الأسواق 2010 و Outlook 2011

كان عام 2010 عامًا مضطربًا للغاية للعديد من المزارعين الألمان ، لكنه انتهى بتوقعات متفائلة لعام 2011. في البداية ، كان للأزمة المالية والاقتصادية تأثير كامل على حالة الأسعار والإيرادات في الأسواق الزراعية والشركات. لكن خلال العام ، وصل الانتعاش أيضًا إلى قطاع الزراعة. تحسنت الأسعار في جميع الأسواق الزراعية تقريبًا. كيف بدت التطورات الاقتصادية في القطاعات الزراعية الفردية ، وما هي التوقعات؟ تقوم جمعية المزارعين الألمان (DBV) بتقييم وتقديم نظرة مستقبلية لعام 2011. Milk

تراجع الوضع في سوق الألبان بالنسبة لمزارعي الألبان الألمان في عام 2010 بعد الوضع الكارثي في ​​عام 2009. تحسن الطلب العالمي على الألبان ومنتجات الألبان بشكل ملحوظ في عام 2010. ونتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار منتجات الألبان ، وارتفعت معها أسعار منتجي الألبان. في المتوسط ​​لعام 2010 ، يمكن توقع سعر منتج الحليب من 29 إلى 30 سنتًا للكيلوغرام الواحد. في أكتوبر ، وصلت أسعار منتجي الألبان إلى أعلى مستوياتها السنوية بنحو 33 سنتًا للكيلوغرام الواحد (3,7٪ دهون و 3,4٪ بروتين). كان ذلك حوالي 32 في المائة أكثر مما كان عليه قبل 12 شهرًا. نظرًا لتكاليف التشغيل المتزايدة للأعلاف والطاقة ، يمكن أن يتحسن وضع الربح لمزارعي الألبان بشكل طفيف على الرغم من ارتفاع مدفوعات الحليب.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1519 مرة

في الربع الثالث من عام 3 ، تم إنتاج ما يقرب من 2010 مليون طن من اللحوم من الذبح التجاري في ألمانيا ، بزيادة 2٪ عن الربع المقابل من العام السابق. كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) أيضًا ، كانت الزيادة الكبيرة في ذبح الخنازير حاسمة لهذه الزيادة. يستمر إنتاج لحوم الدواجن في الارتفاع ، بينما يتراجع إنتاج لحوم البقر.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1452 مرة

حتى الآن في العام ككل ، كان هناك انخفاض حقيقي في المبيعات بنسبة 1٪

وفقًا لما ذكره المكتب الإحصائي الفيدرالي (Destatis) ، سجلت الشركات العاملة في مجال الضيافة في ألمانيا مبيعات رمزية بلغت 2010٪ ومبيعات حقيقية بنسبة 3,5٪ مقارنة بشهر سبتمبر 0,4. وبالمقارنة مع أغسطس 2009 ، كانت المبيعات في قطاع الضيافة في سبتمبر 2010 بعد التقويم والتعديل الموسمي اسميًا بنسبة 2010٪ وأعلى بنسبة 0,6٪.

في سبتمبر 2010 ، حققت صناعة الإقامة زيادة اسمية في المبيعات بنسبة 8,0٪ و 2,0٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي. في فن الطهو ، زادت المبيعات اسميًا بنسبة 0,7٪ وبالقيمة الحقيقية 0,6٪ أقل مما كانت عليه في سبتمبر 2009. في قطاع التموين ، ارتفعت مبيعات المطاعم اسميًا بنسبة 4,9٪ وبالقيمة الحقيقية بنسبة 4,0٪.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1393 مرة

تظل آسيا سوقًا هامًا للنمو

مع إجمالي حجم التجارة الخارجية بأكثر من 700 مليون يورو ، كانت ألمانيا أهم نقطة إعادة شحن للأغلفة الطبيعية في عام 2009 أيضًا. وبالتالي ، يمكن أن تحقق تجارة الغلاف الطبيعي الألمانية توازنًا إيجابيًا للسنة المالية الماضية. قالت هايك مولكينتين ، رئيسة Zentralverband Naturdarm eV: "كان للأزمة الاقتصادية تأثير ضئيل على تجارة الأغلفة ، ولا تزال المنتجات عالية الجودة مثل النقانق في الأغلفة الطبيعية مطلوبة". ويثبت الاتحاد الأوروبي أنه شريك تجاري قوي ، في آسيا و أمريكا الجنوبية لا تزال أسواق نمو جذابة. على الرغم من انخفاض أرقام الصادرات ، تنطبق التوقعات الإيجابية أيضًا على روسيا.

وبحسب التقديرات الأولية للجمعية ، ظل حجم الصادرات عند مستوى ثابت. في حين تم تصدير 80.437،81.825 طنًا في العام السابق ، كان إجماليها 16,3 طنًا في عام التقرير. بعد زيادة في القيمة بنسبة 325 في المائة إلى أكثر من 2008 مليون يورو في عام 2,2 ، كان هناك انخفاض طفيف بنسبة 318 في المائة إلى 2008 مليون يورو العام الماضي. في عام 2009 ، تأثرت النتائج بشدة بالزيادة الكبيرة في أسعار المواد الخام وتقلبات أسعار الصرف ، على سبيل المثال في التجارة الخارجية مع روسيا. في عام XNUMX ، عادت هذه الظروف الاقتصادية إلى طبيعتها مرة أخرى.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1493 مرة

صناعة الأغذية تخلق 7.500 وظيفة جديدة

في أغسطس 2010 ، حققت صناعة المواد الغذائية مبيعات صناعية بلغت 12,7 مليار يورو. وهذا يتوافق مع زيادة اسمية بنسبة 4٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي.

مع 535.000 موظف ، تعد صناعة الأغذية رابع أكبر فرع للصناعة في ألمانيا وواحدة من أكثر أرباب العمل استقرارًا. لم يقم القطاع بإلغاء أي وظائف في عام الأزمة 2009 وظّف عددًا أكبر من الأشخاص بنسبة 2010٪ في الفترة من يناير إلى أغسطس 1,4 مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق ؛ وهذا يتوافق مع 7.500 فرصة عمل مستحدثة. كان عدد الموظفين في الصناعة بأكملها في هذه الفترة أقل من مستوى العام السابق بنسبة 3٪. وبالتالي فإن صناعة المواد الغذائية تساهم بشكل كبير في الازدهار والتوظيف في ألمانيا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1503 مرة

سجلت الصادرات العالمية ارتفاعا جديدا

استمرت صادرات لحم الخنزير البلجيكي في التطور بشكل جيد في النصف الأول من عام 2010. يتضح ذلك من الأرقام الواردة من يوروستات. تظل ألمانيا أهم عميل للحم الخنزير البلجيكي.

بلغ حجم صادرات لحم الخنزير البلجيكي (بما في ذلك الدهون والمخلفات) 372.250 طنًا ، فقد زادت بنسبة 2010٪ في النصف الأول من عام 3,3 مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1442 مرة

في النصف الأول من عام 2010 ، تم إنتاج 3,9 مليون طن من اللحوم تجارياً في ألمانيا ؛ كان ذلك 4,1٪ أو 153،900 طن أكثر مما كان عليه في النصف الأول من عام 2009. كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) أيضًا ، فإن غالبية إنتاج اللحوم كان لحم الخنزير بحوالي 2,7 مليون طن ، تليها لحوم الدواجن (679 طن) ) ولحم البقر (800 طن).

ارتفع عدد الخنازير المذبوحة بمقدار 886 ألف رأس أو 000٪ إلى مستوى جديد بلغ 3,2 مليون رأس خلال الأشهر الستة الماضية. ارتفع حجم لحم الخنزير المنتج من الذبح التجاري بنسبة 28,5٪ أو 3,3 طن.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1682 مرة

تظل ألمانيا أهم عميل لحم الخنزير

على الرغم من أزمة العام ، ارتفعت صادرات اللحوم البلجيكية العالمية في عام 2009 (بما في ذلك نفايات المسالخ ومنتجات اللحوم) بنسبة 6 في المائة تقريبًا لتصل إلى 1.600.727،XNUMX،XNUMX طن. باعتباره أهم أنواع اللحوم ، فإن لحم الخنزير يوسع مكانته في التجارة الخارجية. لا تزال ألمانيا المجاورة تحتل المرتبة الأولى في قائمة العملاء البلجيكيين.

ارتفع عدد ذبح الخنازير في بلجيكا بنسبة 2009 في المائة في عام 0,82 إلى 11.646.716. وانخفض عدد الأبقار التي يتم التخلص منها بنسبة 478.391 في المائة إلى 8,8 رأسًا. في عام 2009 ، سيتم ذبح ما مجموعه 318.670 عجولا - أي ستة في المائة أكثر من نفس الفترة من العام الماضي.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1472 مرة

صناعة تتحرك بثبات

لطالما أدركت صناعة الأغذية المجمدة أن الاستدامة هي أكثر من مجرد كلمة واحدة. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن سوى القليل من بيانات الطاقة الداخلية للصناعة على الأغذية المجمدة. المعهد الألماني للتجميد العميق eV (dti) ، كولونيا ، بعد ذلك - بصفته ممثلًا محايدًا ومنظمة مظلة لصناعة التجميد العميق الألمانية - بحث عن شريك قوي وموثوق ومستقل مع Öko-Institut eV ، فرايبورغ ، لتقييم التوازن المناخي في صناعة التجميد العميق حقق في ألمانيا. الهدف من هذا التعاون هو تحديد الوضع الراهن والتنمية المتوسطة إلى طويلة المدى لإمكانيات التحسين في مجال "حماية المناخ والأغذية المجمدة". لكي تكون قادرًا على إنصاف هذا الموضوع الخاص جدًا ، تم تشكيل مجموعة عمل ، ينتمي إليها خبراء وعلماء ذوو خبرة من شركات معروفة في صناعة الأغذية المجمدة. الطريق هو الهدف

على أساس المناقشات الأولية ، تم اتخاذ قرار باستخدام دراسة أولية لتحديد حالة موازنة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناشئة في دورة حياة المنتج وكذلك نقاط البداية للتحسين في مجال الاستدامة. على المدى المتوسط ​​، من المفترض أن يؤدي ذلك إلى مزيد من الشفافية حول الموضوع بالنسبة للصناعة. تم إعطاء لقطة البداية للدراسة الأولية - والتي تكونت من مقارنة تجريبية أولية وتحليل تدفق المواد لفئات المنتجات الغذائية المجمدة النموذجية - في خريف عام 2009. أول نتيجة مهمة: الإدانة العامة للأغذية المجمدة من منظور الجوانب المناخية غير مستدامة علميًا! ومع ذلك ، يجب فحص هذا البيان المهم عن كثب في دراسة تمثيلية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1412 مرة

وفقًا لما ذكره المكتب الإحصائي الفيدرالي (Destatis) ، حققت الشركات العاملة في صناعة الضيافة في ألمانيا مبيعات اسمية بنسبة 2010٪ وأقل بنسبة 1,5٪ في مايو 4,1 مقارنة بشهر مايو 2009. وكانت المبيعات في صناعة الضيافة اسمية في مايو بعد التقويم والتعديل الموسمي 1,3 ٪ وبالقيمة الحقيقية 1,5 ٪ أقل مما كانت عليه في أبريل.

في مايو 2010 ، حققت صناعة الإقامة زيادة اسمية في حجم الأعمال بنسبة 1,5٪ مقارنة بشهر مايو 2009 (حقيقي - 3,6٪). في فن الطهو ، كانت المبيعات اسمياً 3,4٪ وبأسعار حقيقية أقل بنسبة 4,5٪ مما كانت عليه في مايو 2009. في قطاع التموين ، سجل قطاع المطاعم انخفاضًا اسميًا بنسبة 0,4٪ في المبيعات و 1,4٪ بالقيمة الحقيقية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1358 مرة

تواصل جمعية الحماية لمصنعي Black Forest Ham مسار نموها القوي. تم تجاوز متوسط ​​الزيادة في المبيعات بنحو 5٪ المحققة في السنوات السابقة بشكل طفيف في عام 2009. تم بيع ما مجموعه 7,2 مليون لحم خنزير الغابة السوداء في ألمانيا وخارجها العام الماضي (العام السابق: 6,8 مليون) ، وهو ما يعادل زيادة قدرها 5,8٪.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1495 مرة