に関する情報週間から始まります。 健康的でバランスの取れた食事のための多くのヒントと背景情報は、Webポータルwww.fokus-fleisch.deとFacebookとTwitterで公開されています。 アニメーションビデオを伴う一連の記事では、小さな子供や高齢者の栄養失調の影響が強調されています...
PHWは新しい野菜研究を発表します
一人おきにフレキシタリアンダイエットを食べるか、肉を完全に放棄する/持続可能性、動物福祉と健康の側面が肉を避ける主な理由です/代替製品は遺伝子工学、手のひら脂肪、風味増強剤を含まないはずです/フレキシタリアンが肉を食べる場合、家禽は最も人気のある ...
ニュートリスコア栄養比較
最近、新しいロゴがますます多くの食品パッケージに飾られています：Nutri-Score。 これは、食品の栄養価をすばやく比較するための追加のラベルです。 ABCに続いて、比較的栄養価の高い食品は、背景が緑色のA評価を受けます...
これはニュートリスコア計算の背後にあります
栄養情報はしばしば数字のジャングルです。 ニュートリスコアではありません。 濃い緑から黄色、赤までの交通の光の色で強調表示されているAからEまでの文字で、XNUMXレベルのモデルは、数字と数字のない食品の栄養価の概要をすばやく示します...
XNUMX月には「ニュートリスコア」栄養ラベルが登場
ドイツは、連邦食品農業大臣のJuliaKlöcknerからの条例でニュートリスコアを紹介します。 ニュートリスコアは拡張栄養ラベルであり、パッケージの前面に配置されています。 買い物をするときは、製品カテゴリ内の製品の栄養価を一目で比較するのに役立ちます（たとえば、ヨーグルトAとヨーグルトB）...