بیش از حد پروتئین و فیبر غلات به اندازه کافی می تواند چاق پاسخ کمتر به انسولین

یک مطالعه بالینی اخیر * تحت رهبری موسسه آلمانی تغذیه انسان (DIfE) در حال حاضر نشان می دهد که مصرف پروتئین بالا رو به وخامت حداقل به طور موقت عمل انسولین از مردم اضافه وزن. فیبر نامحلول از دانه ** مقابل، بهبود حساسیت به انسولین از شرکت کنندگان. این مطالعه همچنین برای اولین بار بر روی مکانیسم های که از طریق آن پروتئین و فیبر مصرف می تواند عمل انسولین و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت را تحت تاثیر قرار می دهد.

1.   0 Kommentar
2.   2410 بار نمایش داده شده است

متابولیسم چه کسانی از سبک زندگی سالم سود می برد؟

آخرین داده های علمی نشان می دهد که چاقی بدون وقفه در سراسر جهان ادامه دارد. این امر همچنین خطر ابتلا به دو اختلال متابولیکی شایع ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. در عین حال ، هزینه های درمان چاقی و عواقب آن نیز در حال افزایش است و اقدامات پیشگیرانه اغلب به دلیل منابع محدود موجود فقط به میزان محدودی قابل اجرا هستند. اما کدام قسمت از جمعیت دارای اضافه وزن به ویژه به درمان نیاز دارد؟

1.   0 Kommentar
2.   2227 بار نمایش داده شده است

مطالعه شاخص های خطر بیماری را بررسی می کند

بسیاری از بیماری ها را می توان به اضافه وزن ردیابی کرد. برخی از آنها حتی به مرگ ختم می شوند. شاخص توده بدنی (BMI) به طور کلی به عنوان مهمترین شاخص و معیار برای اضافه وزن یا حتی چاقی در نظر گرفته می شود. این امر برای کودکان و جوانان و همچنین بزرگسالان میانسال بدون هیچ محدودیت عمده ای اعمال می شود. اما سپس BMI به حد خود می رسد. چون فرقی بین توده چربی و توده عضلانی قائل نیست. در مورد افراد مسن تر، BMI دارای معایب مهمی است، زیرا با افزایش سن، توده عضلانی بدن به طور مداوم کاهش می یابد - بدون هیچ عواقبی برای وزن کلی یک فرد. بنابراین برای پزشکی و به ویژه برای درمان افراد مسن، جایگزین هایی مورد نیاز است که بتواند ارتباط بین چاقی و خطرات بیماری یا - در موارد شدید - بین چاقی و علل مختلف مرگ را ایجاد کند.

1.   0 Kommentar
2.   2289 بار نمایش داده شده است

بزرگترین مطالعه ماراتن جهان "Be-MaGIC" اثرات مثبتی را بر سیستم ایمنی و التهاب ثابت می کند.

بسیاری از ورزشکاران تفریحی مدتهاست به آنچه محققان کرسی پزشکی ورزشی پیشگیری و توانبخشی در دانشگاه فنی مونیخ دریافته اند مشکوک هستند: در بزرگترین مطالعه ماراتن جهان "Be-MaGIC" (آبجو، ماراتن، ژنتیک، التهاب و قلب و عروق). سیستم ) توانستند ثابت کنند که مصرف آبجوی گندم بدون الکل اثرات مثبتی بر سلامت ورزشکاران دارد. به سرپرستی دکتر. یوهانس شر، پزشکان ورزشی، 277 نفر را سه هفته قبل و دو هفته بعد از ماراتن مونیخ 2009 بررسی کردند.

1.   0 Kommentar
2.   2214 بار نمایش داده شده است

تلاش پوچ در همه رسانه ها

رسانه های متعددی اخیراً مطالعه ای را توسط دانشگاه گوئلف در انتاریو (کانادا) انجام داده و نتایج آن را به وعده های غذایی خاص مرتبط کرده اند. به عنوان مثال، Focus در 3.4.2011 آوریل XNUMX به صورت آنلاین گزارش داد که قهوه و چربی "تیم بدی" هستند. غذاهای چرب در حال حاضر ناسالم هستند، اما کسانی که فست فود خود را با قهوه می شویند، سطح قند خون خود را "برای مدت طولانی به اوج هشداردهنده" می برند. این مطالعه نشان می دهد که چربی اشباع شده متابولیسم قند را مختل می کند و قهوه باعث بدتر شدن اوضاع می شود. آیا فنجان قهوه با براتورست خطرناک است؟

1.   0 Kommentar
2.   2157 بار نمایش داده شده است

دانشمندان در حال بررسی تاثیر چای بر پیش سازهای سرطان روده بزرگ هستند

چای سبز یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. این گیاه عمدتاً از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شود و به ویژه در آسیا اکسیر حیات محسوب می شود. نوشیدنی داغ تأثیر مثبتی بر قلب و گردش خون دارد، اما به نظر می رسد در برابر سرطان نیز محافظت می کند. دانشمندان دانشگاه های هال (سال) و اولم اکنون در یک مطالعه طولانی مدت در حال بررسی خواص پیشگیری از سرطان چای سبز، به ویژه در برابر سرطان روده بزرگ هستند. کمک به سرطان آلمان، بزرگترین پروژه تحقیقاتی جهان در این زمینه را با مجموع 2,1 میلیون یورو تامین مالی می کند.

1.   0 Kommentar
2.   2200 بار نمایش داده شده است

امیدوارم آلمان به زودی دنبال شود

زمان پایان دادن به افسانه کم چربی است! این پیام فقط از طرف کسی نیست، بلکه از طرف پروفسورهای والتر ویلت، داریوش مظفریان و رونالد کراوس است. آنها متعلق به اولین رده‌های پژوهشگران تغذیه آمریکایی هستند که در دانشگاه هاروارد و مؤسسه تحقیقاتی اوکلند، برکلی، دو مؤسسه تحقیقاتی مهم در زمینه تغذیه در ایالات متحده آمریکا مستقر هستند.

1.   0 Kommentar
2.   2029 بار نمایش داده شده است

مطالعه DIOGENES نشان می دهد که چگونه می توان وزن را بهتر حفظ کرد

نتایج یک مطالعه بزرگ تغذیه اروپایی اکنون نشان می دهد که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا با گوشت بدون چربی، محصولات لبنی کم چرب و حبوبات و محصولات نشاسته ای کمتر تصفیه شده مانند نان سفید، اثر یویو را خنثی می کند. هشت مرکز تحقیقاتی اروپایی در مطالعه Diogenes (رژیم غذایی، چاقی و ژن) مشارکت دارند که توسط اتحادیه اروپا با 14,5 میلیون یورو تامین مالی شده است. اینها شامل مؤسسه آلمانی تغذیه انسان پوتسدام-رهبروک (DIfE) است.

کل مطالعه Diogenes توسط Wim HM Saris از مرکز پزشکی دانشگاه ماستریخت در هلند هماهنگ شده است. آرنه آستروپ از دانشکده علوم زیستی دانشگاه کپنهاگ در دانمارک بخش مطالعه تغذیه را هماهنگ می کند.

1.   0 Kommentar
2.   2098 بار نمایش داده شده است

انستیتوی تحقیقات پیشگیری و پزشکی اجتماعی برمن در دانشگاه برمن مطالعه IDEFICS در سراسر اروپا را در مورد اضافه وزن و چاقی کودکان هماهنگ می کند. دانشمندان شرکت کننده در این نظرسنجی نتایج موجود را از 8 تا 9 نوامبر 2010 در ساراگوسا مورد بحث قرار دادند.

هر پنجمین کودک در اروپا دارای اضافه وزن است. چاقی و چاقی موارد مهمی در مراقبت های بهداشتی اروپا هستند. انستیتوی تحقیقات پیشگیری و پزشکی اجتماعی برمن (BIPS) از دانشگاه برمن در حال هماهنگی مطالعه IDEFICS در سراسر اروپا ("شناسایی و پیشگیری از اثرات بهداشتی ناشی از رژیم غذایی و سبک زندگی در کودکان و نوزادان") در مورد علل و جلوگیری از چاقی در کودکان است به همین دلیل دانشمندان این مطالعه و سایر متخصصان بین المللی در 8 و 9 نوامبر 2010 در ساراگوسا گرد هم آمدند تا در مورد نتایج و استراتژی های تاکنون بحث کنند.

1.   0 Kommentar
2.   1967 بار نمایش داده شده است

حدود 1,3 میلیون نفر از آلزایمر رنج می برند. هر پنج نفر در آلمان اضافه وزن دارند. یک مطالعه فعلی نشان می‌دهد که افراد مبتلا می‌توانند در آینده از هورمونی بهره ببرند که در مغز عمل می‌کند: هورمون متابولیک گرلین که در سال‌های اخیر به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است، می‌تواند سلول‌های عصبی مغز را حفظ و تکثیر کند و مصرف غذا را کاهش دهد. با این دانش، تحقیق در مورد بیماری هایی مانند بیماری آلزایمر می تواند به موفقیت های بزرگی دست یابد یا مبارزه با چاقی می تواند چرخش قابل توجهی داشته باشد.

در کار علمی فعلی خود، گروه کاری کره ای زیر نظر Minho Moon نشان می دهد که گرلین - یک هورمون متابولیک تولید شده در معده که بر عادات غذایی، وزن و خواب تأثیر می گذارد - همچنین رشد سلولی را در هیپوکامپ، ناحیه ای از مغز تحریک می کند. اگر به صورت هدفمند استفاده شود، می تواند حافظه را بازیابی کند و منجر به تشکیل سلول های عصبی جدید شود. پروفسور دکتر توضیح می دهد: «اینجا پتانسیل بسیار زیادی برای پزشکی وجود دارد. پزشکی دکتر hc هلموت شاتز، بوخوم، سخنگوی انجمن غدد درون ریز آلمان (DGE). در آینده، این می تواند وضعیت حدود 15 میلیون بیمار آلزایمر را در سراسر جهان بهبود بخشد و از افزایش تعداد مبتلایان جلوگیری کند. این امکان وجود دارد که گرلین همچنین سلول‌های عصبی از دست رفته را در قربانیان تصادفی که قبلاً آسیب‌های مغزی برگشت‌ناپذیر داشتند، بازیابی کند، یا می‌توان از آن در درمان صرع استفاده کرد.» با این حال، گرلین در حال حاضر برای این بیماری‌ها نه آزمایش شده و نه در دسترس است.

1.   0 Kommentar
2.   2021 بار نمایش داده شده است

نتیجه یک مطالعه جدید بریتانیایی این است که خوردن یک تخم مرغ در روز - یا دو عدد در روز یکشنبه - اشکالی ندارد، اما مصرف تخم مرغ حتی مزایای آشکاری برای کیفیت رژیم غذایی روزانه و سلامتی دارد. در مقاله علمی خود با عنوان "خواص تغذیه ای و فواید سلامتی تخم مرغ" که در شماره ژوئن مجله "Nutrition & Food Science Journal" منتشر شده است. کری راکستون، دکتر. Emma Derbyshire و Sigrid Gibson وضعیت فعلی تحقیقات در مورد تخم مرغ و سلامت را خلاصه می کنند.

به گفته محققان، افسانه کلسترول در مورد تخم مرغ دیگر قابل قبول نیست. همانطور که ارزیابی مطالعات متعدد نشان می دهد، بر خلاف سایر عوامل تغذیه ای و سبک زندگی مانند مصرف اسیدهای چرب اشباع شده یا عدم ورزش، تخم مرغ بدیهی است که پتانسیل افزایش کلسترول ندارد. در عوض، خواص تغذیه ای مثبت بیشتر است. به دلیل پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مهم، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد تخم‌مرغ حتی ممکن است از سلامت شما محافظت کند.

1.   0 Kommentar
2.   1911 بار نمایش داده شده است