აღიარებს ახალი ხორცის scanner: ამ მუშაობს ორი წლის განმავლობაში ექსპერტთა ჯგუფის ხუთ კვლევითი ინსტიტუტები. კვლევის ისინი იყენებენ მეთოდები, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს აღმოაჩინოს ლაზერული სინათლის freshness ხორცის და დოკუმენტირებული.
გერმანული ინსტიტუტის კვების ტექნოლოგიები DIL in Quakenbrück უკვე შემუშავებული ტესტი დახმარებით, რომელიც შესაძლებელია რაოდენობრივად დამაბინძურებელი melamine სწრაფად და გარეშე მაღალი ხარჯები. შს-MS / MS დაფუძნებული მეთოდი შეიძლება გამოყენებული პირდაპირ დაავალა საწყისი DIL.
ფილმის სტრუქტურა დამოკიდებულია სასურველ შეფუთვაში: მძიმე შეფუთვა ან მოქნილი შეფუთვა, მათ შორისაა თუ არა ზედა ფილმი ან ქვედა ფილმიც დაიბეჭდება ან იარლიყებს მუშაობას.
პროტეინების ჯგუფი ასრულებს მრავალი სასიცოცხლო ამოცანის ბიოლოგიურ სისტემებსა და ცოცხალ არსებას. ცილები არა მხოლოდ უჯრედების სამშენებლო მასალაა, არამედ, მაგალითად, სიგნალი ნივთიერებები და ქიმიური უჯრედების ხელსაწყოები. იმისათვის, რომ გავიგოთ პროცესების საკანში ქსოვილების და სხვა ბიოლოგიური სისტემების სიღრმე, მკვლევარებმა უნდა გვესმოდეს, ურთიერთქმედების ცილების სხვა ნივთიერებების და წყალი.
MAP-ის შეფუთვის წილი ახალი საკვების სექტორში სურსათის საცალო ვაჭრობაში საგრძნობლად გაიზარდა ბოლო წლებში. MAP პროცესმა (მოდიფიცირებული ატმოსფეროს შეფუთვა) შესაძლებელი გახადა პროდუქტის შეფუთვაში ატმოსფეროს ოპტიმიზაცია ისე, რომ შეფუთული საქონლის ხარისხი შენარჩუნებულიყო უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. პროცესი ასევე გთავაზობთ მიმზიდველ პრეზენტაციას გაყიდვის პუნქტში და გაუმჯობესებულ ჰიგიენურ პირობებს. Anuga FoodTec-ში 10 წლის 13-დან 2009 მარტამდე, მომწოდებლები წარმოადგენენ თავიანთ უახლეს განვითარებას MAP-ის სფეროში.
წყარო: ტენდენციები საკვები მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების 18 (2007), 567-578.
ხორცის მრეწველობის ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა აშშ, რომელიც ღორის ექსპორტი მნიშვნელოვანწილად საზღვარგარეთ, ორი ქულა განსაკუთრებული ინტერესი: მიზნით შერჩეული ნედლეულის უნდა ჰქონდეს კარგი გამძლეობა, იმიტომ, რომ ხანგრძლივი სატრანსპორტო გემი და ამას შესაბამისი კრიტერიუმის, რომ უზრუნველყოს ხორბლის ხარისხის საიმედო პროგნოზირება იმპორტიორი ქვეყნების რეორგანიზაციის დროს.
წყარო: ხორცის მეცნიერების ხელმისაწვდომი, 15. აგვისტოს 2008
Finesse Solutions, LLC, მწარმოებელი საზომი და საკონტროლო გადაწყვეტილებები, ცხოვრების მეცნიერებათა პროცესი პროგრამები, განაცხადა დანერგვა autoclavable ოპტიკური გახსნილი ჟანგბადის სენსორი, რომელიც არის უფრო ეფექტური და მოითხოვს ნაკლებ შენარჩუნება, ვიდრე ჩვეულებრივი, გაკეთებული გამოიყენება მრეწველობის DO სენსორები.
კვლევისა და მრეწველობის ევროპული პარტნიორებთან ერთად ორი ახალი კვლევითი პროექტების ფარგლებში, ბრეტჰავენი იძიებს ეფექტურ პროცესს გაყინული და გამხმარი საკვების ნაზი მოსამზადებლად. ულტრაბგერითი პროცესი ქიმიური დანამატების გამოყენებისას ახდენს ჯანმრთელობის ცნობიერების მომხმარებელთა სიამოვნებას. პროცესი მრავალმხრივია და განსაკუთრებით გააძლიერებს მცირე და საშუალო ზომის პროდუქტების მწარმოებელთა კონკურენტულ პოზიციას.
ბუმბულის ჩხვლეტა იშვიათი არაა ჯიშის შესაფერის ჯგუფებად შენახულ ქათმებში: ცხოველები ერთმანეთს ბუმბულს ჭრიან, ზოგჯერ ეს ქცევითი პრობლემა იწვევს კანიბალიზმს და სიკვდილს ქათმის ქოხში. აქამდე, ერთადერთი, რაც დაეხმარა, არის წვერის პროფილაქტიკური მოჭრა. მიუნხენის ტექნიკური უნივერსიტეტის (TUM) მკვლევარებმა ახლა აღმოაჩინეს, რატომ არის ზოგიერთი ქათამი უფრო მეტად მიდრეკილი ბუმბულის კვნეტისკენ, ვიდრე სხვები. ამ ცოდნით შესაძლებელი იქნებოდა სამომავლოდ მეკვერცხულ ქათმებში ტანჯვის თავიდან აცილება.