動物福祉と環境保護
ドイツの消費者は食生活をよく知っており、食料品を購入する際の持続可能性の問題にもっと注意を払っているようです。 例えば、肉やソーセージの場合、信頼できる起源と動物の福祉がますます重要な役割を果たしています。 これは市場調査会社ニールセンによる最近の調査の結論です。 11.000以上のドイツの家庭は、買い物や食べ物の習慣、嗜好や動機について質問を受けた。
ダイエット＆重量
大部分は不要な栄養補助食品
（BZfE） - 冷たいビタミンC、子牛の痙攣のためのマグネシウム、心臓の魚油カプセル - ドイツの成人のほぼ3分の1が定期的に栄養補助食品を飲みます。 ほとんどの場合、健康に良いことを信じています。 とりわけ、これはMax Rubner Instituteによって決定されています。 ドイツの栄養学会が繰り返し強調しているように、危険でさえある特定の条件下では、しばしば不必要である。 「通常、バランスの取れた多様な食事は、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素の必要性を満たすのに十分です」とドイツ連邦栄養センターの栄養学者Harald Seitzは説明します。
新しいDLG研究2018
（DLG）。 消費者調査からLebensmittelwirtschaft.Mitヘルプの課題の様々な、感覚受入試験と専門家のインタビューは、食品のエネルギーや塩分量の削減に関する現在の議論の結果であり、「削減になりました幅広い研究DLG（ドイツ農業協会）食物中の砂糖、脂肪、塩の " それは、実現可能性と消費者の期待の背景に照らして、重要な質問を明らかにする。 調査結果はReformulierungsstrategienのための重要な推進力と製品のポジショニング再定式化食品を提供します...
ドイツ人は食糧を捨てたい
ドイツ人の81％は、過去78か月間に食品廃棄物を意識的に回避したか、近い将来にそうすることを計画しています。 これは、連邦食糧農業省（BMEL）による「ゴミ箱に良すぎる！」イニシアチブの一環として行われた調査の結果です。 これにより、消費者は食品廃棄物について何かをしたいと思うようになりました。 前年には、ほぼXNUMX％が質問に肯定的に答えました...
食生活はあなたを不幸にし、太ってしまいます
今年の初めには、「減量の波」が活況を呈しています。雑誌も、減量が問題にならないガイドもありません。 フランク・プラスベルクはまた、8月XNUMX日のARDプログラム「ハート・アバー・フェア」で、「おなかや洗濯板の胃-有罪の良心のない良い生活はありますか？」という質問をしました。
ドイツ人の好きな料理は古典的な肉料理です
ゲッティンゲン/ベルリン/ハンブルク、19年2017月XNUMX日-さまざまなバリエーションの伝統的な肉料理とパスタが、ドイツ人のお気に入りの料理を明らかに支配しています。 これは、ドイツ最大のオンライン食品注文プラットフォームLieferando.deおよび市場調査会社Kantar TNSと協力して、ゲッティンゲンのゲッティンゲン大学栄養心理学研究所による代表的な研究「ドイツは何をどのように楽しんでいますか？」の結果です。 ..。。
どのくらいのタンパク質が男性に必要ですか？
(BZfE) – タンパク質は体内で多くの機能を果たします。 それらは、細胞、酵素、およびホルモンの材料を構築するだけでなく、栄養素の輸送を助け、エネルギーを提供します. 年齢に応じて、人間の体は平均 7 ～ 13 キログラムのタンパク質で構成されています...
食品サプリメント - 有用か不要か？
(BZfE) – 称賛または悪魔化: 食品サプリメントに関する意見は異なります. それらは有用ですか、それとも栄養補助食品なしで安全に行うことができますか? 2017 年 XNUMX 月、ドイツ栄養学会、ニーダーザクセン医師会、ニーダーザクセン州庁...
ドイツ人はフランス人よりも新鮮な食べ物を食べる
18.09.2017 年 XNUMX 月 XNUMX 日、バリンゲン – フランスで神のように食べる? 生鮮食品に関する消費者行動を調査したところ、...
イースターのための子羊 - 少し熱と経済的に調理シーズン
（BZfEは） - 多くの家族がテーブルの上に、伝統的子羊イースターに来ます。 卵とウサギイエスキリストの復活を記念して、古いイースターのシンボルのようなものです子羊のために。 ラムは、多くの方法で楽しむことができます...
小麦タンパク質から作られた肉の代用品
（BZfE）-ベジタリアンはスーパーマーケットでさまざまな肉の代替品を見つけるでしょう。 必ずしも豆腐である必要はありません。 興味深い代替品は、小麦のグルチンタンパク質（グルテン）から得られるセイタンです。 噛み応えがあり、肉を思わせるコンパクトで繊維質のコンシステンシーです。 セイタンは何世紀にもわたってアジアの僧侶の日常の食事に大きな役割を果たしてきました。 名前は日本語に由来し、「生命のタンパク質」と翻訳することができます。 実際、それは他の植物性食品と比較して25パーセントの比較的高いタンパク質含有量を持っています...