Reinert reacționează la gama de urși

„Comitetul permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală” din cadrul Comisiei Europene consideră acum concentratele vegetale care conțin nitriți din produsele din carne ca fiind aditivi care necesită aprobare. Deoarece nu există o aprobare pentru acest lucru, există amenințarea unei interdicții de marketing pentru produsele cu conținutul corespunzător. Aceste modificări legislative din UE afectează, de asemenea, status quo-ul actual pentru formulările cu etichetă curată. Reinert reacționează la aceste condiții-cadru schimbate și, ca măsură de precauție, schimbă rețetele de Bärchen-SchlaWiener și Bärchen-Salami înapoi la sare de întărire cu nitriți.

Reinert are cele mai înalte standarde de calitate pentru cârnații săi pentru copii și, prin urmare, este primul producător de cârnați care exclude aditivii marcați cu numere E din cele două noi produse Bärchen. Aceasta a inclus și renunțarea la sarea de întărire a nitriților (E 251). Nitritul sustine durata de valabilitate, stabilizeaza aroma si formeaza culoarea roz caracteristica carnii curate. În loc de sare de întărire produsă artificial, măcelăria privată a folosit nitrați naturali din legume pentru produsele sale Clean Label, care vindecă carnea transformând-o în nitriți. Acest lucru a redus semnificativ conținutul total de nitriți. Odată cu decizia comisiei, acest lucru nu mai este posibil deocamdată.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2032 ori

Vin francez și șuncă germană - care se potrivesc perfect. Asociația de protecție a producătorilor de șuncă din Pădurea Neagră și Inter Rhône, asociația producătorilor de vin din Valea Ronului, sunt de aceeași părere și anunță o alianță culinară transnațională.

Cultura culinară a Europei constă în specialitățile sale regionale. Acum doi parteneri europeni s-au găsit reciproc, Asociația de protecție a producătorilor de șuncă din Pădurea Neagră și Inter Rhône, Asociația producătorilor de vin din Valea Ronului, pentru a-și pune în comun specialitățile protejate de UE în lumina potrivită în ochii publicului.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2224 ori

Nou de la Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH își extinde gama de cârnați de ficat cu noul cârnat de ficat de țară cu bucăți de șuncă și arpagic proaspăt. Untul cremos, fin de la marca „Putepur” are o aromă completă și poate fi întins ușor pe pâine sau biscuiți. „Putepur” oferă adevărate meșteșuguri și experiența de aproape o jumătate de secol. Spre deosebire de multe alte produse de curcan, „Putepur” este fabricat din carne de curcan 100% pură - fără adăugarea altor tipuri de carne. Disponibil în pachetul de autoservire de 100 g sau în ghișeul de service.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1947 ori

Sub motto-ul „Cârnătul are viitor!”, Asociația Centrală pentru învelișuri naturale i-a acordat Monika Sim Premiul pentru Inovație 2010 la IFFA pentru conceptul ei „Strada Cârnaților”. Hornung, măcelar din Lauterbach, a primit premiul special din partea juriului pentru „mini covrig cu salam”. Premiul pentru inovație a fost anunțat anul acesta pentru prima dată împreună cu afz - Allgemeine Fleischer-Zeitung și Asociația Măcelarilor Germani.

Monika Sim a reușit să convingă juriul cu ideea de a conecta orașele și regiunile specialităților germane de cârnați cu evenimente și oferte cadru atractive de-a lungul unui traseu de vacanță. Pe parcursul site-ului său „Wurstologie”, ilustratoarea și artistul de benzi desenate a venit cu ideea unei „străzi a cârnaților” în care își contribuie cu creativitatea, talentul de desen și punctul de vedere neobișnuit.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2250 ori

Prezența puternică a șuncii de Parma pe piețele de export. După cum a anunțat acum asociația producătorilor, Consorzio del Prosciutto di Parma, exporturile în 2009 s-au ridicat la 2.061.668 de șunci de Parma (cu și fără oase și mărfuri de tip self-service). Aceasta reprezintă o creștere de 1,6 la sută sau 35.000 de bucăți față de anul precedent.Cota de export din producția totală de 9.882.774 șunci de Parma este de 21 la sută și generează vânzări de 181 milioane de euro.

Dacă șuncile întregi sunt în scădere la export, pachetele de autoservire cu o cotă de export de 39 la sută (806.926 șunci corespunzătoare la 40 de milioane de pachete) se dovedesc din nou a fi motorul creșterii. Piețele europene absorb mai mult de jumătate dintre acestea (47 la sută).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1979 ori

După gustul dvs. / fiecare primește cârnații preferați

Cârnatul tău preferat nu a fost încă inventat? Atunci poți ajuta puțin acum: ți-ar plăcea porumb și mazăre în Lyoner? Îți plac merele, bananele și migdalele în cârnați de ficat? Preferi pâinea de carne picantă cu ardei iute, piper și hrean? Îl vrei nebun: cârnați galbeni cu petale de trandafir? Sau poate vă gândiți: De ce numai sulurile de mac și semințe de susan? Îmi place în salam. Acum puteți să vă îndepliniți toate dorințele de acest fel online pe o pagină de personalizare în masă a produselor de mezeluri.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1899 ori

Campanie mare de plasare secundară generează vânzări pentru Cupa Mondială de fotbal

Aoste susține comerțul în jurul Cupei Mondiale de fotbal printr-o competiție atractivă. În cadrul promovării Cupei Mondiale, specialistul în specialități mediteraneene de cârnați și șuncă pune la dispoziție piețelor un număr limitat de playere DVB-T pentru o competiție. Televizoarele la îndemână cu ecran color de 3,5 inchi vor fi extrase direct la POS. Partenerii comerciali pot proiecta procesarea, stabilirea câștigătorului și predarea individuală a premiilor și bineînțeles să le pună în scenă și în mass-media.

În perioada campaniei de la mijlocul mai până la jumătatea lunii iunie, plasamentele secundare cu semne promoționale de top atrag atenția consumatorilor asupra tombolei într-un mod izbitor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1931 ori

Delicii culinare, pe atât de practic, pe atât de delicioase: specialități de cârnați Chur și brânză alpină Obwalden

În cooperare cu Coop, Slow Food Switzerland a înființat noile prezidii «Churer Beinwurst» și «Alp Sbrinz». Suportul asigură că și cârnații Chur și brânza de alpin extra-tare pot fi produse tradițional în viitor. În acest fel, specialitățile produse în mod corect și durabil continuă să-și găsească drumul către iubitorii de mâncare de înaltă calitate. Produsele sunt acum disponibile în punctele de vânzare Coop selectate începând cu această săptămână. Slow Food, mișcarea de distracție din orașul piemontez Bra, reprezintă varietatea și biodiversitatea în alimente. Sprijină conservarea specialităților tradiționale din producția durabilă.

Metodele tradiționale de producție, ingredientele fine și poveștile incitante contribuie la unicitatea cârnaților de picior de Chur și a Alpului Sbrinz din Elveția Centrală. Producția lor este complexă și se desfășoară în companii mici. Slow Food Switzerland, împreună cu Coop, sprijină aceste companii de producție tradiționale, astfel încât produsele să continue să contribuie la păstrarea varietății regionale de gusturi și a măiestriei tradiționale în viitor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2065 ori

Fasolea maro mică își găsește drum în amestecurile de condimente. Hela este prima companie care folosește cafea proaspăt măcinată pentru condimentarea fripturii. Noul amestec de condimente Café do Brasil este ideal pentru toate tipurile de carne la grătar și la tigaie, în special carne întunecată, cum ar fi struțul și vânatul. Dar peștele, amestecurile de unt, precum și crustaceele și crustaceele primesc, de asemenea, o „lovitură” cu totul specială din ingredient.

 „Pentru acest produs, folosim numai boabe selectate de la unul dintre cei mai importanți furnizori de cafea de calitate”, subliniază Harald Weihe, director de vânzări pentru Germania, gastronomie și consumatorii vrac la Hela. „Aromentul nostru pentru fripturi Café do Brasil are un gust picant și picant, cu o notă de cafea și are o ușoară aromă de fum. O notă blândă de chimen și ierburi completează armonios condimentul.”

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2639 ori

Simplu, usor, gata!

Din iunie 2010, lumea, împreună cu Africa de Sud, va fi în febră fotbalistică. Aceasta este o oportunitate bună de a oferi consumatorilor un gust mai bun din această țară fascinantă. Din acest motiv, VAN HEES din Walluf a dezvoltat trei compoziții extraordinare de condimente care sunt ambele foarte potrivite ca condiment extern pentru fripturi, dar pot fi folosite excelent și ca amestec de condimente bratwurst.

Aroma VANTASIA® Bobotie include chili, curry, ghimbir și cuișoare. VANTASIA® Karoo are un gust intens de boia de ardei, usturoi, curry și chimen. Ambele condimente nu conțin glutamat adăugat și nu conțin alergeni care trebuie declarați. VANTASIA® Zambezi este fin echilibrat cu boia de ardei, ceapă, țelină și scorțișoară și nu conține lactoză, gluten și glutamat adăugat.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2212 ori

Rosi Mittermaier și Christian Neureuther sunt implicați

Cu o campanie de radio la nivel german în primele trei săptămâni ale lunii martie 2010 și broșuri gratuite cu rețete și mini-broșură „Fit in den Frühling” cu o extragere atractivă cu premii, Höhenrainer Delikatessen GmbH sprijină comerțul cu amănuntul pe tema „distractia poate fi atât de mult”. uşor'.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1919 ori