إمدادات الماشية جيدة بما فيه الكفاية

من حيث الجوهر ، انتهى ذبح موسم عيد الميلاد ، وبالتالي أصبح الطلب أكثر هدوءًا. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن استيعاب العرض بسهولة في السوق.

ارتفع متوسط ​​أسعار المسالخ (EP) للثيران الشباب بمقدار 2 سنت لكل كيلوغرام في الأسبوع الذي يغطي التقرير. يبلغ متوسط ​​السعر 3,20 يورو للكيلوغرام وهو أقل بنسبة 5,0٪ عن مستوى العام السابق. وفقًا لبورصة الماشية النمساوية ، فإن المعروض من الثيران الشباب مستقر ، ولا يزال الطلب نشطًا في السوق المحلية. أسعار 50KW تبقى دون تغيير.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1486 مرة

التوقعات متفائلة

حققت صناعة الأغذية مبيعات بلغت 2009 مليار يورو في سبتمبر 12,9. ويقابل ذلك انخفاضًا بنسبة 5,5٪ مقارنة بنفس الشهر من العام السابق. في الأشهر التسعة الأولى من عام 2009 ، انخفضت مبيعات الصناعة بنسبة 4,3٪. هذا يرجع في المقام الأول إلى تطور الأسعار السلبية للأغذية. ومع ذلك ، فإن تخفيضات الأسعار لم يكن لها أي تأثير على قرارات المشتري ، لأن الكميات لم تعد مستهلكة. ويظهر ذلك من خلال أرقام الإنتاج ، والتي تظهر فقط انخفاضًا طفيفًا بنسبة 0,5 ٪ لصناعة المواد الغذائية.

إن اليورو القوي والمستوى العام للأسعار الهابطة في أعمال التصدير يتسببان في مشاكل لمصنعي المواد الغذائية الموجهة للتصدير. في سبتمبر 2009 ، كانت الشركات قادرة فقط على تحقيق متوسط ​​أسعار أقل بنسبة 5,9٪ لصادراتها الغذائية مقارنة بالعام الماضي. وبالتالي انخفضت قيمة صادرات الصناعات الغذائية بنسبة 5-6٪ في الأشهر التسعة الأولى من هذا العام.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1357 مرة

تحليل الصناعة السنوي للالجزارين لتحديد المواقع الفردية

النسخة الحالية من مقارنة تكاليف التشغيل لعام 2008 التي نشرتها جمعية الجزارين الألمان متاحة الآن. يعتمد جمع البيانات على الصعيد الوطني على الميزانيات العمومية وحسابات الربح والخسارة لأعمال الجزارين المختارين. في المجموع ، تم توفير 124 استبيانًا من قبل الجزارين المتخصصين ومكاتب مسك الدفاتر ومكاتب الضرائب ، بالإضافة إلى بعض جمعيات النقابات الإقليمية ، والتي تمت معالجتها باحترام صارم لعدم الكشف عن الهوية. 

لم يكن بالإمكان استمرار معظم التطورات الإيجابية للأعمال في العام السابق في الشركات المشاركة في عام 2008. تطورت المبيعات بشكل غير متسق في فئات الحجم الفردية. كان لارتفاع أسعار اللحوم تأثير ملحوظ على النتيجة بالنسبة لأكبر بند تكلفة ، تكلفة البضائع في معظم فئات الحجم. يمكن تعويض الزيادة الطفيفة في تكاليف الموظفين عن طريق تخفيض حصة التكاليف العامة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1572 مرة

يتم كسب الأموال الأولى في الشراء

"يتم الحصول على أول وأسهل أموال في الشراء!" لكي تتمكن من الاستفادة من هذه المعرفة ، تحتاج متاجر Fleischer المتخصصة إلى أن تكون قادرة على مقارنة أسعار الشراء الخاصة بها مع أسعار أكبر عدد ممكن من زملائها. ولتحقيق ذلك ، ستقوم جمعية الجزارين الألمان بمقارنة أسعار الشراء على الصعيد الوطني للمرة الثالثة في الأسابيع المقبلة.

جميع شركات النقابات لديها الفرصة للمشاركة مجانًا. بعد تقييم النتائج ، يحصلون بعد ذلك على الحد الأقصى والأدنى والمتوسط ​​على مستوى البلاد للسلع التي تم الاستعلام عنها ، بالإضافة إلى متوسط ​​الأسعار مقسمًا إلى مناطق الرمز البريدي لتصنيف سلوك التسوق الشخصي. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم التقييم الرسومي نظرة عامة على توزيع الأسعار في ألمانيا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1373 مرة

الذبح وإنتاج اللحوم في الربع الثالث من عام 3

في الربع الثالث من عام 2009 ، تم إنتاج 1,9 مليون طن من اللحوم تجاريا في ألمانيا ، بزيادة 1,8٪ عن الربع الثالث من عام 2008. تميزت هذه الزيادة بزيادة كبيرة في إنتاج لحوم الدواجن. وبحسب ما أفاد به مكتب الإحصاء الاتحادي (Destatis) ، فقد زاد إنتاج لحوم الدواجن في الأشهر من يوليو إلى سبتمبر 2009 بنسبة 2008٪ أو 5،15 طن مقارنة بالفترة نفسها من عام 700 إلى إجمالي 330،200 طن. وصل إنتاج لحوم الدواجن إلى مستوى مرتفع جديد وشكل 17,3٪ من إجمالي إنتاج اللحوم التجارية.

بعد زيادة إنتاج تسمين الدجاج الصغير بالفعل في الأشهر السابقة ، استمر هذا الاتجاه في الربع الثالث من عام 2009. مقارنة بحجم الربع المماثل من العام السابق ، ارتفع إنتاج الدجاج اللاحم بشكل كبير إلى 193 طن (+ 100٪ ، + 6,8 طن). من يوليو إلى نهاية سبتمبر ، تم إنتاج 12،300 طن من لحم الديك الرومي ، بزيادة 111 ٪ (+ 400 طن) مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. على مستوى أقل بكثير ، ارتفع إنتاج لحوم البط بنسبة 2,4 ٪ إلى 2،700 طن.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1417 مرة

خدمات توصيل المنتجات بالجملة - قصة نجاح لا تنقطع

استمر النمو في خدمات توصيل المستهلك بالجملة بلا هوادة في عام 2008. تمكن تجار الجملة GV من زيادة مبيعاتهم بحوالي 8٪ مقارنة بالعام السابق ، وهو نمو لم تحققه أي منطقة أخرى من تجارة البقالة في ألمانيا ، باستثناء قطاع الخصم. على المدى الطويل ، تبدو قصة نجاح خدمات التوصيل أكثر وضوحًا. في عام 1988 ، كانت المبيعات لا تزال عند 1,3 مليار يورو ، وفي عام 2008 كانت أقل بقليل من 6 مليارات يورو: بزيادة تزيد عن 360٪ في 20 عامًا! هذا هو نتيجة الدراسة الحالية لخدمات توصيل البضائع للمستهلكين بالجملة وشركات النقد والحمل في ألمانيا التي أجرتها TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

على الرغم من الانخفاض الطفيف في المبيعات في عام 2008 ، تواصل REWE GV Service الحفاظ على مكانتها العليا بين خدمات توصيل المبيعات بمبيعات تزيد عن مليار يورو. يلي ذلك Intergast / Gafateam بمبلغ 1 مليون يورو ، ومجموعة GV-Partners بمبلغ 930 مليون يورو ، و COMO بحوالي 910 مليون يورو. يسير تركيز السوق جنبًا إلى جنب مع النمو القوي لمنطقة GM. في عام 600 ، حققت أفضل 10 خدمات تسليم جنرال موتورز ما يقرب من 2008 ٪ من المبيعات. ستواصل خدمات توصيل GV إمكانات نمو كبيرة في المستقبل. من المرجح زيادة التركيز والاندماجات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1541 مرة

وفقا للنتائج الأولية من مكتب الإحصاء الاتحادي (Destatis) ، كانت مبيعات التجزئة الألمانية اسميا 2009 ٪ في أغسطس 3,5 و 2,6 ٪ أقل بالقيمة الحقيقية مما كانت عليه في أغسطس 2008. كان لكل شهر 26 يوم مبيعات لكل منهما. مقارنةً بشهر يوليو 2009 ، انخفضت المبيعات في أغسطس 2009 ، مع الأخذ في الاعتبار التأثيرات الموسمية والتقويمية ، بنسبة اسمية بنسبة 0,7٪ وبالقيمة الحقيقية بنسبة 1,5٪. تم حساب نتيجة أغسطس 2009 من بيانات من سبع ولايات اتحادية ، حيث يتم إجراء حوالي 76 ٪ من إجمالي المبيعات في تجارة التجزئة الألمانية.

كانت تجارة التجزئة في المواد الغذائية والمشروبات ومبيعات التبغ بالقيمة الاسمية في أغسطس 2009 أقل بنسبة 2,4٪ وبالقيمة الحقيقية أقل بنسبة 1,0٪ عما كانت عليه في أغسطس 2008. وفي حالة السوبر ماركت والهايبر ماركت والهايبر ماركت ، كانت المبالغ الاسمية 2,4٪ والحقيقية أقل بنسبة 0,8٪ مقارنة بنفس الشهر من العام السابق ، وكانت المبيعات في تجارة التجزئة المتخصصة للأغذية أقل بنسبة 2,4٪ وأقل بنسبة 2,6٪.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1314 مرة

سيكون إنتاج الخنازير في الاتحاد الأوروبي في عام 2009 أصغر بكثير مما كان عليه في العام السابق. وتتوقع لجنة التنبؤ التابعة لمفوضية الاتحاد الأوروبي انخفاض إنتاج أكثر من 2 في المائة أو 6 ملايين خنازير. ومع ذلك ، فقد تباطأ انخفاض عدد الخنازير في الاتحاد الأوروبي بشكل ملحوظ وفقًا لأحدث نتائج الماشية. من المتوقع زيادة طفيفة في العرض مرة أخرى من عام 2010. إن حقيقة أن مخزون المنتجين الكبار مثل ألمانيا وإسبانيا وهولندا والدنمارك يتزايد بشكل طفيف على وجه الخصوص ، يشير إلى ارتفاع إنتاج الخنازير في الاتحاد الأوروبي إلى حد ما العام المقبل.

من المتوقع أن يصل متوسط ​​سعر منتج الخنازير في الاتحاد الأوروبي إلى أكثر بقليل من 2009 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح (البارد) في الدرجة التجارية E في عام 1,43. ويعادل ذلك انخفاضًا بنسبة 6 بالمائة مقارنة بالعام السابق. ومع ذلك ، فقط إذا لم ينخفض ​​سعر الخنازير بشكل كبير في الربع الرابع من عام 2009 ويمكنه الحفاظ على متوسط ​​الاتحاد الأوروبي عند 1,40 يورو لكل كيلوغرام. في الربع الثالث ، كان لا يزال 1,54 يورو للكيلوغرام الواحد.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1485 مرة

لا تزال أعمال التصدير منارة للأمل - حيث يلقي وضع الأسعار بثقله على تجارة المواد الغذائية - مطالب على الحكومة الفيدرالية الجديدة

وفقًا لحسابات BVE ، حققت صناعة المواد الغذائية مبيعات بقيمة 2009 مليار يورو في الأشهر السبعة الأولى من عام 85,7. ويقابل ذلك انخفاض اسمي في المبيعات بنسبة 4,0٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. يرجع الانخفاض في المبيعات بشكل رئيسي إلى انخفاض أسعار المواد الغذائية. بعد تعديلها لتأثيرات الأسعار ، ظلت المبيعات مستقرة تقريبًا في الفترة من يناير إلى يوليو 0,3 مع انخفاض بنسبة 2009٪.

بفضل المزاج الاستهلاكي الذي لا يزال غير منقوص بين الألمان ، أكدت صناعة الأغذية دورها كمرساة اقتصادية. ظل إنتاج الإنتاج مستقرًا من حيث الكمية حتى الآن ، كما أن وظائف أكثر من 530.000 موظف في الصناعة آمنة إلى حد كبير. تقدم صناعة الأغذية ، باعتبارها رابع أكبر صناعة في ألمانيا ، مساهمة مهمة في الازدهار والتوظيف.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1630 مرة

عدد الشركات يواصل الانخفاض - لا يوجد مجال لخفض التكاليف

وصرح رئيس جمعية المخابز الألمانية الكبيرة هيلموت كليم للصحافة بأنه "على الرغم من الأزمة الاقتصادية ، فإن المخابز الكبيرة في ألمانيا تحتفظ بنفسها بنجاح في السوق". "لا يُعرف العمل لفترات قصيرة ولا عمليات التسريح للعمال من الصناعة. ما يقرب من 35.000 وظيفة في المخابز الألمانية الكبيرة آمنة. ”كان الخبز والمخبوزات كمواد غذائية أساسية يمكن أن يحافظا على مكانتهما في قطاع الأغذية ويسجل مبيعات مستقرة.

لا يزال سوق المخبوزات في ألمانيا يتميز بعدد كبير من الشركات الصغيرة والمتوسطة. تنشط في السوق أكثر من 16.000 شركة يبلغ حجم مبيعاتها أكثر من 16 مليار يورو. ومع ذلك ، انخفض عدد الشركات بنحو أربعة في المائة ، وهو اتجاه من المتوقع أن يستمر. كما ستزداد حصة الشركات الكبيرة في السوق في المستقبل.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1580 مرة

صدرت بلجيكا 2008،720.362 طنًا من لحم الخنزير (طازجًا ومجمدًا ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والنفايات ، باستثناء منتجات اللحوم) في جميع أنحاء العالم في عام 4,15 - وفقًا لـ Eurostat: وهي زيادة بنسبة XNUMX في المائة مقارنة بالعام السابق وتعادل المركز الرابع في التصنيف الأوروبي.

مع وجود 325.555 طنًا ، تظل بلجيكا واحدة من الموردين الرئيسيين لألمانيا لحم الخنزير الطازج في عام 2008 وكانت موردًا موثوقًا به لأكثر من عشر سنوات. وعلى الرغم من بداية الأزمة الاقتصادية والاقتصادية ، إلا أن هذه الزيادة طفيفة في الصادرات بنسبة 2007 في المائة مقارنة بعام 1,45. يشرح بول كوينين ، مكتب VLAM في كولونيا: "هذا يعني أن لحم كل ثالث خنزير يربى في بلجيكا يُباع في ألمانيا".

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1568 مرة