مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
الصناعات الغذائية يجلب بداية نمو الايرادات في العام
صناعة المواد الغذائية التي تحققت في يناير 2013 وتبلغ مبيعاتها صناعة 14,4 مليار يورو، بزيادة قدرها + 12,4٪ مقارنة بالعام السابق. وكان نمو المبيعات المعدلة السعر + 8,3٪. أصبحت إيجابية في بداية العام والشركات الأجنبية، وارتفعت صادرات المواد الغذائية بنسبة + 9,7٪ إلى 4,2 مليار يورو. هذا التطور اقتصادية جيدة الترويج لها في إنتاج الغذاء يناير 2013، ارتفع التقويم ومؤشر الانتاج المعدل موسميا التي كتبها + 11,4٪.
في أسواق السلع الزراعية خففت آفاق الحصاد الجيدة، والوضع في 2013 فبراير شباط. انخفض مؤشر أسعار السلع الأساسية HWWI للأغذية والمشروبات بنسبة -1,2٪ عن الشهر السابق، الذي كان لا يزال -1,3٪ أقل من مستوى العام الماضي.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
موقف موحد كشركة رائدة في السوق في استهلاك خارج المنزل
في عام 2012 ، أثبتت تجارة المخابز الألمانية أنها ركيزة ثابتة للشركات الألمانية متوسطة الحجم. ترسم البيانات الهيكلية الحالية التي قدمها اليوم الرئيس بيتر بيكر في المؤتمر الصحفي صورة إيجابية: بينما انخفض عدد الشركات بشكل طفيف في سياق عملية التركيز ، فإن زيادة المبيعات والموظفين لكل شركة ترضي الرابطة المركزية. على الرغم من المنافسة المتزايدة في سوق المخبوزات ، تمكنت تجارة المخابز من زيادة إجمالي المبيعات بنسبة 2٪ إلى 13,14 مليار يورو في السنوات الخمس الماضية وتثبت نفسها كرائد السوق بلا منازع في السوق خارج المنزل (991,1 مليون زائر). لا تتطلع تجارة المخابز إلى التفاؤل نحو عام 2013 من منظور اقتصادي فحسب ، بل من منظور ثقافي أيضًا. يوم الخبز الألماني "، تؤكد تجارة المخبوزات أهمية التجارة التقليدية وتنوع الخبز الألماني.
"نظرا للأزمة نحن راضون عن البيانات الاقتصادية التي شهدها العام الماضي، ولكن الانخفاض في أعداد المتدرب لا تزال تمثل تحديا بالنسبة لنا"، ويقول الرئيس بيتر بيكر. بسبب التغيير الديموغرافي وانخفض عدد المتدربين الخباز والبائعين Bäckereifachverkäuferin بين 2005 و2011 من 34.753 ل14,2٪ إلى 29.808. ليلهم المزيد من الشباب على الحرف التقليدية، ويضع الجمعية المركزية على حملات صغار قوية، سواء حاليا على مدار السنة، وعلى اتصال والانترنت منذ 2011. حملات التجنيد المستمر للالخبازون، الذي يحيط أيضا من قبل حملة صورة من الرابطة المركزية للحرف اليدوية الألمانية، شهدت ذروتها في فبراير من هذا العام، عندما صفحة الفيسبوك حاجز المشجعين 50.000 تصدع "يعود لكم مستقبلك". الحملة هي حملة الإعدادية أنجح أطلقته جمعية الألمانية.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
اللحوم السويسري يلتقي توقعات المستهلك
التخصصات اللحوم مثل لحم الخنزير الجاف الشفاء وجافة والنقانق المطبوخة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين الألماني. ومن شأن ربع سكان تناول المزيد من منتجات اللحوم، إذا كانت نوعية مثل طعم، والملمس وتصنيع المواد الخام سيكون أفضل. هذه هي نتيجة استطلاع فورسا التمثيلي، الذي أجري لصالح Proviande "اللحوم السويسري". قد 1.000 الأشخاص إدارة الأسرة الإجابة على الأسئلة 2012 حول توقعاتهم من منتجات اللحوم في نوفمبر تشرين الثاني وديسمبر كانون الاول.
للحصول على نوعية جيدة وذكرت 87٪ من أفراد العينة بأنهم دفع سعر أعلى بكثير. ما يشكل إضافة ذات جودة عالية لالذوق السليم، كما يتفق المستهلكين الألماني: ل83٪ من المشاركين في تغذية المواشي مع الأعلاف دون الكيميائية أو المواد المضافة المعدلة وراثيا هو مؤشر مهم من نوعية جيدة، ل81٪ هناك المكونات الطبيعية و المكونات. بعد فضائح اللحوم في الأشهر الأخيرة لفحص البضاعة إلى المستهلك أصبحت ذات أهمية متزايدة. وفقا لذلك، وإنتاج رقابة صارمة من 78٪ هو معيار الجودة، وإعداد التقليدي أمر بالغ الأهمية لنصف المستجيبين للتخصصات نوعية اللحوم.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
نفذت لأول مرة على 50 مليار يورو - صناعة الثروة الحيوانية واللحوم مع وضع السوق الصلبة
"إن 2.452 المؤسسات التعاونية لها لأول مرة تجاوز 2012 50 علامة مليار يورو! وهكذا كانت السنة الدولية للتعاونيات أيضا اقتصاديا ناجحا جدا. القيمة المضافة من خلال التعاون يؤتي ثماره شقة. على وجه الخصوص، سعر يحركها والتصدير دعم حققت مجموعة تعاونية تبلغ مبيعاتها المضافة لل50,1 مليار يورو. هذا ما يمثل زيادة قدرها 4 في المئة خلال 2011 (48,2 مليار يورو). ، تنطبق التي تتمتع التعاونيات كما المعالجات والمسوقين ومبتكرة شريك من جميع النواحي من الزراعة والصناعات الغذائية ثقة كبيرة بين أعضائها، والشركاء التجاريين والعملاء لجميع الخطوط. لديهم حصتها في السوق "، يقول قال الدكتور هينينغ إهلرز، الأمين العام للجمعية رايفايزن الألمانية (DRV)، في المؤتمر الصحفي السنوي.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
في 2012 كانت كمية اللحوم المنتجة تجاريا في ألمانيا للمرة الأولى منذ 1997 العام العام على انخفاض عام: أنتجت 2012 8,0 كانت مليون طن من اللحوم أقل 1,9٪ عن العام 2011 (- 159 500 طن). في 1997 بلغت كمية معركة المنتجة ل4,9 مليون طن، وكانت تصل إلى 2011 العام بنسبة تقريبا 67٪ إلى حوالي 8,2 مليون طن. أفاد مكتب الإحصاءات الاتحادي (Destatis) مزيد من إنخفاضا كان إنتاج 2012 يرجع ذلك أساسا إلى انخفاض في إنتاج لحم الخنزير. وانخفض إنتاج لحوم الأبقار أيضا، ولكن أن يتبع الاتجاه في السنوات الأخيرة. أيضا، والنمو السريع سابقا في إنتاج لحوم الدواجن كاد إلى طريق مسدود. هنا 2012 لم يكن سوى أكثر قليلا تنتج من العام الماضي.
على إنتاج اللحوم التجاري زيارتها الكلي لحم الخنزير على أكبر حصة مع 67,8٪ تلاه الدواجن (17,7٪) ولحم البقر (14,1٪). وكانت نسبة من الأغنام والماعز ولحم الخيل معا 0,3٪.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
الرصيد والتوقعات السنوية لـ PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: تشير الدلائل إلى النمو في عام 2013 أيضًا
يمتلك فولفجانج فينكين ، المدير الوطني لـ PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB) ومقرها في Osterholz-Scharmbeck بالقرب من بريمن ، سببًا للابتسام. لأن: "في استطلاع رأي للأعضاء بمناسبة مطلع العام ، وجدنا أن معظم شركات خدمات الحفلات تنظر إلى عام 2012 برضا كبير." مقارنة بعام 2011 ، نمت الأعمال التجارية بمعدل ثلاثة بالمائة ، وفقًا لفينكين.
"لم يكن هناك أي مؤشر على الأزمة ،" يلخص المدير الوطني PSB. ومن وجهة نظره ، فإن الأمر الأكثر إرضاءً هو أن غالبية الأعضاء الذين قابلتهم الجمعية كانوا قادرين على بدء العام الجديد مليئًا بالثقة: "دفاتر الطلبات ممتلئة بالفعل بنسبة 60 بالمائة مرة أخرى". أحد التفسيرات هو: "تستفيد الصناعة من أن أعمالهم لا يمكن نقلها إلى الخارج أو الاستيلاء عليها من خلال المنصات عبر الإنترنت."
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
صناعة المواد الغذائية مع زيادة المبيعات فوق المتوسط في نوفمبر 2012
وصلت صناعة المواد الغذائية في نوفمبر 2012 نمو المبيعات أعلى بكثير من المتوسط السنوي. ارتفعت مبيعات الصناعة الشهرية التي تبلغ مليار يورو 15,4 + بنسبة 5,5٪ ، أو + 1,4٪ على أساس سنوي ، عند تعديلها حسب السعر. في أعمال التصدير التي تدعم الاقتصاد ، تم إنشاء 4,4 مليار يورو ، + 2,3٪ أكثر مما كانت عليه في العام السابق. على الرغم من النمو الإيجابي في ألمانيا والخارج ، استمر الإنتاج في الانخفاض ، حيث انخفض مؤشر الإنتاج ومعدل الإنتاج الموسمي بنسبة -1,9٪.
في نهاية العام 2012 ، تراجع وضع السوق بالنسبة للسلع الزراعية بشكل متزايد. في ديسمبر ، انخفض مؤشر HWWI لأسعار السلع الغذائية والمشروبات بنسبة -3,8 عن أدنى مستوى له خلال العام في نوفمبر. ومع ذلك ، ظل سعر السهم مرتفعًا عند + 7٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
تقرير عن حالة 2012 من جمعية المزارعين السويسريين
كيف تغذي سويسرا نفسها؟ تمت الإجابة عن هذا السؤال من خلال تقرير الحالة 2012 الصادر عن اتحاد المزارعين السويسريين. تغيرت عادات الاستهلاك والطلب على الغذاء على مر السنين. هذا يؤثر على الزراعة. في الوقت الحالي ، تتصارع مع الأهمية المتناقصة للمواد الخام وخفض القيمة المضافة في السوق. من أجل الحفاظ على جاذبية الإنتاج المحلي ، يلزم اتخاذ القرارات السياسية.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
ازرع الأرقام في الانخفاض
وفقًا للنتائج المؤقتة من المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) ، تم الاحتفاظ بحوالي 3 مليون خنزير في ألمانيا اعتبارًا من 2012 نوفمبر 28,3. هذا يعني أن عدد الخنازير قد زاد بنحو 0,5٪ خلال الأشهر الستة الماضية. في الوقت نفسه ، انخفض عدد المزارع التي ترعى ما لا يقل عن 50 خنزيرًا أو 10 بذار للتربية بنسبة 1,7٪.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
ميزانيات استثمار أعلى في قطاع المطاعم - الطلب على المزارع المعدلة وراثيًا لأحجام التغليف الأصغر
تمتلك مؤسسات التموين العام في ألمانيا ميزانية استثمارية أعلى لعام 2013 مقارنة بالعام السابق. أصبحت مسألة كيفية تقليل الحاجة إلى التخلص من الطعام أكثر أهمية. يرتبط بهذا مطلب مؤسسات GV لأحجام تغليف أصغر (إضافية) من الصناعة. يأتي مقياس GA لعام 2013 إلى هذه النتائج وغيرها ، بمناسبة INTERNORGA ، تبحث الدراسة التمثيلية في مناخ الابتكار والاستثمار في الجمعية العامة الألمانية. يفتتح المعرض التجاري الرائد للسوق خارج المنزل من 8 إلى 13 مارس في مركز معارض هامبورغ.
ما مجموعه 51 في المئة من شركات GV التي شملتها الدراسة تريد استثمار 2013. إذا حددت 2011 الشركات لا تزال خطط الاستثمار أكثر بكثير ، في العديد من الاستفسار تجديد بالفعل بالفعل قطعة كبيرة أبعد وأجرت استثمارات جزئية بالفعل. لا تزال المشتريات الأكبر تخطط 44٪ (2011: 51٪). تأتي كل من مطاعم الشركة (منطقة الأعمال) والعيادات والمنازل (منطقة الرعاية) ، ومعدات الطهي والمعدات العامة (أدوات المائدة والأواني الفخارية) في المرتبة الأولى. في مطاعم الشركة ، تكون خطط الاستحواذ في العديد من المناطق أقل من خطط 2012 ، بما في ذلك معدات تقديم البضائع وغسالات الصحون وأدوات المائدة وسجلات النقد ومعدات معالجة البيانات. في المستشفى والمنزل هو ضبط النفس لشراء جديدة لنقل الأغذية وأنظمة الخدمة لتحديد.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في السوق والاقتصاد
يشرب الألمان المزيد والمزيد من المياه المعدنية: كان نصيب الفرد من استهلاك المياه المعدنية والطبية في لتر 2012 137. هذه زيادة في استهلاك 1,3 لتر مقارنة بالعام السابق. أعلن ذلك عن Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) بعد الاستقراء الأول في بون.
