Reinert reageer op die reeks bere

Die "staande komitee oor die voedselketting en dieregesondheid" by die Europese Kommissie beskou nou nitrietbevattende groentekonsentrate in vleisprodukte as bymiddels wat goedkeuring vereis. Aangesien daar geen goedkeuring hiervoor is nie, is daar 'n dreigement van 'n bemarkingsverbod vir produkte met die ooreenstemmende inhoud. Hierdie wetlike veranderinge in die EU beïnvloed ook die huidige status quo vir skoon etiket formulerings. Reinert reageer op hierdie veranderde raamwerktoestande en skakel, as 'n voorsorgmaatreël, die resepte van Bärchen-SchlaWiener en Bärchen-Salami terug na nitrietverhardingssout.

Reinert het die hoogste gehaltestandaarde vir sy kinderworsies en is dus die eerste worsvervaardiger wat bymiddels gemerk met E-nommers uitsluit van die twee nuwe Bärchen-produkte. Dit het ook die afstanddoening van nitrietverhardingssout ingesluit (E 251). Nitriet ondersteun die raklewe, stabiliseer die geur en vorm die kenmerkende pienk kleur van gebakte vleis. In plaas van kunsmatig vervaardigde sout, het die privaat slaghuis natuurlike nitrate in groente gebruik vir sy Clean Label-produkte, wat die vleis genees deur dit in nitriet om te skakel. Dit het die totale nitrietinhoud aansienlik verminder. Met die komitee se besluit is dit vir eers nie meer moontlik nie.

1.   0 kommentaar
2.   2032 keer bekyk

Franse wyn en Duitse ham - dit pas perfek saam. Die Beskermingsvereniging van Swartwoud-hamprodusente en die Inter Rhône, die vereniging van wynprodusente in die Rhône-vallei, is van dieselfde mening en kondig 'n transnasionale kulinêre alliansie aan.

Europa se kulinêre kultuur lê in sy streekspesialiteite. Nou het twee Europese vennote mekaar gevind, die Beskermingsvereniging van Swartwoudhamprodusente en Inter Rhône, die Vereniging van Wynprodusente van die Rhônevallei, om saam hul EU-beskermde spesialiteite in die regte lig in die openbare oog te plaas.

1.   0 kommentaar
2.   2224 keer bekyk

Nuut van Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH brei sy reeks lewerwors uit met die nuwe kalkoenlandlewerwors met stukkies ham en vars grasuie. Die romerige smeer van die "Putepur"-handelsmerk het 'n volle geur en kan maklik op brood of beskuitjies gesmeer word. 'Putepur' bied ware slaghuisvakmanskap en die ervaring van byna 'n halwe eeu. Anders as baie ander kalkoenprodukte, word 'Putepur' gemaak van 100% suiwer kalkoenvleis – sonder dat ander soorte vleis bygevoeg word. Beskikbaar in selfbedieningspakkies van 100 g of by die dienstoonbank.

1.   0 kommentaar
2.   1947 keer bekyk

Onder die leuse "Worst het 'n toekoms!" Het die Sentrale Vereniging van Natuurlike omhulsels die Innovasieprys vir 2010 aan Monika Sim toegeken vir hul konsep van die 'Worsstraat' by die IFFA. Die slagting van Hornung van Lauterbach het die spesiale prys van die jurie ontvang vir hul “mini salami-krakeling”. Hierdie jaar is die innovasietoekenning vir die eerste keer aangekondig saam met die afz - Allgemeine fleischer-zeitung en die Duitse Slagervereniging.

Monika Sim kon die jurie oortuig met die idee om die liggings en streke van Duitse worsespesialiteite met geleenthede en aantreklike raamwerkaanbiedings langs 'n vakansie-roete te verbind. As deel van haar 'wors'-webwerf, het die illustreerder en strokiesprentkunstenaar die idee van 'n' worsstraat 'voorgestel waarin sy kreatiwiteit, talent vir teken en haar ongewone perspektief inbring.

1.   0 kommentaar
2.   2250 keer bekyk

Sterk prestasie van Parmaham in die uitvoermarkte. Soos die vervaardigersvereniging, die Consorzio del Prosciutto di Parma, nou aangekondig het, het uitvoere in 2009 2.061.668 1,6 35.000 Parma-hamme (met en sonder bene sowel as selfbedieningsprodukte) beloop. Dit verteenwoordig groei van 9.882.774 persent of 21 181 stukke vergeleke met die vorige jaar.

Terwyl heel hamme in uitvoere afneem, bewys selfbedieningspakkies weer 'n groeienjin met 'n uitvoeraandeel van 39 persent (806.926 40 hamme wat ooreenstem met 47 miljoen pakke). Die Europese markte absorbeer meer as die helfte hiervan (XNUMX persent).

1.   0 kommentaar
2.   1979 keer bekyk

Om jou eie smaak te pas / elkeen kry hul gunsteling wors

Jou gunsteling wors moet nog uitgevind word? Dan kan jy nou bietjie help: Wil jy mielies en ertjies in die Lyoner hê? Hou jy van appels, piesangs en amandels in jou lewerwors? Verkies jy pittige vleisbrood met brandrissie, peper en peperwortel? Jy wil dit mal hê: geel wors met roosblare? Of jy dink: Hoekom papawersaad en sesamsaad net op rolletjies? Ek hou daarvan in die salami. Jy kan nou al hierdie wense aanlyn vervul op 'n massa-aanpassingswerf vir worsprodukte.

1.   0 kommentaar
2.   1899 keer bekyk

Groot sekondêre plasing veldtog dryf verkope vir die sokker Wêreldbeker

Aoste ondersteun handel rondom die sokkerwêreldbeker met 'n aantreklike kompetisie. As deel van die Wêreldbeker-promosie stel die spesialis vir Mediterreense wors- en hamspesialiteite 'n beperkte aantal DVB-T-spelers aan die markte beskikbaar vir 'n kompetisie. Die handige televisies met 'n 3,5-duim-kleurskerm sal direk by die POS uitgeloot word. Die handelsvennote kan die verwerking ontwerp, die wenner bepaal en die pryse individueel oorhandig en dit natuurlik ook in die media opvoer.

Gedurende die veldtogtydperk van middel Mei tot middel Junie trek sekondêre plasings met promosie-toptekens verbruikers se aandag op 'n treffende wyse na die trekking.

1.   0 kommentaar
2.   1931 keer bekyk

Kulinêre lekkernye, net so plat op die aarde as wat dit heerlik is: Chur wors spesialiteite en Obwalden alpiene kaas

In samewerking met Coop het Slow Food Switzerland die nuwe presidia «Churer Beinwurst» en «Alp Sbrinz» op die been gebring. Die ondersteuning verseker dat die Chur-wors en die ekstra harde bergkaas ook in die toekoms tradisioneel geproduseer kan word. Sodoende vind die billik en volhoubaar vervaardigde spesialiteite steeds hul weg na liefhebbers van hoë-gehalte kos. Die produkte is nou vandeesweek by uitgesoekte Coop-verkooppunte beskikbaar. Slow Food, die genotbeweging van die Piemontese dorpie Bra, staan ​​vir verskeidenheid en biodiversiteit in kos. Dit ondersteun die behoud van tradisionele spesialiteite uit volhoubare produksie.

Tradisionele produksiemetodes, fyn bestanddele en opwindende stories dra by tot die uniekheid van die Chur-boudwors en die Sentraal-Switserse Alp Sbrinz. Hul produksie is kompleks en vind in klein maatskappye plaas. Slow Food Switzerland, saam met Coop, ondersteun hierdie tradisionele vervaardigingsmaatskappye sodat die produkte voortgaan om die streeksverskeidenheid van smake en tradisionele vakmanskap in die toekoms te help bewaar.

1.   0 kommentaar
2.   2065 keer bekyk

Die klein bruin boontjie vind sy weg in speserymengsels. Hela is die eerste maatskappy wat varsgemaalde koffie vir 'n steak-geursel gebruik. Die nuwe geurmengsel Café do Brasil is ideaal vir alle soorte geroosterde en pan-geroosterde vleis, veral donker vleis soos volstruis en wild. Maar vis, bottermengsels asook skulp- en skaaldiere kry ook ’n baie spesiale “kick” van die bestanddeel.

 “Vir hierdie produk gebruik ons ​​net uitgesoekte bone van een van die voorste kwaliteit verskaffers van koffie,” beklemtoon Harald Weihe, verkoopsbestuurder vir Duitsland, gastronomie en grootmaatverbruikers by Hela. “Ons steak-geursel Café do Brasil smaak pittig en pikant, met 'n sweempie koffie en het 'n effense rokerige geur. ’n Sagte komyn- en kruienoot rond die spesery harmonieus af.”

1.   0 kommentaar
2.   2640 keer bekyk

Einfach, leicht, gemacht!

Ab Juni 2010 wird sich die Welt, gemeinsam mit Südafrika, im Fußballfieber befinden. Das ist eine gute Gelegenheit, den Verbrauchern dieses faszinierende Land auch geschmacklich näher zu bringen. VAN HEES in Walluf hat aus diesem Grund drei außergewöhnliche Gewürzkompositionen entwickelt, die sich sowohl sehr gut als Außenwürzung für Steaks eignen, aber auch hervorragend als Bratwurstgewürzmischung eingesetzt werden können.

Die Geschmacksnote von VANTASIA® Bobotie beinhaltet unter anderem Chili, Curry, Ingwer und Nelke. VANTASIA® Karoo schmeckt intensiv nach Paprika, Knoblauch, Curry, und Cumin. Beide Würzungen sind frei von zugesetztem Glutamat und ohne deklarationspflichtige Allergene. VANTASIA® Sambesi ist fein abgestimmt mit Paprika, Zwiebel, Sellerie und Zimt und ist frei von Lactose, frei von Gluten und zugesetztem Glutamat.

1.   0 kommentaar
2.   2214 keer bekyk

Rosi Mittermaier und Christian Neureuther wirken mit

Mit einer deutschlandweiten Funkkampagne in den ersten drei Märzwochen 2010 und kostenfreien Rezeptbroschüren und der Minibroschüre „Fit in den Frühling“ mit attraktivem Gewinnspiel unterstützt die Höhenrainer Delikatessen GmbH den Handel rund um das Thema ‚Genuss kann so leicht sein'.

1.   0 kommentaar
2.   1919 keer bekyk