Mer än 29.500 fjäderfä- och grisodlingar övervakas i QS-systemet
QS. Ditt matinspektionssystem. har på 1. April 2012 lanserade ett brett baserat program för övervakning och reduktion av antibiotika med lanseringen av antibiotikadatabasen VetProof. Mer än 25.500 inhemska och internationella grisuppfödning och 4.000 fjäderfäodlingar omfattas för närvarande av databasen. Veterinärerna i företagen är skyldiga att rapportera alla antibiotika till databasen.
Feed: Ett års system för utvärdering av leverantörer Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Generalforsamlingen tar positivt lager
Ett år efter kooperativets grundande tar de foderblandare som organiserats av Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG en positiv syn och fastställer ytterligare utvecklingssteg. AFS eG grundades i slutet av september av 2011 av kooperativa foderproducenter i Melle. Målen som fastställdes var utvecklingen av ett effektivt leverantörsutvärderingssystem för fodertillverkare och ytterligare optimering av säkerheten i värdekedjan.
Runt 5.800 bekvämlighetsprodukter under kvalitetsluppen
DLG-testcentret (German Agricultural Society) för livsmedel undersökte cirka 5.800 bekvämligheter från 285 företag i år. Av dessa har nu 2.700 produkter testats i Bad Salzuflen. Produkter från "snabbköket" testades. Detta inkluderar frysta produkter och färdiga måltider samt delikatessvaror, fisk & skaldjur och kött i självbetjäningsförpackningar.
Under grillsäsongens kök färdigt kött, z. Marinerad fläskschnitzel, biffar eller kotletter är mycket populära. Marinering gör köttet inte bara kryddig utan också mjukt. Kryddade marinader kan dock inte bara täcka obehagliga lukt, till exempel när köttet inte längre är ganska färskt, och det kan inte längre inses om den erbjudna schnitzeln faktiskt också är en schnitzel. Av denna anledning har Mat- och veterinärinstitutet (LVI) Oldenburg i Niedersachsen: s kontor för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet (LAVES) undersökt totalt 73-prover av färdig marinerat, rått grillat kött.
I ett test av Xnumx färdiga Bolognese såser med och utan kött presterade glasvarumärken bäst. En produkt var till och med "väldigt bra". Av fyra vegetariska Bolognese såser fick bara betyget "bra", fem testade också såsfix i påsen för att förbereda Bolognese, men testarna kan inte rekommendera. Stiftung Warentest kommer till denna slutsats i septemberutgåvan av sitt magasinetest.
En rapport från laboratoriet i vardagen i undersökningskontoret Stuttgart
"Prosciutto di Parma" (Parmaskinka) är en italiensk skinkespecialitet från ett mycket begränsat område i Parma-regionen. På grund av sin tillverkningsprocess är det en högkvalitativ produkt som har blivit mer exklusiv genom att vara upptagen på EU: s skyddade geografiska områdelista.
Den belgiska Certus-standardleverantören Belpork och föreningen för belgiska slakterier och skärföretag FEBEV har kommit överens om att arbeta tillsammans i en konstruktiv dialog för att nå ett hållbart avtal med QS, så att QS-kapaciteten för belgiskt Certus-fläsk förblir garanterad även efter 31.12.2012 , Med koncentrerad makt reagerar de båda parterna på det som tidigare meddelats vid QS avslutande av kontraktet i slutet av året 2012.
Grått med ruttet kött? - Undersökning: Majoriteten anser grodd kött som den största hälsorisken i köket
Sedan början av grillsäsongen staplas marinerade biffar, kotletter och korv igen i stormarknaderna och slaktarna. Men många tyskar är inte så nöjda när man handlar, kännas fortfarande rädslan för skitligt kött. Som en undersökning på uppdrag av hälsotidningen "Apotheken Umschau" konstaterade, anser nästan två tredjedelar av tyskarna groddbärande kött som den största hälsorisken i köket (61,7%).
Ekonomiens testsystem syftar till att minimera användningen av läkemedel i djurhållningen
QS. Ditt matinspektionssystem. kommer att införa ett övervakningsprogram för att minimera användningen av antibiotika i djurhållningen. Produktionen av fjäderfäkött startade i april 2012. Under mitten av året ska programmet utvidgas till svinuppfödning. Detta har QS Quality and Safety GmbH beslutat i sina expertkonsulter för fjäderfä och nötkött, fläsk. "Ekonomin tar konsumenternas oro över användningen av antibiotika i djurhållning och uppkomsten av resistenta patogener på allvar. Vi vill bidra till att minska användningen av antibiotika i jordbruket till ett absolut minimum. Med vårt övervakningsprogram kommer vi att skapa en tillförlitlig databas där vi får de nödvändiga konsekvenserna för att minimera användningen av antibiotika, förklarar QS VD Dr. Ing. Även om vetenskapen inte helt kan svara på alla frågor om sambandet mellan användning av antibiotika i djur- och humanmedicin å ena sidan och resistensproblemet å andra sidan, diskuteras användningen av antibiotika i djuruppfödningen för närvarande intensivt. Separat från de pågående diskussionerna hade medlemmarna i QS-rådgivningsnämnderna redan påbörjat arbetet med införandet av antibiotikaövervakning på initiativ av fjäderfä- och svinproducenter förra året. För närvarande arbetar man med riktlinjerna och det tekniska genomförandet i en central databas. Även om diskussionen om praktiska detaljer inte är avslutad, har hörnstenarna i övervakningsprogrammet redan fastställts: Alla djurhållare i QS-systemet får bara använda antibiotika från veterinärer som är registrerade i QS-schemat och har åtagit sig att rapportera antibiotikaresepter till QS. Veterinärerna anger alla relevanta uppgifter om antibiotikabruk, som receptbelagda och appliceringsdatum, läkemedel, mängd och behandlingstid i databasen. När en tillförlitlig databas har upprättats och utvärderats av experter, kommer QS, tillsammans med rådgivande styrelser, att definiera kategorier där gårdar klassificeras enligt antibiotikans användning. Företag med ökad användning av antibiotika är skyldiga att samråda med sin veterinär och externa experter om åtgärder för att förbättra deras hygienhantering enligt en graderad handlingsplan. Om det lyckas kan sanktioner införas och ökade villkor införas. Efter inspelning av stamdata inleds övervakning av antibiotika i april 2012 med inspelning av alla antibiotikaresepter. Detta gäller alla 3.800 QS-certifierade fjäderfäodlare i Tyskland och utomlands. Under året kommer systemet att utvidgas till 43.000 grisodlare i QS-systemet.
Övervakningsprogrammet kommer att skapa ett riktmärke genom att registrera användningen av antibiotika: Djurhållare och veterinärer kommer att inse behovet av åtgärder baserat på uppgifterna och lämpliga utvärderingar. Fjäderfä- och grisodlare med en över genomsnittlig användning av antimikrobiella läkemedel krävs aktivt för att förbättra deras hälsohantering för att hantera färre antibiotika i framtiden. För konsumenterna kommer det blå QS-certifieringsmärket i framtiden också att vara en guide till ansvarsfull, minimerad användning av läkemedel i djurhållningen.
Den tyska fjäderfäindustrin tar djurskydd på allvar - och finansierar obekanta inspektioner i QS-systemet
De tyska fjäderfäodlingarna tar djurskydd, djurhälsa och hygien på allvar - och avskräcker sig inte från obekanta kontroller. Från och med nu ger de tyska kyckling- och kalkonhållarna frivilligt ytterligare kontroller i QS-systemet för kvalitet och säkerhet i livsmedelskedjan. De så kallade "Spotaudits" från QS Qualität und Sicherheit GmbH, finansierade av fjäderfäindustrin, kommer att starta 2012 i februari och inspektera gårdarna när det gäller djurskydd, djurhälsa och hygien. "Vi har inget att dölja i våra stall," säger Leo Graf von Drechsel som ordförande för Central Association of the German Poultry Industry (ZDG). "Hos oss kan experter alltid övertyga sig själva om att den stabila förvaltningen fungerar och att djuren har det bra." Denna nivå av kontroll och säkerhet för konsumenten är hittills unik i den tyska bearbetningsindustrin. Den tyska fjäderfäindustrin investerar runt 300.000 Euro i ytterligare kontroller.
Antalet klagomål förblir stabilt / BVL presenterar resultat av officiell mat och råvaror som övervakar 2010
Brister i arbetshygien och hygienhantering är fortfarande den främsta orsaken till klagomål. Detta visas av siffrorna från den officiella livsmedelsinspektionen för året 2010, som Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL) presenterade idag i Berlin. Sammantaget är antalet klagomål dock fortfarande på en låg nivå.
