თეთრი ქაღალდი, რომელიც შედგენილია Nabenhauer Verpackungen-ის მიერ, Dietmannsried in the Allgäu, გადადის „ბარიერული თვისებებიდან“ „ცხელი შეკვრაზე“ და „ქერქიდან“ „პრაქტიკაში ახალი ხორცის შეფუთვამდე“. მასში ISO-ს სერტიფიცირებული გაყიდვების სააგენტო ფირის შეფუთვაში სურს საკვების შეფუთვის შვიდი შესაბამისი თემისა და პრობლემის შესახებ ცოდნა და მათი გადაწყვეტილებები ნეიტრალურად გადასცეს სურსათის მწარმოებლებს.
"ერთად გამოგონება დაკავებული ვარ, რადგან ჩემი ახალგაზრდობა," ამბობს პროფესორი Meinhard Knoll ინსტიტუტის ფიზიკური ქიმიის Universtiät Münster. ენთუზიაზმი მკვლევარები ტოვებს ადრე დაპატენტებული გამოგონების მეტი ოცდაათი. ეს მოიცავს თავის ბოლო განვითარება, უახლოეს მომავალში შეიძლება იყოს საერთო სანახაობაა, როდესაც სავაჭრო: ელექტრონული გაყიდვა თარიღი.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია პროცესი
DIL წარმოდგენილი პირველი ევროპული ქსელის ბრწყინვალების Food Technology - შედეგი არის DIL ფორუმი "მაღალი წნევის ტექნოლოგიები"
გერმანული ინსტიტუტის კვების ტექნოლოგიები (DIL) ეხლა Quakenbrück in Kreis Osnabrück იყენებს სამივე ყოველწლიურად საერთაშორისო სავაჭრო სამართლიანი საკვები და სასმელი ტექნოლოგია "Anuga FoodTec" კიოლნში (10. იმისათვის, რომ 13. March 2009), მისი მიმდინარე პროექტები და განვითარება სამეცნიერო საზოგადოებას წარმოიდგინეთ. ინსტიტუტის ადგენს სხვადასხვა პრიორიტეტები:
ხორცისა და ძეხვის შეფუთვა: დაცვა, ტრანსპორტი, ინფორმაცია, სტიმული
ხორცისა და სოსისის პროდუქტების (ანუ ყველა საკვების) შეფუთვამ უნდა შეასრულოს სხვადასხვა ამოცანები და მოთხოვნები. ეს შეფუთვას რთულ საკითხად აქცევს. Nabenhauer-ის შეფუთვა იძლევა მიმოხილვას.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია წარმოება და ხოცვა
კარგი შედეგები ქათმებსა და მსუქან ცხოველებში
მინდვრის ბარდას შეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს ხორბალი და სოიოს ფქვილი ფრინველის კვებაში. ბარდას (10-დან 40%-მდე) გამოყენება კომპლექსურ საკვებში შემოწმებული იყო ქათმების, წიპწების, საკვერცხე ქათმების, ბროილერებისა და მსუქანი ინდაურის კვების ცდებში იენაში, ტურინგიის სოფლის მეურნეობის სახელმწიფო კვლევით ცენტრში.
რამდენად მჟავაა წვიმა არის pH ღირებულება, რომელიც დანიის ქიმიკოსი Søren Sørensen გააცნო 100 წლის წინ, კონცენტრაცია წყალბადის იონების. ბოლო 50 წლის მეცნიერების თითქმის 300 ეტაპები წარმოგიდგენთ "ახალი ამბები ქიმიის" უახლეს საკითხს. მათ შორის: 100 წლიდან, მემკვიდრეობითი გენების ეწოდება "გენი" და მას შემდეგ, რაც 50 წლის განმავლობაში, მწერების attractants ეწოდება "pheromones".
ნანოტექნოლოგია მოძრაობს კვების სექტორში: სახით დანამატებით ან შესაფუთი მასალები. სასწავლო ცენტრის ტექნიკა შეფასების TA-SWISS უზრუნველყოფს მიმოხილვა nanomaterials უკვე გამოიყენება. აფასებს პროდუქცია, რომელიც შეიცავს nanomaterials, გარემოსდაცვით საკითხებთან დაკავშირებით და მდგრადობა. შემდეგი ეს გვიჩვენებს, სადაც პოტენციური განვითარებული მოვლენები შეიძლება იყოს და სადაც სიფრთხილეა საჭირო.
Öko-Institut- ის მიერ ახალი კვლევა იკვლევს nanomaterials საკვები: საინტერესო შეფუთვა, მხოლოდ მგრძნობიარეა კვების გამონაკლის შემთხვევებში
ისინი PET ბოთლებში, შეფუთვის ფილმებს ან დანამატებს wort: nanoparticles. ნანოტექნოლოგიამ გზა გაუწია კვების სექტორს. მაგრამ რა არის ყიდვა მაღაზიებში, რა მომავალი განვითარების შეიძლება გამოიყურებოდეს და სადაც რისკები მოტყუება, ჯერჯერობით მხოლოდ რამდენიმე დასკვნები. TA-SWISS- ის სახელით, ბერნში ტექნოლოგიების შეფასების ცენტრი, ამ ობო-ინსტიტუტი ახლა ამ კითხვებით ინტენსიურად განიხილავს. ექსპერტები ძირითადად განიხილავენ შვეიცარიულ ბაზარს, მაგრამ შედეგების უმრავლესობა გერმანიაშიც გადადის.
ძირითადი შედეგები ახალი კვლევა, რომელიც გახდება ცნობილი დღეს საზოგადოებას. "ჯერჯერობით, მხოლოდ რამდენიმე საკვები nano კომპონენტები შვეიცარიის ბაზარზე ხელმისაწვდომია, Nano დანამატების გამოიყენება მასში გამოყენებულ იქნა წლის განმავლობაში, ტოქსიკოლოგიური კონტროლისა და წავიდეთ მათ, შესაბამისად, რისკები მომხმარებელთათვის ", შეჯამებულია Öko-Institut- ის პროექტის მენეჯერი მარტინ მოლერი. თუმცა: "ნანოტექნოლოგიის წვლილი ეკოლოგიურად ჯანსაღი და ჯანსაღი ხელშეწყობის დიეტაში არის დაბალი და ჩვენი აზრით, ეს ასე დარჩება", ამბობს დოქტორი. Ulrike Eberle, ექსპერტი მდგრადი კვების.
სურსათის ანალიზი ლაბორატორიული HISTALIM მიერ 10. to 13. მარტს Anuga FoodTec, MDI მეთოდი (ხორცის destructuration მაჩვენებელი) (Hall 9, სტენდი G020)
ფრანგული კომპანია სპეციალიზდება ჰისტოლოგიური გამოკვლევის ხორცის პროდუქტები. ხორცის მრეწველობის ჰისტოლოგიის ხშირად გამოიყენება განსაზღვრა ყველა არსებული პრეპარატის ქსოვილის, რათა შეამოწმოს შესაბამისობის ძეხვი. გამოყენება ამ ტესტის მეთოდით ასევე შეგიძლიათ განსაზღვრავს სახელმწიფო ქსოვილების სტრუქტურების, თუმცა. რაც MDI მეთოდი შეიმუშავა HISTALIM საფუძველზე ჰისტოლოგიური გამოკვლევის შესახებ ერთად გამოსახულების ანალიზის ალგორითმები.
მავნე მიკროორგანიზმების ჰაერში კიდევ ერთი დიდი პრობლემა მგრძნობიარე ფართობი საკვების წარმოება. მიუხედავად იმისა, ბაქტერიების, ობის ან საფუარი: თუ სუფთა საკვები დაბინძურებული დროს წარმოების პროცესს, მუქარის, დამოკიდებულია საქონლის rot, დუღილის, ლორწოს წარმოების, ფერი ცვლილებების ან rancidity ასევე - და ამით ზედმეტი ნაადრევი spoilage. შედეგები: ხარისხის პრობლემები, დაკარგული საქონელი და გაყიდვების მნიშვნელოვანი დანაკარგები. კლავს ჩანასახები 99,9 - ბუნებრივი UV-C რადიაციის მეშვეობით.
In ერთდღიანი სემინარი baro სასწავლო ცენტრი Leichlingen მენეჯერები, წარმოების მენეჯერები, მართვის მენეჯერი, ხარისხის უზრუნველყოფის ოფიცერი, სანიტარული ოფიცერი კვების მრეწველობის ისწავლონ მიკროორგანიზმების ჰაერში თანამედროვე UV-C სადეზინფექციო ტექნოლოგიის თვალსაზრისით კვების ჰიგიენის შეუძლია შეამციროს რეგულირების და HACCP ცნებები თითქმის ნულოვანი დონე. Wolfgang Ritzdorf, baro პასუხისმგებელი ბიზნეს სეგმენტი Air ჰიგიენა: "პრინციპი ჩვენი UV-C ტექნოლოგია მარტივია. დაბინძურებული მიკროორგანიზმებით ჰაერის sucked in საათის ჩვენი სადეზინფექციო სისტემები, დასხივებული დახურულ კამერაში UV-C და შემდეგ დაბრუნდა ოთახში ჰაერი. აქედან გამომდინარე, germs ჰაერში შეიძლება საიმედოდ შემცირდა მდე 99,9% და ზრდის ხარისხის დონის პროდუქტების მუდმივად. გარეშე ამისა ქიმიკატების. "
